За мляно месо от магазина е по-добре да забравите завинаги. Всички полезни сокове изчезнаха от нея дори по време на смилането. Домашно мляно свинско с картофи е чудесен начин да направите сочни свинско месо. От съображения за икономичност можете да използвате свинско от второкласно свидетелство, което ще се окаже още по-вкусно, тъй като това месо има по-богат вкус. За да се запазят месните сокове, трохите от хляб се поставят в котлети, но не всеки ги харесва, защото алтернативен вариант - със сурови картофи, мисля, ще зарадва много хора. Ако вместо брашно хвърлиш пържоли в царевично нишесте, ще получиш ястие без глутен.
Сочени свински котлети с картофи- Време за готвене: 50 минути
- Дозировки на контейнер: 8
Съставки за приготвяне на сочни свински котлети с картофи:
- 800 г свинско месо;
- 170 г свинска мас.
- 150 грама лук;
- 150 грама сурови картофи;
- 5 g къри на прах;
- 35 ml мляко;
- 2-3 листа китайско зеле;
- пшенично брашно за хляб;
- готварска мазнина за пържене;
- сол.
Методът за приготвяне на сочни свински котлети с картофи
Ние нарязани месо: нарязани на големи кубчета, внимателно отрязани съединителната тъкан и нежелани мазнини, премахване на хрущяла и сухожилията.За да направите котлетте сочни, имате нужда от мазнини: нарязани сметана в малки кубчета, добавете към месото. Обикновено приемайте около 1/4 от мазнината за количеството свинско месо.
Изрежете свинското месо и свинската масЛукът нарязан на голям. Мнозина вярват, че суровият лук, който има остър вкус и мирис, разваля вкуса на мляно месо, следователно те са пасажирани предварително. За моя вкус, със сурови лук, се оказва по-вкусно.
Нарежете лук. Ако желаете, го пасажирайтеИзпращаме ситно нарязано месо, свинска мас и лук в кухненски робот, смиламе, за да получим хомогенна маса.
Разбийте месото и лука в каймаМожете също така да използвате месомелачка със среден размер за готвене, като месото трябва да бъде прекарано през него два пъти.
Чистом сурови картофи, разтриваме ги на голяма ренде и добавяме към земята месо.
Добавете настъргани картофи, за да ги нарежетеНа този етап добавете подправка: изсипете сол и къри на прах. По Ваш вкус можете да добавите още няколко подправки - смлян червен пипер, черен пипер, натрошен кимион.
Добавяме подправкиЕдин от трикове, които да дават сочни пити на кюфтета, е да прибавят студената вода или мляко към каймата, течността ще се изпари при пържене и сокът от месо ще остане на мястото си.
Изсипете в купа на студено, но по-добре - лед мляко.
След това, внимателно, но не с особена усърдие, заместете пълнежа, докато стане гладка и гладка, поставете хранителния филм върху купата и я поставете в хладилника за 30 минути.
Добавете студено мляко към пълнежа и разбъркайте добре.Овлажняваме ръцете в студена вода, разделяме пълнежа на еднакви купчини, правим котлети. Няма нужда да изваждате гъсти "снежни топки", котлетата трябва да са ефирни, редовно овални.
Ние оформяме котлетиСвалете в пшенично брашно, изпържете до златисто кафя от двете страни в тиган в рафинирано растително масло за пържене. Обърнете се внимателно и само веднъж, за да не се разпадат. Ще приготвим котлетата във фурната за готовност.
Стискайте пастата от двете страни и след това ги пригответе във фурнатаЗа да направите това, поставете на печене лист няколко листа на Пекин зеле (можете да ги замените с лукови пръстени или бяло зеле листа), поставете котлети на листата.
Изпращаме 10 минути във фурната, затоплена до 185 градуса.
Сочени свински котлети с картофиСервирайте сочни свински котлети с картофи с топлина, с топлина. Солените домати, краставиците и чаша студена водка са добри за това ястие, разбира се, само за тези, които се наслаждават ... Бон апетит!
