Гроздето не се страхува от замръзване: концепцията за устойчивост на замръзване и особеностите на отглеждането на такива сортове

Гроздето по своята същност е топлолюбива култура, идва от страни с благоприятен климат. Въпреки това, любителите лозари искат да отглеждат слънчеви плодове дори в средата на Русия, в Урал, Сибир и Далечния Изток. За това се отглеждат сортове грозде с повишена устойчивост на замръзване. Вземете щедри култури от сладки плодове в тежки условия не е трудно, но е полезно да знаете тънкостите на отглеждането и грижата за гроздето.

Концепцията за мразоустойчивост на сортовете грозде

В ръководствата за лозарството се дава определението за устойчивост на замръзване на един сорт. Устойчивост на замръзване на гроздето е способността на вегетативната му система през зимния период да издържа за кратко време температурния спад до стойностите, посочени в характеристиките на сорта, без увреждане или с минимални щети на очите на годишен издънка. Накратко - това е устойчивостта на сорта към критични отрицателни температури. Това означава, че при определена ниска температура онези части от растението, които впоследствие определят плододаването и реколтата, не загиват. При рязко силно понижаване на температурата на въздуха през зимата пъпките (очите) на лозата първо замръзват, след това кората и камбият от дървесината на растението се повреждат. Това се отнася предимно за младите разсад на възраст от една и две години. Такава характеристика като устойчивост на замръзване се определя експериментално за всеки сорт грозде. Степента на устойчивост на замръзване се получава въз основа на резултатите от дългосрочни наблюдения на развитието на растенията в условията на експерименталната станция. Този индикатор е номинална (стандартна) стойност. В реални условия, понякога значително различаващи се от благоприятните, мразоустойчивостта на гроздето е по-ниска от посочената.

Таблица: групиране на сортовете грозде по степен на устойчивост на замръзване

При критични отрицателни температури е възможно замръзване до 50% от плодовите пъпки (очи). По-нататъшното понижаване на температурата увеличава тази цифра до 80%. Увреждането от замръзване на едногодишните разсад, при които не само генеративните пъпки, но и замръзването на дървесината причиняват смъртта на целия храст. Индексът на устойчивост на замръзване на един сорт е от съществено значение при отглеждането на грозде в непокривна култура. По правило това са високостеблени образувания под формата на алтани, високи живи плетове, арки и беседки, при които ръкавите на гроздето не се отстраняват от опорите, а зимуват на открито.

За разлика от устойчивостта на замръзване (устойчивост на плододаващите растения към критични отрицателни температури), зимната издръжливост характеризира тяхната устойчивост към сумата от неблагоприятни фактори (включително ниски температури) през зимата. По правило повечето овощни култури, проявяващи висока устойчивост на замръзване, също са силно зимни.

Y. Трунов, професор, лекар S.-kh. на науките

„Отглеждане на плодове“. LLC издателство KolosS, Москва, 2012 г.

Характеристики на отглеждането на устойчиви на замръзване сортове

Успехът на отглеждането на грозде при определени климатични условия зависи критично от температурния режим на този регион. Известно е, че нуждата от количество топлина и слънчеви дни за различните сортове грозде е значително различна. Ниските отрицателни температури рязко ограничават използването на сортове, които са особено взискателни към топлината. Ако лозовите храсти са повредени от силни студове, настъпва масовата им смърт. Най-високата степен на устойчивост на замръзване се проявява в растенията по време на дълбокото зимно спане. При преминаване от органично спиране към принудително спиране в края на зимата, а след това към началото на вегетационния период, устойчивостта на замръзване на гроздето намалява. Върнати пролетни студове засягат цветните пъпки, чувствителни към цветя. Минималната вероятност от увреждане на гроздето от замръзване е по време на цъфтежа на пъпки и цъфтежа. Най-устойчивата на замръзване е лозата. За разлика от цъфтящите пъпки и корените на гроздето, той е в състояние да издържи дори двадесет градусови студове. Ако в резултат на много тежко студено време лозата е замръзнала, през пролетта нови заместващи издънки растат от спящи пъпки и храстът се възстановява през един вегетационен период.

