Имаме хризантема зеленчук все още е рядкост, както в цветни лехи и градински легла. Но в Югоизточна Азия, Китай, Япония и Виетнам, растителната хризантема е много популярна. Те казват, че дойде в Русия през Виетнам. Виетнамците, които дойдоха в нашата страна, първо се умножиха за себе си, а след това за продажба на пазара и за ресторанти.
Хризантема завършиили Хризантема зеленчук, или хризантема от салата (Chrysanthemum coronarium) - Многогодишни растения от вида Chrysanthemum (хризантема) Семейства на Astrovye (Сложноцветни). Родина - Северна Америка. Листата и младите леторасти имат вкус като целина и се използват за храна. Храната се консумира и младите съцветия.
Хризантема, или зеленчук, или салата. © Photo2222Приложение на хризантема зеленчук
Младите листа и цветя от хризантема, покрити със специфична миризма, приятен вкус и деликатен аромат, се ядат сурови или варени. Свежи цветя украсяват различни ястия. В салатите се използват венчелистчета от жълти съцветия и млади нежни листа, а по-старите листа (по-трудни) се задушават и служат като странично ястие за месни или рибни ястия. Дръжките от зеленчукова хризантема могат да бъдат варени или печени.
Прясното и изсушеното хризантемово листа се оценява с особения си пикантен вкус и специфична миризма. Специален вкус дава листата от хризантема марината, направена от ябълков оцет с захар, в която се съхраняват за известно време. Някои кулинарни ентусиасти използват жълти хризантеми, за да направят десерти и вино, да добавят хризантема цветя и листа на туршия.
Хризантема, или зеленчук, или салата. © মৌচুমীХризантема зеленчук има лечебни свойства
Растението съдържа соли на калций, калий, желязо, фосфор, полезни микроелементи, както и много богати на бета-каротин. Има съобщения, че яденето на хризантемични зеленчуци помага да се предотврати образуването на нестандартни тумори.
Зеленчукова хризантема е особено популярна в китайската традиционна медицина. Китайците са убедени, че тинктури и отвара от листата му помагат при лечението на мигрена, а тинктури от сухи съцветия повишават апетита. Днес учени откриха цял арсенал от биологично активни вещества в зеленчуков хризантем. Както вече беше отбелязано, съдържа много минерални соли, включително силиций.Много е важно силиконът да е химически свързан с други естествени съединения на растението; в тази форма тя най-добре се абсорбира от човешкото тяло.
Лекарите често препоръчват да се яде салата от венчелистчета и листа от зеленчукова хризантема за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, както и леко слабително. Но най-важното, според тях, е наличието на биоантиоксиданти в зеленчуковата хризантема, което увеличава устойчивостта на организма към неблагоприятни условия на околната среда, сърдечно-съдови и онкологични заболявания.
Хризантема, или зеленчук, или салата. © KENPEIТези ценители на растенията, които се занимават с отглеждане на хризантеми, вярват, че хризантемата подхранва не само тялото, но и душата. Тези цветя "се съпротивляват на дъжда на есента и сивото на зимата", те помагат на човек да оцелее в суровото време, да запази жизненост и да го задържи. И все пак хризантемите са символ на радост и забавление.
Смята се, че хризантемите носят щастие, успех, добър късмет, имат способността да отклоняват болести и нещастия. Според древната традиция, венчелистчетата от хризантема все още са поставени на дъното на купата с цел да живеят дълъг и здравословен живот.Японците вярват, че росата, събрана от хризантема, удължава живота. С кърпа, потопена в роса от хризантема, японските красавици разтриват лицата си, за да запазят младостта и красотата си.
Сортове и видове култивирани растителни хризантеми
В Русия, главно използвани сортове японски хризантеми зеленчуци подбор. Утвърдени сортове като Miguro, Усуи, Горланд Майко и Shungiku, Сортът Shungiku е най-често срещан в САЩ. Всички тези сортове се отглеждат успешно в предградията. В нашата страна са разположени следните сортове: мираж, шарени, кехлибар, дебют, Най-голям интерес за любителите градинари може да бъде преди всичко сортовете на хризантема Мираж и Дебют.
