Не всички сортове от тези гъби могат да се отглеждат вкъщи в мазета или на балкона. За такива цели изберете само определено разнообразие от мед агарско-зимно зърно, което е много популярно в азиатските страни поради наличието в състава на впечатляващо количество хранителни вещества, които предотвратяват развитието на рак. Младите шапки с такива гъби могат да се консумират сурови, добавяйки към всякакви студени закуски без предварително готвене. Що се отнася до краката на "дивите" гъби, те практически не се използват в храната поради своята твърдост. Пчелните гъби, отглеждани в изкуствена среда, където определени параметри на влажността и температурата са стриктно спазвани, се оказват много по-приятни за вкуса.
Описание на гъбите отново
Зимният венец може да се намери в горите дори в късната есен. Тези гъби се развиват добре при ниски температури, така че опитни гъби могат лесно да ги намерят до първия сняг. Този тип опит има свои отличителни черти. Капачката е оцветена в жълто или светлокафяво и има диаметър не по-голям от 8 см. Повърхността на капачката е леко влажна и лепкава, светеща на слънце.
Стърготината на гъбата е кадифена и изглежда продълговато. Цветът на краката обикновено е оранжев или тъмно кафяв. Пулпът на гъбата е жълт или бял на цвят. Старите гъби от мед са трудни за вкус и трудно се смилат.
Гъбите, отглеждани вкъщи, могат да имат бледо цвят, ако не получават достатъчно светлина по време на растежа. Въпреки това, хранителните вещества в тях са добре запазени дори след готвене. За меда агар, който расте в големи контейнери, характеризиращ се с дълги, продълговати крака.
Технологията на отглеждане на гъби
Домашните гъби могат да се отглеждат в оранжерии или мазета дори при слабо осветление. Като подложка, можете да използвате закупените контейнери от магазина или да ги направите сами.
За производството на двулитров блок ще са необходими около 200 грама дървени стърготини от дървесни видове. Перфектно пригодени чипове от рендето, в които можете да добавите обвивка от слънчоглед, както и малки парченца клонки. След това към тази смес се добавя ечемик или перлен ечемик. Зърното понякога се добавя. Полученият субстрат се смесва с малко количество прах от вар или креда.
Сместа се оставя да набъбва във вода за около няколко минути, след което се вари около час. Този процес ви позволява да създадете антибактериална среда, в която всички спори на мухъл умират. Излишната вода се отцежда и маслото от овесена каша се изсушава в пещта и около 1/5 от общото количество на първоначалния субстрат се губи. Понякога готвенето се заменя със стерилизация, която се извършва при температура най-малко 90 градуса.
Обработената смес е опакована в обикновени стъклени буркани или пластмасови торбички с малък обем. Пакетираният субстрат се охлажда до стайна температура.
Натрошеният мицел се излива в подготвени пакети със субстрата. Те са обвързани с въже и са поставени в памучен тампон с дебелина 3 см. Мерките за засаждане на зърнен мицел трябва да се извършват стриктно в стерилна среда. В стъклен контейнер също е необходимо да оставите празнина, за да вкарате корк от памук.
След засяването, контейнерите, в които се намира мицелият, се съхраняват при температура от 12 до 20 градуса. Субстратът постепенно ще промени цвета си, плътността му ще се увеличи.Ще бъде необходим около месец за формирането на първите хълмове на плодовите тела. След това опаковките с мицел се преместват внимателно на място, предназначено за бъдещо плодуване.
Зимните гъби се отглеждат при температура от 8 до 12 градуса, а влажността в стаята трябва да бъде около 80%. Ако има повишена температура на въздуха, контейнерите с гъби трябва незабавно да се охладят. Те се изпращат за съхранение в хладилника в продължение на няколко дни. Понякога се допуска шоково охлаждане, при което контейнерите се държат във фризера в продължение на три часа.
За да започнете активно да отглеждате гъби, свалете капака от кутиите и извадете корк от памука. По правило посоката на растеж на плодовите тела зависи от източника на чист въздух. Откъде идва, в тази посока и гъбите ще растат. В субстрата се образува гъба. В помещения с висока влажност се премахва пластмасов филм, който позволява на гъбите да растат във всяка посока. С течение на времето такъв контейнер с посевен мицел започва да прилича във формата си на кактус с игли.
Гъби с дълги крака, за да събират много по-лесно и по-бързо.Тяхната дължина може да се регулира по време на плод. За тази цел са закрепени специални клечки за хартия към блоковете, които лесно се изрязват от останалата опаковка от субстрата на магазина. Късите гъби се отглеждат под интензивно осветление без яка.
Зимните гъби се чувстват чудесно по всяко време на годината на остъклени балкони или лоджии, като същевременно поддържат високите си добиви. Въпреки това, през летните месеци все още се нуждаят от допълнително овлажняване.
От всичко казано по-горе стигаме до заключението, че отглеждането на зимни гъби може да се извършва без специални усилия у дома. Въпреки това плодовите тела от гъбички не бива да попадат на плодови дървета. Гъбите имат уникална способност да растат не само на мъртва дървесина, но и да се заселят на кората на живи дървета, което може да представлява сериозна заплаха за градината ви.