Видео: селекция на грозде - съвети за начинаещи производители

Грижата за гроздето на устойчиви на замръзване сортове е по принцип същата като грижата за обикновените сортове. Той се състои в разхлабване на почвата директно под храстите и в пътеките, редовно поливане, унищожаване на плевели, правилно образуване и навременно подрязване на храстите и предотвратяване на гъбични заболявания. В този случай изборът на сорта, който е най-подходящ за специфични климатични условия, времето и мястото на засаждане на гроздови разсад е от решаващо значение. В зоните на отглеждане на зимните площи на покривните сортове гроздето трябва да бъде покрито с подходящи материали, което осигурява защита срещу повреди от замръзване и внезапни зимни размразявания. Фиданките от устойчиво на замръзване грозде до четиригодишна възраст подлежат на задължително подслон за зимата, независимо от сорта на покрива или не покриващ.

Видео: снежен подслон от лозя

Въпреки факта, че устойчиви на замръзване сортове могат да понасят силни студове, те изискват известна подготовка за зимата. Гроздето, отстранено от пергола, трябва да бъде положено на земята и за предпочитане върху дъски, покривен филц или дървени дъски. Тогава ръкавите и лозите се натрошават с иглолистни смърчови клони, парчета полистиролова пяна, линолеум и се покриват с агрофибър, сгънат на няколко слоя, а отгоре с филм, който да го предпазва от влага. Под снежна валя грозде, подслонено по този начин, безопасно зимува дори при силни студове и обледеняване. Експериментално е установено, че 10 см от височината на снежен бор задържа гроздето на десет градуса положителна температура.

Обикновено в края на октомври вадя гроздето си от асма, отрязвам ги, като винаги оставям 3-4 големи лози и всяка от тях има 1 възел за заместване и 1 плододаване на лозата. Изваждам слабите и криви издънки, идващи от корена, и отрязвам издънките, които през настоящата година са провъзгласили също и към плододаващата лоза, не оставяйки коноп. Стари и тромави издънки, с напукана кора, идващи от корена, изрязани в основата. След като отрязах цялото грозде, го сложих на земята, притискайки лозите с пръчки, за да не поникнат. Така той чака до пролетта.

О. Строгова, опитен градинар, Самара

Списание за управление на домакинствата, № 6, юни 2012 г.

Плодове само на растежа на текущата година, зрели едногодишни стъбла - лози. Следователно, годишните издънки са основата на реколтата. В началото на пролетта разсадът на втората година трябва да бъде подрязан, така че скелетните клони на храста да започнат да се оформят. Започвайки от тригодишна възраст, през пролетта гроздовите издънки, отворени след зимата, се връзват на предварително подготвени опори - асми. Гроздовите храсти на покривните сортове се нарязват на два етапа: през есента - преди заслоните на храстите преди замръзване и през пролетта - след отваряне на храстите, докато пъпките се отворят и започне вегетацията. При подрязването оставете толкова много очи (бъдещи плодовити издънки), които осигуряват висок добив, без да намалявате силата на храста. Броят на очите, останали след подстригването, се нарича натоварване на храста.

Видео: подрязване на млад лозов храст

Резитбата на грозде от незакриващи сортове има свои собствени характеристики: храстите се подрязват главно през есенно-зимния период, две до три седмици след падането на листата, и продължават през цялата зима при нула или положително (+ 3-5^ºВ) температура преди отваряне на бъбреците. Ръкавите на нескриващите се сортове са фиксирани върху арки, беседки, стени на сгради.

