Разликата между годни за консумация и фалшиви гъби, как да се прави разлика между фалшиви и обикновени измръзвания

Опитът се счита за една от най-известните гъбни плочи.

Разбира се, замразени или мариновани лесно могат да бъдат закупени в супермаркета, но гъбата отглежда в изкуствени условия, не е с вкус и аромат от своя братовчед в гората.

Все пак трябва много добре разбирам какво гъби да се съберат и да го изяде, без да рискуват живота си.

Къде и кога да събирате мед агари, описание на гъби

"Скъпа гъби" - Това е популярно име, което се отнася до различни семейства и видове гъби, подобно на външен вид, но расте на различни места в и по различно време. Може да се каже, че една или друга мъгла може да бъде намерена на практика в каквито и да е географски ширини, освен може би само в зоната на вечно замръзване.

Както подсказва името, тези гъби обикновено растат в големи групи на пънове и дървета (живи или мъртви), но има и видове, които се чувства удобно в близост до някои храсти или дървета, отслабени горски ръбове и дори в поляната.

Отговорът на въпроса, когато агарите растат, произтича от името на най-известните им видове, съответно, е възможно да се събере меден агар почти през цялата година: обикновени гъби - от август до ноември, мед гъба поляна - от май до юни и от септември до октомври, лятото - от август до октомври, есента - от август до октомври, зимата - от септември до ноември.

Като цяло, е достатъчно лесно да разпознаете гъбата. Тази гъба с тънък гъвкав и достатъчно дълъг (понякога до 15 см) стъбло, кафяв (от светло до тъмно мед, в зависимост от възрастта и мястото на растеж) цветове обикновено са декорирани къдрица-пола.

Шапката е ламеларна, елегантна, обикновено заоблена надолу. Формата на шапката в зряла гъбичка прилича на гладък чадър, младият има полусфера, покрита с малки люспи. Тонът на капачката при различни видове плът може да бъде кремообразен, жълт или дори червеникав. Това е общо описание, характерно за всички видове конфликти.

Защо е необходимо да можете да разграничите гъбите от "двойни"

Поради своята привлекателност събирането на реколтата е съпроводено от сериозен риск, тъй като тези гъби имат много "двойни", които могат да бъдат разпознати само от достатъчно опитен производител на гъби.

Има гъби фалшиви и ядливи и въпреки че някои от фалшивите мед печурка наистина отрова е само един вид, а останалите са негодни за консумация или условно ядливи гъби, обаче, че във Вашата кошница е не получиха спорна Например, още по-добре да знаете какво се съберат.

За да разберем кои опасни фалшиви гъби са опасни, достатъчно е да помислим за тяхното собствено име. Тази гъба е много подобен на ядивните си братовчеди, те растат в същите условия и в същия период от време, тъй като истинските гъби.

Берачи на гъби твърдят, че няма единни правила, на която ядлива гъба могат да бъдат разграничени от отровни, просто трябва да се научат правилно знаците и това, и други, и се научи да ги разпознава на място.

Погледнете внимателно в каталога или чрез специален уебсайт описание годни за консумация гъбички и близнака си, да видите снимки и снимки на двамата, се уверете, че всички различия и характеристиките на вас да разберат, и едва след това отиде на лов.

Да не забравяме и за гъби берач неизменна върховенството на презумпцията за вина: всякакво съмнение е, че гъбата трябва незабавно да се изхвърли.

Как правилно да се разграничават обикновените гъби от фалшивите

За начинаещите селектори на гъби важен въпрос е как да се разграничат годни за консумация месни агари от фалшиви.

Това може да се направи на различни места - както от външната страна (форма, цвят и т.н.), така и от мирис и вкус.

Поява на мед

Най-характерната особеност, която прави възможно разграничаването на годни за консумация подправки от фалшива, е наличието на така наречената "пола" (пръстен с формата на пръстен на крака), който отсъства при фалшиви спазми.

Негодните ларви обикновено имат по-ярки, "провокиращи" шапки, отколкото ядливи. Възможни са тухлено-червени и сяра-жълти тонове, докато ядливата вилица е скромна, а не черна.

