Запазването е очарователен процес, по време на който всяка любовница се опитва да даде съвсем нов необичаен вкус на прости съставки. Ако с някои зеленчуци е съвсем проста, а след това с други е необходимо малко да се потапя. Едно от новостите в заготовки са консервираните тиквички като гъби - апетитна интересна закуска за празничния празник. Човек дори не може да се съмнява - не само пияни гости, но абсолютни ненавистници не разбират, че са лекувани с гениални варени зеленчуци. И ако все още споделяте интересни истории за тих лов - аплодисменти за ароматно, почти гъби консервиране, са гарантирани.
"Гъбена поляна": рецепта за тиквички, запазена като гъби
Младото мляко за тази преформа е най-добре да не се използва. Най-добре е да вземете зрялата, с твърда кора (тя ще трябва да бъде отстранена със семената). Ако има време, можете да се запасите с търпение и да дадете на зеленчукови филийки формата на гъби, но не всяка любовница ще има смелостта да го направи.
съставки:
- 2 кг 700 г скуош;
- 45 g сол;
- 20 г черен пипер;
- 120 g захар;
- 245 ml растително масло;
- 100 g магданоз;
- 90 грама копър;
- 205 мл оцет;
- 50 грама чесън.
Получаване:
- Нарежете малки парчета зеленчуци, като се опитате да гарантирате, че дебелината им не надвишава 1-1,3 см.
- Обърнете чесъна в паста с помощта на ножница. Нарежете зелените зърна с остър нож.
- В голям контейнер, разбъркайте всички съставки, оставете за няколко часа. Трябва да има много сок.
- Разточете резенките от тиквички в чист стъклен съд. Оформете сока равномерно в контейнер с тиквички. Ако течността не е достатъчна (това се случва рядко), можете да я допълнете със студена вода, предварително варена.
- Стерилизирайте с контейнери с бавно вряща вода със зеленчуци от 5 до 15 минути - всичко зависи от обема на контейнера.
- Уплътнете, проверете за течове.
Не си струва опаковането, "гъбите" са готови за транспортиране до сутерените.
"Фантазии за гъби": тиквички, консервирани като гъби
Запазването на тази рецепта се използва не само като отделно ястие, но често се превръща в съставка за вкусна салата. Съчетавайки нарязаните на кубчета картофи, лукови пръстени и парченца "тиквички" с тиквички, превръзки с майонеза или масло, можете безопасно да сервирате ястието на масата.
съставки:
- 40 g сол;
- 40 g захар;
- 2 кг 900 г тиквички;
- 120 г чесън;
- 200 ml растително масло;
- 200 мл оцет.
Получаване:
- В добре измитите зеленчуци нарязани опашката, нарязани на пръстени със средна дебелина.
- В голям контейнер, предназначен за готвене, разбъркайте настърган чесън, захарен пясък, масло, оцет на маса, сол.
- Разбърква се до пълно разтваряне на кристалите.
- В марината налейте пръстените на скуош, разбъркайте добре.
- След 4 часа оставете контейнера със зеленчуците, които са изгорени от огъня.
- Сварете малко повече от четвърт час.
- Поставете зеленчуците в стъклени контейнери с малък обем.
- Предварително покрийте опаковката за изпращане на гореща варена вода.
- Извадете един по един и незабавно затворете контейнера с тиквички.
- Поставете кутиите с капаци надолу за въздушно охлаждане, като същевременно проверявате качеството на затварянето. Не забравяйте да изолирате за един ден с одеяло или одеяло.
Можете да се сервирате на масата не по-рано от един месец.
"Yurcha": стъпка по стъпка рецепта
През зимата такива "гъбни" тиквички могат да бъдат поднесени на каквото и да било - и на тестени изделия, на картофи и дори на месо - вкусът е просто отличен. Заготовката има едно минус - съхранение само на хладно място. Това не е проблем за щастливите собственици на мазета или мазета,но всички останали ще трябва да запазят храната в хладилника. Вярно е, че не си струва неприятностите тук, защото дълго време няма да има достатъчно буркани с тиквички.
съставки:
- 900 г сладък пипер;
- 2 кг 860 грама тиквички (вече обелени от семена и кори);
- 980 грама домати;
- 200 г магданоз;
- 15 г грах пипер;
- 5 г сладък пипер;
- 105 мл оцет;
- 355 ml растително масло;
- 210 грама захар;
- 200 грама чесън;
- 85 грама сол (не приемайте йодирана сол).
