Бреза сок несъмнено е ценна течност за цялото ни тяло. Той съдържа много витамини, хранителни вещества. В допълнение, този продукт има приятен аромат и сладък вкус. За да имате винаги вкусна напитка в къщата, трябва да знаете как да направите бреза сок за цялата година.
Приятно е да пиете пресен хладен сок през пролетта! Бланката ще ви помогне да запазите този вкус до следващия сезон на събиране на вълшебна течност.
Кога и как да извлича бреза сок
В периода на топене на сняг, когато младите листа все още не са отхвърлени по дърветата, започва времето, което се нарича "плач на брезови дървета". Обикновено този сезон попада в средата на март - април. Тогава трябва да отидете, за да съберете ценната течност със сладък вкус.
Брезовата сол трябва да се събира само в чисти гори, далеч от пътя и градовете, в противен случай течността може да не е добра, а да навреди на здравето.
Събирането на бреза на сок е привидно проста тема, но има няколко правила:
- Брезата не трябва да е млада и да не е стара.
- От едно дърво можете да съберете не повече от 1 литър сок след 2-3 дни.
- Разрезът е направен малък, така че да не навреди на бреза.
- След процедурата е необходимо лепилото да се слее с глина, восък, градински смола.
За да съберете сока, трябва да направите малко нарязване в кората на дървото (на разстояние 25-30 см от земята) и да го изчистите. Поставете метален или пластмасов жлеб в отвора, през който течността ще тече. Долу поставете буркана, пластмаса или стъклена бутилка, като цяло, всеки удобен контейнер. Важно е внимателно да следите дренажния сок и след напълването на буркана да затворите рязането в цевта с восък, градинска терена.
Заслужава да се отбележи, че при слънчево време брезата "плаче" по-бързо, отколкото в облачно.
Полезни свойства
Birch сок, особено когато се събира в места, отдалечени от хора и пътища, има много полезни свойства. Лекарите препоръчват през пролетта да използват поне една чаша ценна течност на ден. Той помага да се справят с пролетна слабост, депресия, разсейване и умора.
"Birch Sars" може да се похвали и способността да лекува заболявания на стомаха и черния дроб, облекчава главоболието и благотворителното влияние върху състоянието на тялото като цяло. В допълнение, козметиците уверяват, че измиването с бреза соп има положителен ефект върху външния вид на кожата, борбата с пигментацията и акнето.За това е необходимо не само да използвате еликсира, но и да го измиете.
Готвене бреза сок
Подготовката на бреза сок у дома е проста и дори интересна афера. Най-често се запазва магическата сладка течност, но и много замразяват "бреза сълзи". Благодарение на втория метод за съхранение на бреза, той не губи своите полезни свойства, както се случва по време на топлинната обработка, но ще разгледаме и двата начина на подготовка.
консервиране
Първата рецепта за производство на бреза се основава на топлинна обработка. За съжаление, с този метод за приготвяне на вкусна течност, всички витамини и хранителни вещества се губят, но напитката продължава да бъде вкусна.
За да направите бреза сок у дома, трябва:
- 7 литра бреза сок;
- 1 лимон;
- 1 портокал;
- клонка от сух мента (прибавен на вкус, но с тази съставка напитката ще придобие по-интересен вкус);
- 1 чаша захар.
Изсипете сок в голяма тенджера, добавете захар. Поставете напитката на средна температура. Веднага след като течността започне да се вари, съберете цялата пяна от сока с лъжица и я извадете.Ако това не е направено, се образува утайка във валцуван варел с вкусна напитка. След като кипете, добавете половин лимон, половин портокал (лимон и портокал е по-добре да нарязвате на резени) и суха клонка от мента, след това намалете топлината до минимум и оставете за 10-12 минути.
Преди да се подготви желания сок е да стерилизирате бурканите. Важно е да направите това особено внимателно, така че напитката да не се разваля. Изплакваме буркана с чиста гъба под топла вода със сода, след което стерилизираме стъклените контейнери по начин, удобен за вас. Бутилки, ако решите да съхранявате бреза сок в тях, просто изплакнете с топла вода и сода.
Веднага щом дойде определеното време, "брезовите сълзи" се приготвиха, внимателно ги филтрираха.
В дъното на събраните консервни кутии остава половината лимон и оранжево (нарязани на кръгчета). Напълнете бреза, приготвен вкъщи в контейнери, навийте го с метален капак и го поставете наопаки на студено място.
Ако съхранявате сока в бутилки, можете да приготвите лимон и портокал, за да го поставите по-късно на дъното на чинията, като използвате кутии, пръчици или всяка друга средна порязваща машина.
замръзване
Друг начин за подготовка и съхранение на бреза се замразява. Това е просто и практично. По този начин напитката няма да загуби ценни вещества и витамини, полезни за тялото.
За този метод се нуждаете само от бреза сок в чиста форма и торби или пластмасови бутилки.
Свежият брезов сок се изсипва в бутилки и плътно запечатан, поставен във фризера.
Ако използвате опаковки, те трябва да бъдат чисти, нови. Изсипете течността в тях е по-добре на малки порции, 2 чаши напитка в чантата. Целият въздух трябва да се освободи, да затвори опаковката и да я изпрати във фризера.
"Как да направите бреза сок у дома?" - във всеки един момент този въпрос е релевантен. Има много начини и рецепти за създаване на вкусна напитка сега и всички те са уникални и интересни по свой начин. Разбира се, би било чудесно да опитате бреза сок във всички версии, но си струва да започнете с една проста и в същото време вкусна рецепта.
Пиенето на бреза е полезно и приятно, защото напитката не само е богата на здравословни вещества, но има и жажда за охлаждане и отличен вкус.
