Цвеклото е зеленчук, който става все по-популярен. Има нови рецепти за ястия от цвекло, както готвени, така и сурови. Много хора харесват вкуса на този продукт и повечето хора ценят цвеклото за полезните си свойства.
Има огромен брой рецепти за готвене ястия от цвекло. Почти винаги цвеклото се използва във варена форма. Много рядко се използва в сурова форма (например цвекло в корейски).
Полезни свойства
Може да се каже много за полезните свойства на цвеклото, но най-важното е, че при готвене те не изчезват. Този минерално-витаминов състав и свойства, които този зеленчук притежава Не изчезвайте след термичната обработка. Температурата има пагубен ефект върху витамин С, но в цвекло не е толкова много.
Цвеклото има благоприятен ефект върху системата и процеса на храносмилане. При редовно използване на цвекло (3-4 пъти седмично) столът се нормализира, запек, подуване и тежест се губят. Има лек слабително и диуретично действие. Цвеклото нежно почиства тялото на токсините и токсините.
Цвекло ще нормализира кръвното налягане, Прави капилярите по-еластични. Помага при атеросклероза. Този зеленчук има антибактериален и противовъзпалителен ефект. Помага да се бори срещу настинки и лошо настроение.
Всички тези свойства на цвеклото се обясняват с богатия му състав, Цвеклото съдържа голям брой витамини от вида B, витамин А и Е.
Минералната композиция е много разнообразна, В цвекло има почти всички елементи на периодичната таблица: желязо, цинк, магнезий, калий, калций, йод, селен, флуор, мед, фосфор и много други минерали. Има органични киселини: оксалова, ябълчна и лимонена.
В цвекло, голямо количество фибри, Всички тези вещества не се разпадат по време на готвене, но остават в цвеклото.
На видеото ще научите за варено цвекло, ползите и вредата от него:
Основни правила
Вече научихме за ползите, но е възможно да замразим цвеклото, приготвено за зимата, така че витамините да останат? За да може цвеклото да се съхранява дълго време, без да губи хранителната си стойност, е необходимо да знаете как да го съхранявате правилно и как да го подготвите.
Подготовка на
Първо е необходимо да измиете добре цвеклото, така че да не остане мръсотия върху него. Поставете в тенджера, излейте студена вода и гответе. Кукнете както обикновено, докато не приготвите. След това охладете цвеклото по естествен начин.
При каква температура трябва да я съхранявам?
Изпечените цвекло се съхраняват при температура от 0 до 6 ° С. При тази температура варено цвекло може да продължи до 10 дни, След 10 дни е желателно да не се използва. В края на краищата, ако температурата е по-висока от 0 ° С, цвеклото, когато се съхранява дълго време, се влошава и стане негодно за консумация.
Като си помислите колко можете да съхранявате вареното цвекло в хладилника, знайте, че то може да се съхранява до 1 месец, при условие че температурата в хладилника е под 2 ° С.
Дори за един месец полезните свойства на цвеклото се запазват и могат да бъдат безопасно консумирани. Не използвайте цвекло след датата на изтичане на срока.
Правилно замразяване!
Едно от основните предимства е това, че варени цвекло могат да бъдат съхранявани не само в хладилника, но и замразени. Във фризера цвеклото може да се съхранява много по-дълго (до 60-80 дни).
Температурата във фризера трябва да бъде под -12 ° C, Всички свойства на варено цвекло се запазват дори при толкова дълго съхранение.
Какво съхраняват?
За да се гарантира, че цвекло не изсъхне и не се влошава тя трябва да се съхранява правилно. Отличен начин за съхранение е съхранението във вакуумни торбички. Тези торбички не преминават въздух, съответно, и микроорганизми.
Дори ако има повреда в хладилника или фризера, за няколко дни цвекло в такива контейнери може да се съхранява и без необходимата температура, Опаковки със скоби и пластмасови контейнери. Тези видове опаковки ще запазят перфектно цвеклото, което не му позволява да разваля.
Начини на съхранение
- Подготовка на цвекло за готвене: моите, премахваме всички замърсявания, допълнителни опашки и листа.
- Сварете цвеклото.
- Да се охладим естествено.
- Отлепете кората.
- Разрязваме на пръстени с дебелина 1-1,5 см.
- Ние се опаковаме в контейнер. Тара избира всякакви (чанта със закопчалки, вакуумна торба, пластмасов контейнер). Стъпкваме здраво, опитваме се да оставим по-малко въздух.
- Изпращаме го в хладилника или фризер.
- На опаковката поставете стикер с датата на замразяване. Това е необходимо, защото времето за съхранение в хладилника е 30 дни, а във фризера до 60-80 дни.
заключение
Изпечените цвекло са полезен продукт.Не забравяйте да го ядете. Варено цвекло може да се съхранява дълго време във фризера и хладилника, Това е много удобно: спестява време за готвене.