Ранни устойчиви на замръзване сортове грозде

В южните райони гроздето може да узрее без загуба до средата на есента. При отглеждане на тази култура в райони с достатъчно кратък топъл период и възможност за ранни есенни студове, времето от цъфтежа до пълното узряване на културата трябва да бъде сведено до минимум. Следователно, сортовете, зонирани за централните, северозападните и уралските райони, имат кратък вегетационен период, повишена устойчивост на замръзване и се считат за ранна и ранна. Тези грозде включват грозде Krasa Severa, Muromets, Timur, Agat Donskoy, Talisman, Kodryanka и няколко други.

Таблица: грозде, устойчиво на замръзване

Повечето ранни сортове се характеризират с:

• висока производителност на храстите;
• добър вкус на плодове;
• самоопрашване (поради бисексуални цветя);
• пълно узряване на лозата;
• универсалност на употребата (пресни и в сокове, напитки, вина).

Гроздето от сорта Талисман има цветя от един и същи вид (женски), следователно, за опрашването му са необходими съответните опрашващи сортове.

Фотогалерия: характеристики на различни сортове ранно грозде

Въпреки голямото сходство в характеристиките, ранните сортове имат редица разлики. Например, високото съдържание на фолиева киселина в горски плодове донесе лечебната слава на гроздето Krasa Severa. Гроздето също се различава по своята устойчивост към гъбични заболявания и нуждата от защита през зимата. Сортовете с чувствителност към мана или оидиум трябва да бъдат третирани с фунгицидни препарати през вегетационния период. Времето и честотата на обработка зависи от конкретния сорт грозде.

Като се има предвид сравнително високата степен на устойчивост на замръзване, в районите на юг от Централната черноземна зона гроздето може да се отглежда в непокривна култура. Въпреки това, в случай на снежни зими или много силни студове, храстите се нуждаят от подслон, за да избегнат замръзване на цветни пъпки и дърво. Това важи особено за младите растения, в които дебелината на дървесната покривка на лозите и ръкавите е недостатъчна.

Видео: ранни сортове за региона на Москва и северозападния регион

Сортове грозде с повишена устойчивост на замръзване

Благодарение на активната развъдна дейност зоната за отглеждане на устойчиво на замръзване грозде се разшири значително към северните райони и сега границата за отглеждането му минава по линията Смоленск-Твер-Иваново-Казан-Уфа. Най-устойчивите на замръзване сортове са Северна ранна, Платовски, Кристална, Зилга, Коринка руска, Памет на Домбковская. Гроздето от тези сортове издържа на замръзване от -28^°От до -32^°В. Трябва обаче да се има предвид, че когато се отглеждат в по-северните райони, храстите изискват добро подслон за зимата. В райони с мека зима, при липса на резки температурни колебания през зимата, гроздето не може да бъде покрито или може да се направи много лек подслон.

Грозде Паметта на Домбковска се препоръчва за отглеждане в домашни градини като високопродуктивен сорт трапеза с плодове с прекрасен хармоничен вкус, събрани в големи красиви гроздове с тегло до 370 г

Трапезният сорт Памят Домбковской принадлежи към групата на червата (без семена). Гроздето много рано узрява, вегетационният период е 110-115 дни. Храстите са енергични, имат бисексуални цветя и се опрашват независимо. Производителността е много висока, средно 8,5-9 кг / храст. В сортовата характеристика устойчивостта на замръзване е обявена до минус двадесет и осем градуса, но въпреки това се препоръчва да се подслонят гроздето за зимата. Повишената устойчивост на болести и вредители е едно от основните предимства на сорта. Недостатъците включват периодично претоварване на храстите в клъстери. Това причинява настъргване на плодовете и намаляване на тяхната сочност. Всички тези качества ви позволяват да отглеждате грозде Памят Домбковской в ​​цяла Русия.

Сортът грозде Платовски е известен предимно със своята непретенциозност в отглеждането и дава постоянно добри добиви дори при неблагоприятни метеорологични условия.

