благодаря специални ел. уреди, като микровълнова печка, електрическа сушилня или аерогрил, събирането на сушени плодове и зеленчуци за зимата е очевидно опростено.
Същите уреди могат да се използват успешно за сушене или сушени круши, особено ако реколтата се оказа в изобилие, и не искат да загубите тези излишни плодове, които не са подходящи за съхранение в мазето свежи.
Всяко устройство има свой собствен принцип на работа, режими, допустимо тегло на заредения продукт, предимства и недостатъци, Преди да се приготвят сушени плодове, трябва да се вземат предвид възможностите на звеното, както и правилната обработка на крушите.
Използване на сушилнята
Възможно ли е сухите круши да се сушат в електрическа сушилня? Да, това е не само възможно, но също така ефективно.
След като всички круши са подредени на палети, е настроен подходящ температурен режим и за цялото време за готвене няма да изисква особено внимание, Благодарение на това имате много свободно време за други дейности.
Стандартни сушилни работи безшумно, разполага с просторни 30 тарелки, сравнително компактни и не консумира много енергия, В зависимост от модела уредът доставя горещ въздух от долния панел или отстрани.
Вторият тип е по-желателен, тъй като вентилацията и затоплянето се получават равномерно за всички нива.
Едно от основните предимства на електрическата сушилня е, че ще предпази плодовете от насекоми и чужди миризми.
Уредът не зависи от атмосферните условия, докато се суши на чист въздух или на балкона могат да бъдат развалени на облачен и дъждовен ден.
Най-щастлив градинар и домакиня, които имаха следните ръце сортове круши: "Горска красота", "Лемонка", "Запорожжа", "Любимичък клапа", "Илиница", "Уилям лято", "Бере", "Виктория".
Те и някои други сортове са умерено твърди и сладки на вкус, с малък брой каменисти клетки. Избягвайте за изсушаване на киселите и силно стягащи круши - те не само не отговарят на тези цели, но могат и да развалят вкусовите качества на бъдещите компоти и различни десерти.
Как да се сушат круши в сушилня? Вашият начин на сушене на круши в електрическа сушилня ще сподели с вас опитен градинар в това видео:
Основни правила
Как да се сушат круши в електрически сешоар? В случай на готвене сушени плодове от круши в електрически сушилня, първото нещо, което трябва да направите, е да се уверите, че имате редовен сорт, За изсушаване на подходящи зрели плодове, които не са твърде плътни и не са твърде водни. Изберете най-добрите и ги подредете по размер.
Всеки плод внимателно измийте, след това се разстила за 15 минути, за да изсъхне. Повредени области, оставени от насекоми, птици или след падане, спретнато с нож върху кожата. сърцевина, като цяло, напълно премахнати, но за компоти от круши, кутията за семена може да бъде оставена недокоснати.
Нищо страшно няма да се случи, ако изсушите малки екземпляри изцяло, но процесът ще изчезне много по-бързо, ако ги режете поне наполовина. За по-големи, квартали и по-малки надлъжни части (всяка лобула не е по-дебела от 1 см) ще се превърнат в идеални форми.
Ако отрежете голяма круша, тогава рискувате да забавите сушенето, защото получените кръгове ще бъдат подготвени с различни скорости, В резултат на това ще бъдат подготвени неравномерно изсушени пръстени.
Не забравяйте да пуснете парчетата плодове за кратко време във вряща вода (4-7 секунди е достатъчно), а след това незабавно да се охлади в контейнер със студена вода.
Процесът на бланширане предпазва плътта на плода от потъмняване и ще удължи периода на съхранение готови сушени плодове.
Лечението със слаб физиологичен разтвор ще има същите ефекти и ще направи крушите по-малко привлекателни плодови мушици и други вредители.
Поставете плодове върху всеки палет, така че между парчетата да има малко празно пространство - това ще позволи на горещия въздух да изтича всяка свободна площ. Един слой палета ще бъде повече от достатъчно.
За да се готви в електрически сешоар е по-бързо, периодично, на всеки няколко часа преместете палетите и ги завъртете, С тези прости действия можете да сте сигурни, че всеки "етаж" с плодове ще получи същото количество топлина и чист въздух, така че всички парчета да бъдат изсушени правилно.
Етапи на сушене
Как да се сушат круши в електрически сешоар? Колко време? Средно сушенето на крушата в електрическата сушилня може да отнеме от 8 часа до 24 часа, по-често за круши е достатъчно 12 часа. Това зависи не само от качеството на реколтата или самото устройство, но също така и от това колко често се променят тави, фино или едро нарязани плодове.
