Месна салата "Рустик" - лека закуска, която можете да нахраните с голяма компания. Най-привлекателното нещо за това ястие е процесът на готвене, който почти няма време. Селото е зает, не обича да прекарва времето си на празни кухни, но знае как да готви вкусна храна. Като цяло всичко е просто - поставете месото върху печката и отидете за вашия бизнес, след това отсечете всичко, подправете го и го поставете в хладилника за един ден. Това е важен момент, месото "Country" салата трябва да се влива, така го готви в навечерието на празника.
Месо салата "Рустик"- Време за готвене: 2 часа и 30 минути
- Дозировки на контейнер: 8
Състав за приготвяне на месна салата "Държава":
- 2 кг свинско месо;
- 180 г лук;
- 100 грама праз;
- 170 г червен пипер;
- 120 мл оцет;
- 60 грама захар;
- 12 g сол;
- 150 мл слънчогледово масло;
- сушени зелени люти чушки;
- нарязана червен пипер, черен пипер;
- сол, подправки, корени и подправки за бульон.
Метод за приготвяне на месна салата "Rustic"
Поставете цялото парче обезкостено свинско месо, но с кожа и тънък слой мазнини, поставете в дълбок тиган, налейте 3-4 литра студена вода, сол на вкус.Добавете подправки и подправки, които обикновено се поставят в бульон - няколко скилидки чесън, корен от магданоз, 2-3 дафинови листа, черен пипер, лук с люспи. Куйте месото на слаб огън за около 1 час или малко повече, в зависимост от дебелината на парчето.
Сварете свинско с подправки и зеленчуциГотовото сварено свинско месо е напълно охладено в бульон, сложете охладено парче месо на дъската.
Извадете варено сварено свинско и извадете от бульонОтсечете кожата и мазнините, нарязайте месото на големи кубчета, парчетата трябва да са около 2 x 2 сантиметра или малко по-малко.
Изрежете варено месоМазнините с кожата също се нарязват на кубчета. Не е необходимо да се добавят всички мазнини и кожа, за салата 150-200 g са достатъчни.
Смесете нарязаните съставки.
Нарежете мазнините с кожатаЗа марината, нарязани на малки пръстени лук. От празното стъбло премахваме зелените листа, измийте ги добре (понякога има почва между листата). Светлината част от праз се нарязва на тънки пръстени. Почистваме сладкия червен пипер от семената, измиваме го под чешмата, изрязваме плътта в малки кубчета.
Смесете лук, черен пипер и праз в купа.
Изрежете в отделна купа лук, праз и сладки пиперкиНалейте оцет и около 100 ml студена преварена вода в купата със зеленчуци. Оцетът е подходяща ябълка или вино.Аз настоявам за обикновен оцет ябълков сайдер с лют червен пипер, lavrushka, карамфил и кориандър - се оказва ароматизиран оцет.
Добавете оцет и студена вода към зеленчуцитеНалейте захар и сол, смилайте сместа на ръка, разбъркайте добре.
Добавете захар и сол, разтривайте с ръце и смесете зеленчуциДобавете изсушено зелено чили, нарязана червена чушка и черен пипер.
Добавете сушено зелено чили, смляна червена чушка и черен пиперИзливане на слънчогледово масло. Тъй като салата е селска, вземете нерафинирано слънчогледово масло с мирис на семена, ще бъде полезно.
Изсипете растително масло в купаОставете марината за 10-15 минути, за да разтопите зърната със захар и сол.
Оставете марината за 10-15 минутиСмесете нарязаното месо с марината, затваряйте купата с прилепващо фолио и извадете салата от месо в долния рафт на хладилника за един ден.
Смесете месото и марината. Почистваме в хладилникаПри сервиране на месна салата "Country" на студената маса, би било добре той да изпече домашно ръжен хляб с черен хрупкав цвят.
Месо салата "Рустик"Тази салата от месо може да бъде приготвена не само от свинско месо.Телешко, говеждо и агнешко също са подходящи за тази рецепта.
Месото салата "Country" е готова. Бон апетит!