Основните характеристики на сорта грозде Платовски:

1. Отглежда се главно като технически сорт.
2. Реколтата узрява бързо, за 110-115 дни.
3. Плодовете са много сочни, с хармоничен вкус и високо съдържание на захар (21,3%).
4. Производителността е от 3,5 до 5 кг на храст.
5. Темпът на растеж на храстите е среден, сортът се самоопрашва.
6. Има висока устойчивост на замръзване (-29^°В) следователно в региона на Северен Кавказ често се отглежда в непокриваща култура.
7. Има повишена устойчивост към гъбични заболявания и имунитет към филоксерата.
8. Един от най-добрите сортове за приготвяне на висококачествени сухи вина.

Видео: Сорт грозде Платовски

Реколтата от грозде Ранно TSHA узрява много рано, в рамките на 110-115 дни. Гроздето от този сорт не се отличава със специалните си размери: върху средно големи храсти със средно тегло, горски плодове (около 2 g) се берат в средно големи гроздове (тегло 75-90 g). Обикновено един храст дава около 3,5 кг плодове. Цветята са бисексуални, така че няма нужда от допълнително опрашване. Сортът има ниска (на ниво 40-60%) устойчивост на гъбични заболявания и вредители (засегнат от паяк акара). Устойчивостта на замръзване на гроздето е регулирана до -28^°В. Като се има предвид, че сортът има разрешение за отглеждане във всички региони на Руската федерация, в северните райони се изисква убежище за зимна светлина.

Поради добрия вкус на горски плодове с присъствието на ананасов аромат, ранният сорт TLCA се използва като универсален, за прясна консумация и за преработка в сокове, компоти и вино

Забележителни са сортовете грозде, които успешно отглеждат и дават плодове в Сибир: Перли Саба, Русвен, Амирхан, Алешенкин, Аркадий. И това не е пълен списък на сортовете, които узряват в суров климат с кратко лято и дълги, много студени зими. Днес гроздето, което доскоро се смяташе за чисто южна култура, твърдо зае своето място в районите на сибирските градинари.

Видео: характеристики на устойчиви на замръзване сортове за Сибир

Предвид специфичните условия на Сибир, за засаждане се използват извънредни и ранни сортове. Земеделската технология за отглеждане на грозде в този регион има свои собствени характеристики. Въпреки високата устойчивост на зимата и замръзване, храстите през зимата могат да бъдат повредени от замръзване. Следователно гроздето в сибирски условия се отглежда или в окопи, или на високи хребети, със задължително затопляне на болни и корени. Въпреки това, такива екстремни условия имат положителна страна: нито болестите, нито вредителите засягат гроздето. Поради това не се изискват пестициди и културата расте екологично. Повечето от тези сортове грозде имат много вкусни плодове, ароматни и красиви, събрани в големи тежки гроздове. Благодарение на сортовите характеристики лозата има време да узрее и гроздето безопасно оставя за зимата.

Непокриващи сортове грозде

Сортове грозде, основната характеристика на които е много висока устойчивост на замръзване (до -40^ºВ) се наричат ​​без покритие или беседка. Повечето от тези сортове са имунизирани срещу плесен, оидиум и сиво гниене. Плодовете са по-ниски по размер и вкус спрямо плодовете на покриващите (европейски) сортове, но този недостатък се компенсира от възможността да се използват храсти за засенчване на беседки, ъгли за почивка. Основната цел на непокриващите сортове грозде е техническа, за производство на вино и напитки.

Поради интензивното оцветяване на горски плодове и високото съдържание на захар, висококачествените вина се правят от грозде от този сорт

Сортът Saperavi Northern е технически и се използва главно във винопроизводството. Реколтата узрява края, края на септември - началото на октомври. Отличителна черта на сорта е, че узрелите четки не се рушат в рамките на 20-25 дни. Плодовете са много сочни, с високо съдържание на захар (17-20%), но малки, с тегло 0,8-1,2 гр. Вкусът на плодовете е специфичен "изобел", който се цени при производството на вино. Гроздовете са с малки размери, средно теглото на една четка е около 100 грама. Имайки бисексуални цветя, сортът се самоопрашва. В непокриващата се култура ръкавите и лозите на север Саперави са в състояние да издържат на студове до -30^ºS.

