Пикантният сладко-кисел хайвер от цвекло за зимата ще зарадва всеки член на семейството със собствен вкус. Апериторът изглежда страхотно на парче хляб, върви добре с всякакви странични ястия и дори служи като съставка в други ястия. Можете да го готвя не само от основната съставка - цвекло, но и да добавите допълнителни зеленчуци. Преди готвене, цвекло е варено, пържено или преработено сурово, във всеки случай е красиво съхранено в буркани до пролетта. В зависимост от обработката, готовите провизии придобиват своя ненадминат специален вкус. Рецепти хайвер цвекло за зимата ще ви помогне да изберете вкус, който искате да получите. Преди да започнете, определено ще ви трябва обикновена ръчна ренде, миксер или месомелачка. Готвенето на съставките може да се извърши както в тенджера, тенджера, така и в бавната готварска печка.
Полезността на цвеклото и ястията от него
Този корен е ярко наситено отвън с леко сладост на вкуса, полезен и за всичко останало. Бетаинът от цвекло филтрира нежелани вещества в черния дроб, нормализира метаболизма и предотвратява покачването на кръвното налягане. Следователно, хората, страдащи от чернодробно заболяване и затлъстяване, са полезни да въведат този плод в храната.За лечение на атеросклероза и хипертония, вие също трябва да ядете цвекло, защото е богато на магнезий. Ако често ядете цвекло, риска от проблеми с анемията значително намалява. Друга положителна черта на плода е безопасността на всички полезни съставки, дори и при топлинна обработка. Подобно на всички други зеленчуци, цвеклото не расте през цялата година, така че трябва да се съхранява и съхранява до пролетта. Закупуването на такива разпоредби е различно, например, хайвер от цвекло за зимата запазва всички полезни микроелементи до нейното консумиране. Бургундският зеленчук се счита за нискокалоричен и се препоръчва в много диети. Също така благодарение на изобилието на фолиева киселина се предписва на бременни жени.
Не използвайте цвекло за хора, страдащи от диабет, уролитиаза и остеопороза.
Хайвер от цвекло без моркови
Хайверът на цвекло за зимата съгласно тази рецепта предвижда за кипене на цвекло първоначално. За рецептата ще са необходими 1.2 килограма бордови плодове. Допълнителни съставки ще бъдат 15 грама растително масло, половин чаена лъжичка оцет оцет на пода един литър буркан, 1,5 супени лъжици захар и сол, глава чесън.Пригответе 2 стъклени съда с по 0,5 литра всяка. От дадените пропорции получавате 1 литър хайвер от цвекло от варено цвекло.
Процедура на получаване:
- Почистете цвеклото в саксия с вода за варене. Процедурата ще продължи около час. Изпечено цвекло без лющене.
- Настържете.
- Вземете голям тиган, изсипете растително масло в него, загрейте го. След това инжектирайте наземените червени плодове и изсипете, докато се изпари цялата течност.
- Поръсете чесъна с чесън и го добавете в тигана. Още 5 минути да къкри.
- Разстилайте горещите цвекло в чисти кутии, горната половин супена лъжица и съсед с капак. Завийте на топло, за да се охладите. Бон апетит!
Хайвер от цвекло и моркови
Чисто хайвер от цвекло, ако не е вече щастлив, тогава трябва да опитате рецептата за хайвер от цвекло и моркови. Цвекло ще се нуждаят от 3 парчета и моркови 1 брой. За да наситете вкуса, можете да добавите 2 лука и около 6 парчета чесън. Изливането включва растително масло в количество 3 супени лъжици. Лъжици, гъста доматена паста 2 супени лъжици. лъжици, оцет същност половин чаена лъжичка. За вкус направете една боровинка от червен горчив пипер и смес от ароматни всички билки.От предоставените компоненти трябва да излязат две буркани от 500 грама пържени хайвер от цвекло с моркови.
Процедура на получаване:
- Пригответе цвеклото и го настържете на груб ренде.
- Направете същото с морковите, само сурови.