Получаване:
- Измийте домати, магданоз и обелен чесън под поток от хладка вода с малки мелници в паста.
- Средни сегменти или кубчета за рязане на тиквички.
- Пипер нарязани на малки блокове, преди това се отърва от семена кутии.
- В домат-чесън маса се излива оцет и масло, налейте подправки и подправки.
- Изпратете до средния пламък на табелата.
- След като кипете, изсипете в контейнера кубчета с доматени маринати и пипер.
- Запалете масата за един час. Разбъркването не е необходимо.
- Поставете готовите консерви в кутиите, а след това незабавно корк.
Охлаждането е необходимо бавно, за което да сложите напълнения контейнер с капаци надолу и да покриете със старо одеяло.
Хайвер "Като гъби": една невероятно вкусна рецепта
Защо "като гъба"? Това е много просто - само добрите готвачи могат да им кажат как да вкусят, и дори тогава първо ще мисли внимателно, ако не се заблуждава. Можете да сервирате консерви с вкусни хрупкави препечени филийки, или също така и с картофи. Но още по-добре - въоръжен с лъжица и черно парче пресен хляб, седи близо до апетитните изглеждащи бурканите и тихо, сам, да се насладите на вкусна хайвер.
съставки:
- 500 г моркови;
- 2 кг 500 г тиквички;
- 800 гр лук;
- 30 g сол;
- 260 г доматено пюре;
- 125 мл оцет;
- 230 грама захарен пясък;
- 215 ml растително масло.
Получаване:
- Преди това, изплакнете обилно всички зеленчуци, чисти. Ако тиквички на зрялост на млякото (с тънка кожа и неформени семена), те дори не могат да бъдат почистени.
- В месомелачката завъртете зеленчуците (моркови, лук и тиквички) в зеленчукови пюрета.
- Малка купа за готвене е пълна със зеленчуково пюре, добавете останалите съставки.
- Поставете контейнера на огъня, гответе най-малко три часа след варенето.
- Понякога се разбърквайте, правете го внимателно, защото масата ще бъде пръскана.
- Готови сме да поставим хайвера в стъклените банки, приготвени чрез стерилизация, след това на корк.
Стерилизирайте или изолирайте не е необходимо, можете веднага да го изпратите на място за съхранение.
"Скитници": тиквички като гъби
Завъртете тиквичките почти в осолени гъби - това е съвсем просто и лесно. Разбира се, магията е непълна, но за вкус те не могат да бъдат разграничени. Ние приемаме рецептата, съхраняваме я и се наслаждаваме на процеса.
съставки:
- 200 грама копър чадъри;
- 3 кг 100 г скуош;
- 50 g сол;
- 400 г моркови;
- 130 ml растително масло;
- 300 гр. Чесън;
- 30 грама пипер;
- 140 мл оцет;
- 160 грама захар от пясък.
Получаване:
- След подготовка за консервиране (измиване и почистване) тиквички счукани кубчета със страна не по-малко от 1 см.
- Морков, нарязан на тънки кръгове. Нарежете копърка с остър нож.
- Смесете зеленчуци и мариновани съставки в голям емайлиран контейнер.
- Оставете контейнера да престои няколко часа при стайна температура.
- Напълнете кутиите с обем от половин литър с маса зеленчуци.
- Стерилизирайте една четвърт час, обърнете след опаковането, загрейте одеяло.
След пълно охлаждане изпратете в студена стая.
Скуош като гъби (видео)
Подгответе такива вкусни "гъби" опазването не е трудно.И колко хубаво ще бъде през зимата, за да лекувате гостите или гостите с необичайни подготовки! Можете дори да заменяте в някои ястия, салати или задушени гъби с консервирани тиквички, вкусът на това не се променя изобщо, а напротив, става по-пикантен и по-интересен.
Друг трик: ако реколтата от тиквички е изключителна, те също са идеални за правене на вкусни заготовки. Можете дори да вземете в равни части тиквички и тиквички - ще бъде невероятна комбинация. Има много възможности, всяка домакиня със сигурност ще свърже въображението си и резултатът задължително ще бъде уникално ястие за зимната маса.