Приятен ягодов нюанс във вкуса на гроздето Алфа и балансираната киселинност го правят незаменим при производството на сухи вина

Алфа гроздето е известно като едно от най-добрите във винопроизводството. Дребните плодове с кисел вкус се събират на гроздове със среден размер и тегло (до 200 g). На високи храсти културата узрява 140-145 дни след цъфтежа. Сортът е самоплоден, гъбичните заболявания и вредителите практически не се увреждат. Висока устойчивост на замръзване до -40^°C ви позволява да отглеждате грозде от този сорт без подслон под формата на арки и беседки, за декорация на стени. Дори плодовете, леко схванати от слана, не губят вкуса и представянето си.

Височината и много добрата устойчивост на замръзване в комбинация с интересен вкус на горски плодове правят възможно отглеждането на това грозде и като декорация за беседка, и като почерпка

Сортът грозде Dvietis zila е избран в Латвия за региони с трудни метеорологични условия през зимата. Втулките са устойчиви на температури на замръзване до -40^°С, докато кореновата система на гроздето издържа замръзване на почвата до минус десет градуса. Въпреки че плодовете на това грозде са малки, те имат много хармоничен вкус с удивителен ягодов аромат. Пучки със среден размер с маса до 150 грама узряват за четири месеца. Сортът се отличава с достатъчно висока производителност за непокриваща култура - от един храст се получават 10-15 кг плодове. Добрите вкусови качества на горски плодове осигуряват на разнообразието Dvietis zila универсалност при употреба. Благодарение на бисексуалните цветя, храстите се самоопрашват и могат да се използват за донорно опрашване на грозде с функционално женски цветя от подходящи средно ранни сортове. Гроздето е много леко податливо на увреждане от болести и вредители.

Видео: преглед на сортовете непокриващо зимоустойчиво грозде

Мразоустойчиви сортове грозде в Украйна

За отглеждане в Украйна се използват всички устойчиви на замръзване сортове, които са успешно тествани за условията на средната зона на Русия и Беларус. Най-известните грозде включват грозде Arcadia, Saba Pearls, Bako, Early Kiev, Platovsky, Muscat Delight, Agat Donskoy, Nadezhda AZOS и редица други сортове. Повечето от тези грозде от ранно и средно зреещо грозде, самоопрашващи се, имат висок добив в комбинация с прекрасния вкус на горски плодове. Устойчив на гъбични заболявания и понася слани добре до -25-30^°S.

Видео: сортове грозде за отглеждане в района на Киев

Техническите сортове грозде са много популярни сред много украински градинари: Кристал, Лидия, Изабела, Дар от Магарач. Поради доста мекия климат в повечето региони на Украйна, това грозде се отглежда главно в непокриваща култура.

Видео: Кристално не покриващо грозде

Климатът на източните райони на Украйна при метеорологични условия е най-съвместим с климата на региона на Северен Кавказ на Русия. Това е определящ фактор при избора на сортове грозде за отглеждане в тези райони. Най-често тук се култивират сортове ранно и средно узряване. Нестабилните зими на Донбас с чести размразявания и понякога силни студове диктуват необходимостта да се използват главно покриващи сортове. Въпреки че не покриващите сортове успешно се отглеждат в стенната култура.

