Коледната трапеза предполага наличието на традиционни ястия. Въпреки това, заедно с тях тя може да бъде украсена с други също толкова вкусни закуски.
Kutya
Кутия е неразделна част от коледната трапеза. Това е светото лакомство, което се дегустира първо след пост. Има много рецепти за приготвянето му: от ориз, ечемик и ечемик. Истинската кутия обаче се прави от пшеница.
Украсата на ястието зависи от вашето въображение и кулинарни предпочитания. За това можете да използвате: макови семена, ядки, стафиди, сушени плодове, халва, мед, кондензирано мляко, карамел, шоколад. Смята се, че колкото по-богато и богато ще бъде това ястие, толкова по-голямо благополучие и благополучие ще има във вашия дом.
За да приготвите пшенична кутия ще ви трябва:
- 1 чаша пшеница;
- 3 чаши вода за кутия;
- 2 чаши вода за печене;
- 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
- 100 г стафиди, маково семе и пържени орехи;
- 5 супени лъжици. л. мед;
- 200 г всякакви сушени плодове;
- щипка сол.
Получаване:
- Подреждаме житото, измиваме и накисваме във вода за през нощта, или поне за няколко часа.
- Изцедете водата, изсипете 3 чаши чиста вода, добавете сол, растително масло и поставете да се готви в съд с дебело дъно за 2 часа.
- Мак оставете да набъбне във вряща вода за 1 час. След това го смиламе в хаванче до "мляко".
- Ядките на орехите се запържват във фурната, докато люспите се отстранят от тях.
- Накиснете стафидите и сушените плодове за 20 минути в гореща вода.
- Готвим сушените плодове от сушените плодове: напълваме ги с вода и готвим 10 минути.
- Охлаждаме Uzvar, филтрираме, въвеждаме мед в него и разбъркваме, докато се разтвори напълно.
- В охладената готова пшеница добавете пюрето от мак, нарязаните орехи, стафидите, част от нарязаните сушени плодове от бекона.
- Добавете узвар с мед към кутия, разбъркайте.
Според древната традиция пшеничната кута се сервира в керамични купи и се яде с дървени лъжици.
Салата от хурма
Този необичаен плод придава на салатата пикантност и разкрива вкуса на други продукти по нов начин. Предлагаме ви да приготвите салата с хурма и меко козе сирене. Това ще изисква:
- листа от салата или микс за салата - 180 г;
- домати - 1 бр .;
- хурма - 1 бр .;
- слънчогледови семки - 30 г;
- мед - 40 г;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. л .;
- нерафинирано слънчогледово масло - 50 мл;
- меко козе сирене - 100 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
- Правим дресинг за салата, за това трябва да смесим мед, оцет, сол, черен пипер и добавете, като разбърквате, олиото.
- Пържените слънчогледови семки се запържват във фурната до светлокафяво.
- Нарежете хурмата на филийки и залейте с част от приготвения пълнеж, разбъркайте.
- Нарязваме доматите и козето сирене.
- Разпределяме част от салатената смес или листа върху ястието, заливаме със соса, добавяме хурма, домати и козе сирене.
- Поръсете горната част с останалата зелена смес и печени семена. Добавете останалото запълване.
Ярко пикантното ястие с необичаен вкус няма да остави никого безразличен.
Салата от рукола и фета
Проста зеленчукова салата с рукола и фета със сигурност трябва да бъде на празничната трапеза. Рафинираният сусам ще придаде изискания вкус на ястието.
съставки:
- чери домати - 200 г;
- пресни краставици - 150 г;
- рукола - 150 г;
- сирене фета - 100 г;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
- зехтин - 2 супени лъжици. л .;
- пържени сусамови семена - 20 g.
Получаване:
- Сусамът леко се запържва в сух тиган или във фурната.
- Нарязваме доматите на две части, а краставиците - на кръгчета.
- Изстискайте сока от лимон.
- Нарежете сиренето и го сложете отгоре върху зеленчуците.
- Добавете рукола и поливайте салатата с олио.
Поръсете ястието с пържени сусамови семена и сервирайте.
Печени зеленчуци с моцарела
За тези, които искат да приготвят необичайно гарнитура към месо или риба, са подходящи печени зеленчуци с моцарела. Съставът на зеленчуците може да бъде най-разнообразен. Вземете например патладжан, чушки, домати и карфиол. Зеленчуците, освен зелето, се нарязват на кубчета, зелето се разделя на малки съцветия. Патладжан, черен пипер се слагат на дъното на тигана и се напръскват с олио.
След това добавете нарязаните домати и карфиола. Напръскайте отново с масло. Разпределете моцарела отгоре и изпратете ястието във фурната за 30 минути. След това извадете и поръсете с настърган твърд кашкавал. Дръжте във фурната за още 10 мин. Печените зеленчуци, поднесени като отделно ястие или като гарнитура към месо, риба.
Има и друг вариант за готвене. Можете да нарежете зеленчуците на големи филийки, да ги намажете с майонеза. Разпределете моцарелата само върху домати, поръсете останалите зеленчуци с настърган твърд кашкавал и изпечете.
Мандаринови сирена
Чийзкейк с нежен слой извара и ароматно мандариново желе ще бъде перфектната кулминация на коледна вечеря. Подгответе следните продукти предварително:
- 350 гр. Бисквити с късо хляб, за предпочитане кафе;
- 120 г масло;
- 400 г мазно извара;
- 250 г гранулирана захар;
- 2 с.л. л. нишесте;
- 2 големи яйца;
- 3-4 мандарини;
- 200 мл вода;
- 5 г ванилова захар;
- 30 г незабавен желатин.
Получаване:
- Измитите мандарини заедно с корите се нарязват на парчета, добавят се 150 г захар, вода и се оставя да къкри за един час.
- Сирене, останалата захар, заквасена сметана, яйцата се разбиват с пасатор до гладкост, смесва се масата с нишесте.
- Смелете бисквитките, смесете с разтопеното масло и разпределете състава във форма, покрита с хартия за печене.
- Сложете изварата върху трохите и печете във фурната, предварително загрята до 160 ° С, за около 40 минути.
- Охладете основата на чийзкейк във фурната.
- Смелете горещи мандарини в чопър или използвайки блендер заедно с ванилова захар. Добавете желатина и го оставете да се разтвори напълно в състава на мандарина.
- Изсипете плодово желе върху охладената основа на чийзкейка и изпратете формата в хладилника за през нощта или за 6-8 часа.
За да е по-удобно да извадите десерта и да го нарежете на порции, използвайте разделения дизайн за печене.
