Кускус с пиле - ястие от ориенталска кухня, което е обичано и уловено навсякъде. Това зърно е направено от грис, наподобява ориз, но зърната са много по-малки - около 1-2 милиметра. Процесът на готвене на зърнени храни е прост, но отнема много време, така че в наши дни той е механизиран. Освен това се появи полуготов кускус, който не се нуждае от варене, което го отличава от макаронени изделия. Това е вид кускус, който използвах в тази рецепта.
Пилешки кускусС това, което просто не се готви кускус - с месо, с риба, вегетариански кус-кус, има дори сладки рецепти.
Удобно е да използвате полуготовата версия на кус-кус, за да направите подхранваща бърза закуска или вечеря, можете да добавите различни зеленчуци и да получите, съответно, различни вкусове. По принцип откритите пространства за кулинарна фантазия са безкрайни.
- Време за готвене: 20 минути
- Сервирания: 4
Съставки за готвене на кус-кус с пиле:
- 250 г кускус;
- 450 ml вода;
- 400 г филе от пилешки гърди;
- 150 гр бял лук;
- 150 грама целина;
- 1 лют червен пипер;
- 1 гръцка пипер;
- 50 г кориант;
- 1 ч.л. сушени риган;
- 1 ч.л. сушен магданоз;
- 30 г масло;
- 30 ml зехтин;
- 15 ml соев сос;
- 10 ml ябълков оцет;
- сол, захар от захарна тръстика, смляна червена чушка, пресни зеленчуци.
Метод за приготвяне на кускус с пиле
Първо пригответе кускус. Има различни разновидности на тази зърнена култура, някои от тях не изискват готвене, а някои трябва да се готвят за няколко минути.
Така че, изсипете шлаката, сол на вкус, изсушени билки - риган и магданоз в тенджера и изсипете вряла вода. След това хвърлете масло, затворете плътно с капак, покрийте тенджерата с кърпа, оставете за 5 минути.
Кус кусПригответе пиле за кус-кус. Изрежете пилешкото филе с остър нож в тесни и дълги ленти. Поръсете филе с червен пипер и сол, налейте една супена лъжица зехтин.
Нарежете пилешко филе, сол и поръсете с червен пиперСмазваме тигана с масло, запържете филето на средна температура за няколко минути, докато го направите, поставете го върху чинията.
Запържете пилешкото филеСладък бял лук нарязан фино. В тиган, в който филетата са пържени, налейте 2 супени лъжици зехтин, хвърлете лук, сол. При умерена топлина разбъркайте лука за няколко минути, докато омекне.
Изрежете и пържете лукаНа омекотения лук, добавете целина, нарязани на малки кубчета, гответе всичко заедно за 5 минути.
Сладка целина и се запържва с лукНарежете на пръстени подложката на горещо чили. Изрежете ядрото на българския пипер, нарязайте плътта на малки резени. Добавете чили и сладки пиперки към тигана, налейте една супена лъжица соев сос, ябълков оцет, налейте чаена лъжичка тръстикова захар.
При висока температура бързо изпържете зеленчуците за кус-кус.
Нарязайте люти чушки и изпържете със зеленчуциИзвадете тигана от огъня, разстилайте кускуса на пара на зеленчуците, разбъркайте.
Добавете кус-кус към печени зеленчуциСлед това добавете пържени ленти от пилешко филе, смесете, изпратете чиния обратно на печката.
Добавете пържено пилешко филе на тавичкатаНаситно нарязан куп прясно изделие, изхвърлете тигана в кус-кус, загрейте го заедно за 2-3 минути, извадете го от огъня.
Изрежете кориандъра, разбъркайте и изпържете всичко заедно за 2-3 минутиДа се даде "жар" може да се поръсва с кускус, готови с пиле със зелен лук или тънко нарязани на праз лук пръстени.
Поръсете с нарязан зелен лук или празСервирайте кускус с горещо пиле.
Пилешки кускусМежду другото, ако искате рязко малко, опитайте се да се яде по-малко захар кус-кус с червен пипер - есен сочни!
Кускус с готово пиле. Бон апетит!
