Най-вкусните са плодовете с плодове или плодове, по-специално с череши. Можете да готвите торти с череши от всяко тесто и да се пече във фурна, бавна готварска печка, микровълнова печка и дори тиган. По време на готвене домакините се сблъскват с такъв проблем като потока и последващото изгаряне на сока. Можете да избегнете това, като използвате някои тайни. Така че, предлагаме селекция от най-добрите череши.
Подготовка на пълнежа
Чери за пълнене трябва да се измие добре и, ако е необходимо, да се отстранят костите. Направете го по машина или по стария начин с щифт. Ако готвите торти с замразени череши, трябва да ги размразете.
Следващата стъпка е въпрос на вкус за всеки.
За да премахнете киселинността на черешата и да предотвратите изтичането на сок по време на готвенето, готвачите препоръчват да излеете захарта на вкус, да оставите за около половин час, след което да се сложи върху огъня и да кипнат в продължение на 10 минути. при ниска топлина.
След това го сгънете в шлайфане: използвайте плодовете за бонбони и оставете сиропа да накисне тортата или напитките. Ако няма време, не можете да се заблудите и просто да вземете конфитюра като пълнеж.
Рецепта за череши в пещта
Рецептата за тези, които обичат мая тестото и нямат проблеми с подготовката:
- Смесете половин чаша вода и мляко (температурата им трябва да е малко по-гореща от ръцете ви, но не по-гореща, за да не се заври маята) и разредете 3 ч. Л. мая (свежа нужда 25 грама.).
- В квартала направи захарно брашно 1 супена лъжица. л. всяка съставка.
- Разбъркайте добре, оставете сместа на топло място за половин час.
- След известно време в бирата направете 2 супени лъжици. л. захар, карам яйце, 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло, пресейте 2,5 супени лъжици. брашно и малко сол. От получената смес месят тестото, което не се придържа към ръцете, но в същото време е послушно и меко.
- Завършеното тесто се навива в колба, поставено в купа, поръсена с брашно, покрита със салфетка и оставена в продължение на 40 минути, за да се затопли за растеж.
- След като времето свърши, тестото се нарязва на 12 колкокъкчета, от които се образуват питки.
- На всеки кръг се поставят някои череши (общо около 0,6 кг череши, около 1 супена лъжица захар, в зависимост от това колко кисела са черешите), около половин чаена лъжичка. захар, нишесте (една четвърт ч.л.), което удебелява сока и няма да му позволи да изтече.
- Направете пати и изпратете печене на листа на 1,5 см разстояние един от друг.
- Оставя се да се опират на печене торти за половин час, и след използване на четката покрити с разбити яйца и се изпраща в предварително загрята на 180 ° С в продължение на 20-25 минути.
Времето за печене на черешови дрожди от мая зависи от табелата ви, така че процесът трябва да се контролира.
Пухкави торти
За да направите меки череши и ефирни пайове, като пух, трябва да вземете рецептата за кефир:
- Загрейте малко кефир (1 супена лъжица), Изсипете в олио (половин чаша), добавете супена лъжица, същото количество сол и разбъркайте.
- Пресява се брашното (0,5 кг) в отделен контейнер и се смесва с дрожди (1/2 чанта в суха форма). Ако използвате жива мая, те трябва да бъдат предварително разтворени в топла вода.
- Изсипете сместа на кефира в брашното, разбъркайте тестото и го оставете да почива за 40 минути на топло място.
- Междувременно подгответе пълнежа. Това ще отнеме около 0,5 кг череши.
- От готовото тесто за формиране на "наденица" и го нарязани на няколко малки парчета, от които след това трябва да се търкалят сладкиши.
- Слагат захар и запълват кръговете, притискат краищата, образуват пай и го изпращат в листа за печене, за да почиват за 20 минути.
- След това размажете патицата с бити яйце и ги изпратете да се пекат на 200 градуса, като контролирате процеса.
За да премахнете получения сок, вместо нишесте, можете да използвате смес от брашно и галета, за която трябва да заспите пълнежа.
Чери пайети в тиган
Те обикновено пекат сладкиши с череши във фурната. Но ако не е така, можете да използвате тигана:
- 0,4 л кефир, 2 яйца, малко сол, 80 г захар се смесват в дълбок съд и се смесват добре.
- В отделен контейнер комбинирайте 2 г сода с пресято брашно (0,7 кг), добавете на порции кефирната маса и мехте тестото. Тя трябва да бъде послушна и нежна.
- Оставете тестото настрана за половин час, а междувременно подгответе пълнене от 0,8 кг череши.
- Масата е поръсена с брашно, нанесено върху нея готовото тесто, разделено на малки топчета и навито на плоски торти.
- Поставете пълнежа и малко захар на всяка торта, закрепете здраво ръбовете.
- Загрейте маслото в тиган, потапяйте пайетичките в него и изпържете до златисто кафяво.
Готовите пайове се разстилаха върху салфетка, за да се премахне излишната мазнина и сервираха на масата.
Чери паучове на бира
Какво само рецепти не измислят за приготвяне на череши. Помислете за опцията за печене на тесто за сладкиши, направено върху бира.Резултатът ще ви зарадва: не само удивителен вкус, но и хрупкава кора.
Метод за приготвяне:
- Плъзгайте брашно в количество от 0,6 кг. Нарежете 0.45 кг маргарин, разстилайте го и го валцувайте в брашно и внимателно го разтривайте на трохи. Изсипете 1 супена лъжица. бира (вземете леки сортове) и мехте тестото с лъжица. Веднага след като тестото вече не е лепкаво, то се навива в купа и се изпраща в хладилника за 2 часа.
- След като тестото се изтегли и продължи да се меси с ръце, докато лепкавостта изчезне, поръсвайки брашното на порции (някъде около 0,2 kg).
- Изпълненото тесто се разточва тънко и се нарязва на квадратни фрагменти. Разстила се череша пълнене на всеки от тях (около 3 супени лъжици череши са необходими), излее половин чаена лъжичка. захар и нишесте. Закрепете ръбовете, за да оформите триъгълни или квадратни шарки.
- Отгоре се правят дупки (това ще попречи на тестото да се счупи по време на печенето) и ще бъде изпратено за 30-40 минути. в пещ, загрята до 180 °.
Ако имате някакви въпроси в процеса на приготвяне на череши, видеото ще ви помогне да го разберете. Използвайки предложените рецепти, можете да готвите за любимите си вкусни торти с черешово пълнене, съгласно всички правила.
