Зеленчуков сос за зимата на продуктите, които се намират на всяка лятна вила, т.е. тя съдържа най-често срещания набор от зеленчуци и плодове. Доматен сос с моркови и ябълки върви добре с месни и рибни ястия. Най-известното приложение за него е да заври макароните, да изсипе соса и да поръси със настъргано сирене. Ароматът и вкусът са вкусни и можете да готвите сандвич само за закуска или вечеря по-бързо.
За този сос, аз парна моркови и ябълки отделно, за да направите паста гладка и нежна, а след това добавете нарязани домати без кожа. Препаратите се съхраняват до пролетта на тъмно място, тъй като в светлината сосът може да "изгори".
Доматен сос с моркови и ябълки за зиматаГорещият червен пипер може да бъде заменен с сладък червен пипер. Не забравяйте да добавите червен пипер, дава на соса апетитен ярък цвят, който ябълките "крадат" от него.
- Време за готвене: 1 час
- Количество: 0.8 л
Състав за приготвяне на доматен сос с моркови и ябълки за зимата:
- 400 г моркови;
- 400 г ябълки;
- голям лук;
- чесънна глава;
- 300 грама узрели домати;
- 1,5 ч. Л смлян червен пипер;
- червен пипер;
- 15 g сол;
- 30 грама захар;
- 3 супени лъжици зехтин.
Състав за производство на доматен сос с моркови и ябълки за зиматаМетодът за приготвяне на доматен сос с моркови и ябълки за зимата
Ябълките и морковите се приготвят доста дълго време в сравнение с домати, така че нека започнем с тях. Обелете ябълките и морковите и ги нарязайте на кубчета. Изсипете малко вода в тенджера или тенджера с дебело дъно, поставете зеленчуци и плодове, затворете плътно, гответе на слаб огън за 30-35 минути, периодично проверявайте за вода, ако е необходимо добавете вряла вода.
Нарежете белени ябълки и моркови. Оставяме да кипиКогато ябълките и морковите са меки, ги нарежете на гладка, гладка каша.
Варени моркови и ябълки, нарязани на картофено пюреДомати, поставени в купа с вряща вода за 2 минути, премахване на кожата, нарязани на кубчета. Shallots чисти, нарязани на резени, чесън плочи, чушки чушки чисти, нарязани на пръстени. Добавете зелен червен пипер към зеленчуковата смес, поставете всичко в кухненски робот, превръщайте го в гладка картофено пюре.
Почистете белите домати, лют червен пипер, шалот, чесън и подправкиКомбинирайте и картофените пюрета, отново изпратени в тавата на огъня.
Добавете сол и захар.
Комбинирайте картофено пюре и огън 
Добавете сол и захар 
Добавете растително маслоИзсипете немаслиран зехтин или растително масло.
Сварете зеленчуков сосСварете растителната паста на слаб огън без капак за около 15 минути след варенето. Бъдете внимателни, гъста маса се пръска при варене, така че е по-добре да носите престилка и да се грижите за лицето си!
Сложете зеленчуков сос в буркани и покрийте с маслоПопълнете чисти пастьоризирани буркани със зеленчуково пюре до врата. Налейте 1-2 супени лъжици зехтин отгоре, така че пастата да не се покрива по време на съхранение.
Стерилизирайте бурканчетата със сос и затворете плътноНие покриваме банките със стерилизирани капаци. В дъното на широка кошница поставете памучна тъкан, изсипете гореща вода. Стерилизирайте зеленчуковата паста 4-5 минути (кутии с капацитет от 0,3 л) при температура от 90 градуса.
Готовите кутии се затварят здраво, съхраняват се на хладно място, т.е. в мазето.
Доматен сос с моркови и ябълки за зиматаБордът: напълнете красив буркан със зеленчуков сос, вземете красива хартиена салфетка и дъвка.Това е малко въображение и можете да посетите един съсед в страната с приятен подарък, който се отглежда, произвежда и опакова със собствените си ръце.