Видео: преглед на ранните сортове грозде в района на Луганск

Нашата лятна вила се намира в района на Донецк. Нашите почви са добри, плодородни, но природата често показва своите бразди. Тогава през април източният вятър ще донесе прашна буря, след това снегът в средата на зимата практически ще се стопи, а след това през деня ще замръзне и всичко е покрито с лед. Почвата на нашия сайт, макар и оплодена, но с преобладаващ пясък, следователно, по време на силни студове, замръзва достатъчно дълбоко. Особено трудно в такива условия е гроздето. Ако през зимата е имало малко сняг и са били ударени тежки студове, тогава кореновата му система замръзва. А в случай на обледеняване, корените просто се задавят без въздух. Имаме малко лозе, растат няколко храсти на одески сувенир, Аркадия и Ахат Донски. Ахатът е най-обичаният сред нашето семейство. Непретенциозен в грижите, много продуктивен и устойчив на гроздови рани. В допълнение към ахата, ние покриваме всички останали храсти за зимата. И това грозде перфектно понася донецките зими поради високата му устойчивост на замръзване. Но понякога корените страдат от замръзване, плодовете са по-малки, лозите са слабо развити и храстите трябва да се възстановяват за дълго време. Преди четири години решихме да засадим още няколко храсти от любимия ни сорт. В списанието за градинарство прочетох как известният лозар Ю.М. Чугуев отглежда грозде на високи хребети. И тя реши да проведе експеримент с гроздето си. През пролетта за засаждане изкопахме окоп с дължина 4 м и дълбочина около 0,3-0,4 м. На дъното на изкопа се изсипаха няколко кофи с чакъл, отгоре се положи компост до нивото на окопа и слой плодородна почва със сложен тор. Фиданките се засаждат в подготвени ями (купуват се със затворена коренова система) и се изсипва градинска почва на височина около 20 см. Получената продълговата могила се мулчира с хумус. През лятото те се грижеха за храстите, както обикновено за младото грозде. Те бяха внимателно приютени през зимата и нашите „нови заселници“ презимуваха отлично. Като цяло, първите три години след засаждането отглеждахме младо грозде по класическата система, с поливане, култивиране, плевене на плевели и подслон за зимата. И вече на третата година той ни благодари с добри клъстери. Миналата есен оставихме Ахат във високо легло без подслон. В началото на март тази година отидохме на нашия сайт, за да посетим нашите домашни любимци. Съдейки по състоянието на лозата, гроздето презимува перфектно. Въпреки че зимата на 2017 г. започна късно, в края на декември падна само първият сняг. И през януари-февруари имаше няколко размразявания, последвани от замръзване и образуване на ледена кора на земята. Така че можем да кажем, че експериментът беше успешен и методът за отглеждане на грозде на високо легло в нашите условия доказа своята ефективност.

Отзиви

2-те храсти на Бако са на работа от много години, никой не го е приютил, никой не се е грижел за него и той злобно се разраства за всички и носи плод всяка година. Само птиците не му дават спокойствие, но няма да ядат гадни неща.

Владимир, град Полтава

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=3

Абсолютно съм сигурен, че хибридният бял, Любава, Виктория, Москва Уайт, Агат Донской ще зимуват без никакви загуби. Много по-зле презимуват кеша и мускат мускат, обаче всяка година с прилична реколта. Насладата замръзва. Подарък Запорожие изглежда много по-добре. Това са резултатите от десетилетия на наблюдение, имаше зими и по-лоши от сегашните.

Владимир Тимок1970, област Ивано-Франковск

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=7

Препоръчвам Hybrid White на всички. Вкусът е великолепен мускат, много сладък. Сортът е устойчив на напукване и гниене. Устойчив на замръзване -30. Отглеждам 10 години и винаги страхотен резултат. Единственият недостатък са малките плодове. От новите са много добри Любава и Москва Бяла. Открих всички тях в планински район в Карпатите на 400 м надморска височина. Мисля, че в цяла Украйна можете да растете без проблеми.

Владимир Тимок1970 Ивано-Франковска област

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=7

Голяма селекция от сортове грозде с висока устойчивост на замръзване и добри качествени характеристики позволява на производителите да отглеждат тази култура и да развиват нови сортове дори в райони с трудни климатични условия.