- Освободете горчивия пипер от камъните и ситно нарязайте.
- Фино нарязайте лука и изпържете до златисто кафяво.
- Поставете моркови и чушки върху крушката. Няколко минути, за да изпържите.
- Добавете настъргано цвекло към съставките в тиган. Състав с подправки и доматено пюре, разбъркайте. Сладкиш на средна температура, докато се приготви.
- Тампер плътно със запържената зеленчукова маса на буркана, добавете есенцията отгоре. Изпратете за 10-минутна стерилизация. Завийте капачките, обвийте ги в гъста кърпа и оставете да се охладят.
- След охлаждане да се съхранява в килера. През зимата яде приятен хайвер.
Хайвер от цвекло през месомелачка
Лесно е да направите червено цвекло за зимата чрез месомелачка. Всяка домакиня има такъв кухненски уред, така че не се колебайте да вземете 2 броя цвекло и толкова много моркови, за да приготвите вкусна подготовка за зимата. За аромат и вкус, можете да вземете черен смлян пипер, и за зареждане на растително масло 2 супени лъжици.лъжици, половината от същността на оцета на всеки буркан. И тук, кутиите ще се нуждаят само от 1 парче, обем от 0,5 литра. Не забравяйте солта, тя трябва да се вкуси.
Процедура на получаване:
- Обелете суровите моркови и цвекло.
- Изрежете в подходящи размери парчета, така че те са удобни за разстилане в месомелачка.
- Раздробете кореновите зеленчуци в месомелачката.
- Получената суспензия се задушава за 1 час. Изсипете растително масло, подправки и сол, продължете да накиснете още 30 минути, докато цялата течност се изпари.
- В предварително стерилизирани буркани разложена гореща зеленчукова смес, излейте същността на върха и корк.
- След охлаждане да се съхранява в шкафа за съхранение на провизии.
Вместо месомелачка можете да използвате миксер или кухненски робот. Това няма да повлияе на вкуса на готовата храна.
Хайвер от цвекло в бавна готварска печка
Най-мързеливият със сигурност ще разгледа рецептата за хайвер на цвекло в бавна готварска печка. Готвенето с тази техника значително намалява времето, за да можете бързо да се насладите на плодовете на кулинарните им творби. На ястието трябва да се приготви килограм цвекло, един морков, 2 парчета лук и 2 скилидки чесън. На бензиностанция се нуждаят доматено пюре - 2 супени лъжици.лъжици, растително масло - 4 супени лъжици. лъжици, вода - 100 грама, захар - 2 ч.л., сол на вкус. Като подправки за хайвер от цвекло за зимата, можете да вземете черен и червен пипер на вкус.
Процедура на получаване:
- Изцяло измитите цвекло се отърват от кора.
- Олющено зеленчуково брашно.
- Изсипете растителното масло в купа с много котлони и налейте лука, нарязани на кубчета.
- Поставете морков върху ренде с малко ренде. Включете елемента "Пържене", задайте таймера за 10 минути и изпържете.
- Разбитите сурови цвекло се побират в купата и отново настройват един и същ режим едновременно.
- Добавете доматена паста, сол, захар и черен пипер. Смесете всичко с вода. Задайте режим "Загасване" за 50 минути.
- 10 минути преди края на охлаждането, хвърлете чесъна.
- Разстилайте горещите зеленчуци върху стерилизирани буркани и корк. Можете веднага да използвате, просто изчакайте малко готино.
Всяка станция за готвене в бавната печка осигурява редовно разбъркване на съставките, за да се избегне изгарянето.
Хайверът на червено цвекло за зимата, направен в големи количества, спестява време по-късно. Тази подготовка е перфектна като компонент на борш.Няма нужда да страдате, търкайте цвекло и пържене. Достатъчно е да отворите кутия за консервиране и да добавите няколко лъжици към богат борш. Такива разпоредби помагат да се запази силата при подготовката на салатите "Херинга под козината" и "Рагу". Завършеното ястие се оказва още по-добре, отколкото при прясно приготвеното цвекло. Бон апетит!