- Мираж е ранен зрял сорт, периодът от кълняемост до началото на икономическата пригодност е само 30-35 дни, устойчив на студ. Розетата на листата е полуоздравена, висока 20 см, с диаметър 18 см. Листът е със среден размер, зелен, лире-дисектиран. Венчелистчетата от цветя са бели, с жълто ядро. Тегло на растенията 25-30 g, среден добив 1,4 kg / m2.
- Дебют - средно-късен сорт, периодът от кълняването до началото на икономическата пригодност е 55-60 дни. Заводът е 70 см висок, силно произтича.Листата е сиво-зелено, леко набръчкано, извито. Цветът е светло жълт. Масата на едно растение е 160 г. Зеленият добив е 2,3 кг / м2.
Хризантема, или зеленчук, или салата. ChildofMidnightИма широколистни, тесни листа и междинни видове растителни хризантеми. Широколистният вид хризантема принадлежи към топлолюбивите, а тесните листа и междинните типове се адаптират добре към условията както на топъл, така и на студен климат.
Те предпочитат плодородна почва, но без излишък от органични вещества. Ботаниците подразделят хранителните хризантеми в следните видове: коронована хризантема или хризантема от салата; хризантема кедли и хризантема много листа.
За салатите горната част на младата хризантема (маруля) се събира, когато достигне височина 15-20 см. Листата се вари и се сервират с доматен или соев сос. Трябва да се припомни, че в младите растения те имат приятен и деликатен пикантен аромат. И двете листа и млади стъбла се използват в сложни салати, те се добавят като подправка към различни супи и зеленчукови ястия. Храната придобива деликатен аромат и вкусен вкус.
По същия начин, хризантема е кайлен, което е добро не само в салата,но и красива в цветното легло.
Хризантема цветя се използват в Япония като храна, за украса на ястия и в някои кисели краставички.
Съществува и друг вид хризантема - морската хризантема, която намери своето място и в храненето и медицината. В зеленчукови лехи се отглежда в Индия, Китай и Япония.
Хризантема, или зеленчук, или салата. © KENPEIОтглеждане на хризантеми
Хризантема може да се отглежда на всяка почва, но е по-добре, разбира се, ако земята е плодородна. Хризантемата е ежегодно растящо растение, най-важното е, че е добро осветление. Като се има предвид сравнително краткото време от засяването до реколтата, хризантемите могат да се засаждат директно на открито или да се ускори растежа в кутии с цветна почва в стаята.
Ясно е, че когато се засаждат в кутии, засаждането е затворено със стъклена или пластмасова обвивка преди поникването (без да се забравя за въздуха). Когато се появи разсадът, чашата се отстранява и разсадът се поставя на топло и светло място. В открита земя, хризантема може да бъде засадена през май на разстояние 15-20 см един от друг.
Спомняйки си за декоративността на зеленчуковата хризантема, по-добре е да не я засаждате на обикновено легло, но някъде по пътя. Тя ще бъде много красива, а цъфтежът ще продължи до замръзване.По-добре е растенията да се засаждат в гнезда от 4-5, като в този случай между тях остава празнина от 20-30 см.
Хризантема, или зеленчук, или салата. © DalgialГрижа за хризантема Зеленчуци
Грижата за хризантема е съвсем проста - борба с плевелите, ограничено поливане (само през сухия сезон). Изключение е редовното поливане след сеитбата, когато се появят издънки, в началните стадии на растеж и непосредствено след трансплантацията на земята.
Почвата около хризантемата е по-добре да се мулчира. В този случай нуждата от разхлабване изчезва и растенията винаги ще останат чисти. Хризантемата не се нуждае от специални превръзки, ако е засадена на плодородна почва. Това ли са тези поташкови торове, които на нашите почви винаги липсват. Следователно, 2-3 пъти на сезон, трябва да се хранят с разтвор на пепел.