Фалшивите са замърсени, за разлика от ядливите, на капачката няма характерни везни, Въпреки, че казахме по-горе, че скалите имат способността да изчезне с възрастта Armillaria, и по този начин, старите гъби тази отличителна черта, няма да виждате.

Но, първо, гъбите се отглеждат в големи количества, и като цяло "букет", винаги можете да намерите повече млади хора, и второ, по-добре е, когато ядлива гъба се отличава с наличието на черта, а не неговото отсъствие (има люспи - може да бъде да се вземе), защото е по-добре да изхвърлите истинския глупак погрешно, отколкото да не се замислите невярно.

Погледнете под шапката, В фалшиви мед печурка плочи жълт или тъмно маслинено, от годни за консумация, тъй като те се ползват почти бяла или кремава.

Мирис на гъби

Non-ядливи и отровни гъби имат отвратителна миризма земни, реални хубаво миризма гъби.

И накрая, пулпата е ядивна Armillaria вкусен, а ясно фалшиви гъби горчи.

Обаче разпознаването на отровни гъби по вкус е рисковано занимание, по-добре е да не се прибягва до това.

Вкусът е сладък

По същество внимателното проучване на находката по всички описани по-горе параметри ще избегне грешки. И все пак ние трябва да имаме предвид, че ако опитен любител на тих лов е лесно да се забележи разликите между два привидно подобни гъби, колектор новак трябва да бъдат особено внимателни, защото понятия като цвят, мирис и вкус, се възприема от различни хора по различни начини.

Че такива проблеми не са, преди излизането на "лов" е внимателно изучаване на въпроса, какъв вид гъби, които възнамерявате да събере това време на годината и в този конкретен гора, кога и как да отглеждат тези гъби.

Както бе споменато по-горе, различните видове, които могат да се ядат, растат на различни места и в различно време, същото важи и за близнаците.

Например, зимни оценки на място се отнася до много късен гъби, неговата плодните започва в края на есента и може да продължи през цялата зима, така че, да речем, през януари (гъби се появяват след леко затопляне) в почти мъртва горска гъба е доста разпознаваем.

Но ние заяви, че само наистина опасно отровни гъби сред фалшив мед челядинка - медоносна гъба сяра-жълто, може и да се объркат с оценки есента на място. Но всъщност разликите между тези гъбички са доста значителни, само трябва да покажете грижи, предпазливост и здрав разум.

Повечето гъбични енциклопедии дават максимален акцент върху описанието на гъбичките, да речем, платно, най-добре да го съпровождат с цветен модел. Не е достатъчно да прочетете такава литература.

Необходимо е да се види гъбата "жив", или най-малко да се разгледа на максималния брой от неговите фотографии и професионален и любителски. Появата на гъби варира значително с възрастта, представителите на същия вид могат да се различават съществено в зависимост от мястото на растежа.

Характеристики на използването на изстрел колко да готвя събраните гъби

Хранителните медови агари са прекрасно лечение, но приготвянето на тези гъби за храна има някои особени особености.

На първо място, ние трябва да се има предвид, че на крака Armillaria, особено в долната част на нея, е доста трудно, така че чревоугодници ядат само шапката на тази гъба. Медната каша може да се използва за приготвяне на супи, пържени семена, туршия или сол.

Прясно подбраните гъби бързо потъмняват, така че те трябва да бъдат обработени незабавно. Ако искате да направите детайла, след почистване на гъбите от отломките на горите и отстраняване на стари, раздърпани или повредени копия, може да бъде изпратете до фризера (по-добре е да използвате бързо замразяване), където те могат да се съхраняват за една година.

Вторият метод на най-простия детайл - сушене, Можете да изсушите гъби на открито или да ускорите процеса - със специална сушилня или в леко отворена фурна при минимална топлина.

Във всички останали случаи гъбите са добре измити под течаща вода. Освен това се спускат в кипяща солена вода и готвят за пет минути. Получената пяна, която е навита протеин, трябва да се отстрани с шум.

Тогава водата се отцежда, отново се натоварва, отново се задушава и в нея гъби от мед се готвят за около половин час, докато гъбите се настанат на дъното на тигана. След това те се изхвърлят в гевгир, без излишната вода и едва след това се приготвят различни ястия.