Пилешки пържоли с тиквички - нежна, сочна в сладко и кисело сирене - можете да готвите за около половин час. За да готвите пилешки гърди е вкусно, трябва да "измисли" малко над него. Бяло месо от домашни птици е доста сухо, трябва да се смеси в правилните пропорции със зеленчуци и бял хляб, така че кюфтетата да се окажат нежни. Ако след това ги гасят в соса, ястието ще се окаже - просто ще оближеш пръстите си!
За сос ви препоръчвам да използвате домашно приготвен доматен сос, приготвен от пресни домати или сладък пипер от адидже с домат. Колкото по-богат е сосът в състава на зеленчуците, толкова по-вкусен ще бъде сосът.
- Време за готвене: 45 минути
- Сервирания: 6
Деликатни пилешки котлети с тиквички в сладко и кисело сиренеСъставки за готвене на пилешки късчета с тиквички в сладко-кисел сос
За кучки:
- 700 г пилешки гърди;
- 200 г тиквички;
- 130 грама бял хляб без коричка;
- 130 ml тежък крем;
- 35 грама копър;
- 30 грама грис;
- сол, червен пипер, подправки за котлети, масло за пържене.
За соса:
- 150 грама доматен сос;
- 150 г заквасена сметана;
- 25 грама пшенично брашно;
- 15 ml зехтин;
- сол, гранулирана захар.
Метод за готвене на пилешки питки с тиквички в сладко-кисел сос
С бял хляб отсечете кората, накиснете трохата в студена сметана или в мляко.С пилешки гърди отрязано месото. За пълнене се нуждаете само от филета, кожата и костите са оставени за готвене на пилешки бульон.
Нарязани филе от пилешко филе и напоен хляб, добавете ситно нарязан копър, смлян червен пипер, подправки за кюфтета или къри за пиле. За това количество съставки трябва да вземете около 1 чаена лъжичка подправки.
Съставките за мляно месо могат също да бъдат смачкани в кухненски робот.
Преминаваме през пилешко филе с месомелачка и накиснат хляб. Добавете подправкиРазтриваме младите скуош на голяма ренде със семена и кори, ако само ранният зеленчук е.
Кората и семената на зрели тиквички са здрави, така че зрели зеленчуци ще трябва да бъдат обелени.
Разтрийте тиквичкитеДобавете сол на вкус, разбъркайте добре мляното месо, сложете го в хладилника за известно време, за да се охлади.
Добавете сол и разбъркайтеЗа да дойдат кюфтетата със златна кора и да останат сочни, трябва да бъдат изпечени в грис. Така че, навлажняваме ръцете със студена вода, изваждаме парчета, навиваме в грис от всички страни.
Дъмпинг пилешки пържоли в грисЗагрейте 1-2 супени лъжици рафинирано олио за готвене в тигана. Срубнете от двете страни, докато са готови наполовина, около 2-3 минути от всяка страна.
Пилешки парчета от двете страниОсъществяване на соса. Изсипете пшенично брашно в нагорещеното зехтин, след това добавете доматен сос или кетчуп. Можете да накълцате няколко домата в миксер право с кожата и да добавите доматен сос към соса.
В тиган сварете доматеното пюре и брашнотоСлед това добавете заквасена сметана, сол и гранулирана захар, за да балансирате вкусовете. Смесвайте съставките с миксер право в тигана, пригответе за кипене на слаб огън. Готвене за 2-3 минути.
Добавете заквасена сметана, разбъркайте и сосът се завриВ сгъстен сладко-кисел сос сменете пилешки пържоли с тиквички, покрийте тигана с капак и гответе за 15 минути на слаб огън.
Слагаме пилешки късчета с тиквички в сосаНа масата се предлагат пилешки кюфтета с тиквички, сервирани с картофено пюре, налейте всичко с гъста сладко-кисел сос, поръсете със свежи билки. Бон апетит!
Деликатни пилешки котлети с тиквички в сладко и кисело сиренеСвежестта на тиквичките ще допринесе за горчивината на пилешкото филе.Можете да добавите ситно нарязан зелен лук в мляно месо или решетка суров картоф, той също ще бъде сочен и вкусно.
