С пристигането на пролетта всеки започва да изпитва напрежение, възраждане. Природата, събудена от зимния сън, чистият пролетен въздух, пеенето на птици, връщащи се от юг, и много други промени, свързани с пристигането на пролетта, имат положителен ефект върху настроението и общото настроение на човешкото тяло. През този период искам да работя в лятната вила, да ремонтирам апартамента, да играя спортове и, разбира се, да укрепвам здравето си.
Неразделна част от здравословния начин на живот е доброто хранене, при което плодовете и зеленчуците задължително присъстват. Вярно е, че тяхната реколта ще трябва да изчака до лятото. Но през пролетта трябва да използвате други дарове на природата - полезни растения. Много от тях ще бъдат изненадани, но полезните и лечебни пролетни растения са обикновени плевели - глухарче, коприва и репей. Има няколко прости рецепти, които включват тези плевели.
глухарче
Глухарче е растение, използвано за лекарствени и профилактични цели, здрава и питателна салата може да се направи от листата и пъпките. За една порция са достатъчни 100 грама листа,който трябва да се съхранява преди употреба в продължение на 30 минути в студена солена вода. След накисване листата трябва да се изцедят и нарязат фино. Вряло яйце, настъргано върху груб ренде и превръзка от слънчогледово олио или заквасена сметана, се прибавят към нарязаната листна маса. Солта се добавя към вкуса.
Благоприятните вещества, съдържащи се в листата на глухарче (каротин, витамини, соли и др.), Са необходими при лечението на запек, бери-бери и анемия.
коприва
Хранителните свойства на коприва могат да бъдат сравнени с гъби и бобови растения, а лечебните свойства са много подобни на глухарче. Това плевелно растение спомага за нормализирането на нивото на хемоглобина в кръвта по време на анемия, с което можете да спрете кървенето. Но да се използва коприва за хора, диагностицирани с фиброиди, тромбофлебит и по време на бременност, не се препоръчва.
Копривата е подходяща за приготвяне на салати, зелени макаронени изделия за сандвичи, както и като съставка в разнообразната зеленчукова салата. Преди употреба, листата се препоръчват да се запечатат с вряла вода. При използване на коприва за приготвяне на супи, листата трябва да се добавят 3-5 минути, преди ястието да е готово.
репей
Репей е друга плевелна растителност, която се намира в природата в големи количества. Листата му имат хранителна стойност, тъй като съдържат много полезни елементи и микроелементи. Възможно е да се използва растение в храната не само през пролетта, но и през лятото.
Преди да готвите супа или салата, препоръчваме да държите листата в кипяща вода в продължение на половин час, за да излезе допълнителна горчивина. След това, те трябва да се измият и фино котлет. Салата се подправя със сос (ако се желае) и листата се добавят към супата само след като се приготвят картофите и зърнените храни. Подправките, морковите и лука се прибавят към вкуса.
Тези билки, които са полезни и достъпни за всички с редовна употреба, ще укрепят имунната система и цялостното здраве.