При каква температура трябва да сухи круши в електрическа сушилня? Фокусирайте се върху възможностите и мощта на домашните си уреди. Ако електрическата сушилня работи правилно, тогава на умерено ниво е достатъчно температура на сушене 60-70 ° С.
На кой режим да изсъхне? В режим на средна температура (приблизително 45-60 ° C) може да се изсуши в напълно запълнена сушилня около 12 часа, Не поставяйте на висок режим, за да не разваляте продукта.
Как да идентифицираме готовност? Крайният продукт се проверява за докосване и вкус.
Как да изсъхне крушите в електрическа сушилня изцяло? Най-подходящи са малките круши или така наречените Подвои, Те могат да бъдат поставени на палети дори без рязане. Както в случая на фино нарязан, цели плодове трябва да обърне няколко пъти.
Температурата трябва да бъде умерена, но не висока - затова ще бъдете сигурни, че ще получите сушени плодове, а не сушени плодове само отвън.
Как да изсушите пет килограма круши в електрическа сушилня, можете да разберете, като гледате видеоклипа:
Сушене в aerogril
Как да изсушават круши в aerogrill? Готвенето в aerogrill има свои собствени нюанси.
Първо, броят на наличните палети е не повече от 4, което го прави оптимално за готвене приблизително до 1 кг нарязани пресни плодове (приблизително 5-6 големи круши).
Процесът на сушене трябва да бъде под редовен надзор - така че влагата да се изпарява равномерно от всички парчета, трябва да вземете паузи.
Например, ако прекарате 20-30 минути на крушово сушене, а след това оставете аерогена да се охлади за няколко часа, тогава ще получите пълнозърнест плод след 24 часа.
Не оставяйте aerogril необслужен, За да се гарантира, че плодовете не се придържат към стените и тавата за сито, периодично разкъсайте парчетата и ги сменете.
Инструкция стъпка по стъпка
Колко време отнема да изсъхне крушите? С подходящ надзор и често почивки за 2-3 часа можете да изсушите круши за един ден, Следвайки инструкциите на аерогрила, при максимално зададените параметри ще постигнете желания резултат за 30-45 минути.
Но този метод не е желателно, защото влагата няма да има време да се изпари равномерно отвътре и извън плода. За тази цел е важно да се осигури непрекъснатост достъп до чист въздух.
При каква температура да го изсуша? 50-65 ° C с възможно най-високо ниво вентилация ще бъде повече от достатъчно.
На кой режим да изсъхне? Сушенето на крушите в аерогрила ще бъде по-безопасно, ако е изсушен в нисък режим.
Как да идентифицираме готовност? Плодовете трябва да са еластични и сухи на допир. Основното нещо е да не се преекспонират крушите в устройството, за да не се правят парчетата твърде тънки и чупливи. В случай, че крушите излязат мокри и леко се прилепват към пръстите, това ще отнеме още няколко часа, за да завърши.
Как да изсушим цели круши? Цели и обработени кипяща вода или солев разтвор Плодовете се поставят директно върху скарата на аерогрила. Обърнете ги достатъчно често, така че да не е необходимо да изстъргвате изсушените плодове от въздуха.
рецепти
Сушени плодове от круши ще бъдат по-апетитни и подходящи като независим десерт, ако са варени преди сушене или просто потопени нарязани плодове в сладък сироп.
Добавете един литър вода към няколко лъжици захар на вкус, доведе до възпаление, след което можете да добавите плодове.
Когато използвате aerogrill, ще приготвите вкусен плодов десерт бели протеини със захар или захар на прах.
Смажете две пилешки яйца и внимателно отделете жълтъците от протеините.
С миксер разбъркайте протеина при ниска скорост, постепенно го увеличавате и бавно излейте захарта по чаша чай, докато се получи гъста бяла маса. Качеството на вкуса на крема може да бъде разнообрази, ако продължавате активно да биете и малко добавете какао на прах (1-2 супени лъжици).
Леко нарязани нарязани филийки или зърна от круши се засаждат на шиш и се потопет в получената мерен. инсталирам температура от 120-150 ° C с умерена вентилация, След 20-30 минути можете да извадите готовото ястие.
Обобщение
След внимателно сравнение на двата инструмента, можем да заключим, че aerogrill печели минимално време за готвене, но с много по-нисък размер. Електрическата сушилня е в състояние да съдържа няколко килограма круши, докато, когато се занимавате с aerogril, ще трябва да смените повече от една порция плодове.
Естествено, когато не е нужно да избирате, винаги можете да следвате съветите правилната подготовка сушене с домакински уред, който имате.
