Сладка шарла от ябълка, изпечена във фурната, е вкусен ябълков пай, който всяка домакиня трябва да може да се пече. Има много рецепти за тестото, аз най-вече го готвя на базата на яйца, добре задушени със захар. В тестото, добавете малко зехтин и малко мазнина заквасена сметана, така че се оказва мокра. Ябълките избират сладки. Такова разнообразие като Antonovka, по мое мнение, не е подходящо за шарловете - ябълките са много кисело. В тестото за вкус понякога добавете оранжево или лимонова кора, то разнообразява ябълката шарлата. Но ако не ви харесва комбинацията от ябълково-оранжево, можете да добавите канела.
Apple Charlotte - пай за всички случаи- Време за готвене: 50 минути
- Дози: 10
Състав за Apple Charlotte
- 600 грама сладки ябълки;
- 6 пилешки яйца;
- 210 грама гранулирана захар;
- 180 грама пшенично брашно в s;
- 20 g оранжев прах;
- 8 g бакпулвер;
- 30 г заквасена сметана 26%;
- 40 г зехтин;
- сол, сода.
За глазурата:
- 15 ml лимонов сок;
- 60 g захар на прах.
Разгледайте друга популярна рецепта: Шарлът с ябълки.
Начин на готвене ябълка шарлата
Всички продукти за ябълка Шарлот предварително се извеждат от хладилника, така че да се затоплят до стайна температура.
Разбиваме яйцата в смесителна купа, изсипваме 1/3 ч. Л. Сол, изливаме цялата захар. Започнете да биете съставките при ниски обороти, постепенно увеличавайте скоростта на миксера до максималната стойност. Потопете общо 5 минути, през което време зърнените зърна напълно се разтварят, теглото ще се увеличи значително по обем.
Потопете яйцата със сол и захар за около 5 минути.Взимаме голям контейнер, пресяваме пшеничното брашно в него, прибавяме портокалов прах или някакъв естествен аромат според вкусовата си канела, смлян кардамон. След това изсипете бакпулвера, разбърквайте сухите съставки с лъжица.
Изсипете в контейнера около половината от яйцата, бити със захар, разбъркайте.
Добавете прясна мазнина заквасена сметана и сода за хляб на върха на ножа.
Пресейте брашното, добавете ароматизант и прах за печене 
Добавете половината от яйцата, бити със захар, разбъркайте 
Добавете заквасена сметана и содаНалейте зехтина. Вместо зехтин можете да разтопите масло или да вземете царевично или рапично масло.
След добавяне на маслото, разбъркайте внимателно съставките, за да се отървете от парчетата брашно.
Изсипете растително масло и разбъркайте добре съставките.След това добавете останалата маса яйце-захар и много внимателно, в кръгови, монотонни движения бързо месене тестото.
Добавете втората половина от яйцата, удряни със захар, и омесете тестото.Отстранете средата от сладките ябълки, нарязайте ябълките в кубчета, хвърлете тестото.
Леко разбъркайте съставките със шпатула и включете загрятата фурна до температура 175 градуса по Целзий.
Намажете тортата с масло и поръсете с брашно. Разстиламе тестото във формата, разпределяме формата на равномерен слой.
Нарежете ябълките в кубчета, хвърлете тестото 
Внимателно разбъркайте съставките със шпатула. 
Поставете тестото във форматаИзпращаме ябълкова шарлата на отоплена фурна. Готвене 35-40 минути. Проверете готовността на дървена пръчка - ако залепите пръчката на най-дебелото място, тя трябва да изсъхне.
Печете ябълковата шарлата за 35-40 минутиИзпечена ябълка шарлат се охлажда в продължение на 15 минути във формата, след което се върти на табела.
Охладете формата във формата за 15 минути, след това включете плочата.За да украсите ябълката шарлата, смесете сладка и кисела глазура - разтрийте в порцеланова купа прясно изцеден лимонов сок с пудра захар. Налейте лимонова глазура върху шарлата.
Налейте лимонова глазура върху шарлатаСервирайте буйна ябълка шарлата за чай. Бон апетит. Не бъди мързелив да се пекат вкусни пайове!
