СОЧЕН СОС С ЧУШКИ И ДОМАТИ. РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА С СНИМКИ

Send

Сок от паста с чушки и домати, можете да се подготвите за бъдещето или незабавно да се подложите на масата с макаронени изделия или спагети. Това е класическо подправка на зеленчуци, приготвена от домат, лук, чесън, люти чушки и подправки. Ако сте на склад буркан от вкусен сос за тестени изделия с чушки и домати, не е трудно бързо да приготвите закуска или вечеря, просто да готвите паста и да настъргвате сиренето и да се насладите на вкусно и сърдечно ястие.

Сладка паста с пипер и домати

Време за готвене: 45 минути
Количество: 1 л.

Състав за тестени изделия с пипер и домати

200 г лук;
4 скилидки чесън;
150 g филе от целина;
300 грама камбала;
800 г червени домати;
3 шунка от горчив пипер;
5 г канела на земята;
5 г зехтин;
10 g сол;
20 грама захар;
100 ml зехтин;
куп зеленчуци на вкус.

Метод за приготвяне на сос за тестени изделия с пипер и домати

Загрейте дълбоко тиган, изсипете зехтин. Когато маслото е добре затоплено, ние го хвърлим на първо ситно нарязан лук.

Предай лък

Ние намаляваме огъня, предаваме носа в прозрачно състояние.Уверяваме се, че тя не гори: нямаме нужда от кафяви хрупкави парчета.

До лука ние пържете чесъна

Свалете скилидка чесъна с нож, отстранете обвивката, нарязани фино. Чесънът може да бъде пропуснат и чрез преса, но по мое мнение зеленчуците се вкусват по-добре.

Нарязвайте кафявия лук, пържете чесъна за 1-2 минути до него.

Добавете целина

Цели стръкове на целина, нарязани на много малки кубчета, добавете към тигана, запържете за 5 минути.

Изрежете сладки български пипер и добавете към омазнени зеленчуци

Изрежете семената от звънеца, изрежете плътта на кубчета с малки размери, хвърлете ги в тигана до зачервените зеленчуци.

Поръсете горещ пипер и добавете към зеленчуците

Подложки от горчив пипер или чили, нарязани на малки пръстени. Не много острите пиперки могат да се режат цели със семената и мембраната, а горещото чили е по-добре да се почисти.

Добавете нарязани домати

Узрелите домати нарязани на кубчета, добавете към останалите съставки. Обелете доматите не могат да бъдат премахнати, тъй като парчетата зеленчуци са малки, кожата няма да бъде забележима. Но ако има време и желание да се объркате, поставете домати в кипяща вода в продължение на 30 секунди, охладете се със студена вода, нарязайте и олеснете лесно, след това нарязайте плътта фино.

Добавете подправки, захар и сол

Подправка зеленчуци - изсипете захар, сол, смлян червен пипер и канела.

Смесете, направете огън, гответе 30 минути.

Готвене на зеленчуков сос за тестени изделия 30 минути

Когато зеленчуците намаляват в размер на около два пъти, няма да бъде значително по-видими течно разделяне, може да се предположи, че ястието е готово, остава само сезон с билки.

Когато зеленчуците се готвят, добавете зеленчуци и ги разбъркайте

Приготвяме на вашия вкус малък китка магданоз, целина или кориандър, нарязани на ситно, добавете към тигана 5 минути, преди да го приготвите.

Готовият сос може да бъде консервиран чрез стерилизиране в кутии.

Кук тестени изделия или спагети, добавете няколко супени лъжици сос за една порция, поръсвайте с настъргано сирене и сервирайте веднага на масата.

Също така можете да запазите соса за зимата - в чист, стерилизиран над парата буркани, опаковайте горещи зеленчуци. Напълнете бурканчетата със сос от макаронени изделия с чушки и домати почти на върха, покрийте ги с капаци. Поставете в контейнер, напълнен с гореща вода, стерилизирайте в продължение на 15 минути. Завийте плътно капака, обърнете гърлото надолу, обвийте го, охладете на стайна температура.