Соята е род на растения от семейство Бобов, който стана популярен поради отглеждането на соевия сорт. Плодовете му се използват за хранене. Историята на отглеждането започва 6000 години преди Христа. д. в югоизточната част на Азия, за които се намират документални описания. През 19-ти век соята прониква в Далечния Изток на територията на Руската империя. Днес бобът се консумира в целия свят. Как те са полезни и как да отглеждат соя?
Ботаническо описание на соята
Културата на соята, която също се нарича космат, е ежегодно растение с кореновата система под формата на пръчка. Растенията имат мощен, активно разклонен ствол. Ето защо, възрастни екземпляри образуват широки храсти, чиято височина може да достигне 150 см.
Зелените соеви листа се състоят от три закръглени остриета, по време на узряване на бобовете напълно падат. Цветята са малки, могат да бъдат бели или лилави. Цветът и формата на плодовете - боб са променливи, зависи от условията на отглеждане и други фактори.
Химически състав и хранителна стойност на 100 грама соя
Продуктите, произведени от соя, са популярни сред хората, които гледат на теглото си и искат да отслабнат.Това се дължи на високото съдържание на протеини. В допълнение, соята е много задоволителен продукт, така че диета с включването му в диетата няма да доведе до постоянно чувство на глад.
Хранителната стойност на соята е (на 100 грама):
- калорична стойност - 364 kcal;
- протеини - 34.9 g;
- мазнини - 17,3 грама;
- въглехидрати - 17,3 гр.
Как да отглеждаме соя (видео)
В допълнение към тези вещества, соята съдържа:
- Витамини от различни групи, предимно А и Е. Те са антиоксиданти с естествен произход, неутрализират ефекта на вредните вещества върху организма. Всички витамини участват във важни процеси на жизнените функции и които са тъкани, осигуряване на захранване на вътрешните органи и стабилизира работата им.
- Лецитин, "ускоряващ" метаболизма. Съдържанието му в соеви продукти - е една от причините, поради които те са включени в диетата за отслабване. Също така намалява нивото на вредния холестерол в кръвта.
- Фосфолипиди, прочистващи канали за извличане на жлъчката.
- Триглицеридите са източници на енергия.
- Мастни киселини, необходими за всеки организъм.
- Изофлавони, предотвратяващи дегенерацията на клетките в раковите клетки.
- Токоферолът е вещество, което има имуномодулиращо действие. Също така забавя процеса на стареене.
- Микро- и макроелементи: желязо, йод, калций и много други.
Благодарение на този състав, соята е ценна храна. Много вещества, съдържащи се в него, са необходими за правилното функциониране на човешкото тяло.
Приложение на соя за медицински цели
Продуктите, произведени от соя (сирене, мляко, месо), поради богатия си състав могат да се използват за медицински цели. но важно е да обърнете внимание на качеството: полезни свойства са само естествени соя. Фасулът на генетично модифицирано растение (ГМО) не само не оказва положително въздействие върху организма, но може да бъде и опасен за здравето. Въпросът за това колко вредни са ГМО в човешкото хранене предизвиква спорове сред учените по целия свят.
В допълнение към насищането на тялото с хранителни вещества, витамини и минерали, соята може да има по-целенасочен ефект. Така че използването на продукти, направени на негова основа, помага в борбата срещу наднорменото тегло, причинено от неправилен метаболизъм или злоупотреба с висококалорични храни. Диетата с включването на соята е достатъчно задоволителна. Лецитинът стимулира най-бързото разцепване на мазнините, като не позволява тяхното отлагане под кожата.Също така това вещество ускорява процеса на обмяната на веществата като цяло, което е много полезно за хората с наднормено тегло. Докато процесът на отслабване е по-бърз, трябва да изчислите колко калории може да се приемат на ден и да изберете план за хранене.
Продуктите от соята помагат да се бори и количеството на вредния холестерол в кръвта, който се отлага в лумена на кръвоносните съдове под формата на плаки. Такова заболяване се нарича атеросклероза и е много опасно, защото тялото е нарушено от естествения кръвен поток. Следователно, използването на соя намалява риска от сърдечно-съдово заболяване и може да се използва за превантивни цели.
Също така соята е естествен фитоестроген, който увеличава количеството женски хормони в кръвта, защото стимулира тяхното производство. По тази причина тя не може да бъде използвана от деца, особено момчета, защото те ще причинят забавяне на сексуалното развитие.
но за соевите жени е полезна при хиперандрогенен синдром, когато количеството на тестостерона е твърде високо и женските хормони се съдържат в кръвта в ниска концентрация. При това състояние менструалният цикъл е нарушен и могат да се появят проблеми с концепцията.Подобряване на симптоми на андроген твърде неприятно: една жена има окосмяване по тялото на мъжки тип (мъх върху горната си устна, гърдите) и космите на главата му започват да се "рушат", особено в областта на раздялата и храмовете.
Соеви продукти: полза и вреда (видео)
Използването на соя намалява риска от развитие на злокачествен рак на гърдата при жените. Той ще бъде полезен в кулминацията: общото благоденствие ще се подобри, приливите ще намалеят.
Соята в козметологията
Богатата съставка на соята привлече вниманието и козметиците. Днес, на базата на това растение се получи крем, за да помогне в борбата с възрастовите изменения на кожата. Минерали и витамини насищат клетките, има стимулиране на кръвообращението, предотвратяване процеса на стареене на тъканите. Cream предназначени за кожата около очите, за облекчаване на подуване, намаляване на бръчки по лицето и чанти. Също така, соята е част от кремове за ръце и крак. Тези средства са насочени към премахване на неравностите и заглушаването на зоните.
Соевото масло е полезно за:
- Суха кожа. Тя придава й мазнини и полезни елементи, така мащабиране е значително намален. Външният вид става по-здрав и свеж.
- Нормална кожа. В този случай нефтеният кладенец поддържа своето състояние, осигурявайки хранене на клетките. Също така препаратите, които се основават на него, предпазват кожата от неблагоприятни влияния върху околната среда, включително от атмосферни влияния при лошо време.
- Изсъхваща кожа. Сред другите неща, соевото масло стимулира естественото производство на колаген, увеличава еластичността и подобрява структурата на тъканите.
За мазна кожа крем и соеви базирани маски не се препоръчват. Това стимулира работата на мастните жлези, което води до образуване на акне и черни петна.
За да направите маска от соя, не е необходимо да използвате закупени козметични продукти. Можете да го направите сами. Такава маска ще направи кожата лъчиста. Може да се използва и за коса: те ще станат лъскави, копринени на допир и послушни.
За да направите това, е необходимо да смилате соята добре в кафемашина и след това излейте предварително приготвена кипяща вода, така че да се получи гъста консистенция. В тази суспензия трябва да добавите базово масло (джожоба, маслини, пшеничен зародиш), разбъркайте добре и след това да победите жълтъка от 1 яйце.Използва се нова маска, прилагана върху лицето за 15 минути или 45 минути за коса. За да увеличите удара, можете да обвиете главата с полиетилен и да го затоплите с кърпа или капачка. След разпределен час - измийте с шампоан.
Отглеждане на соя в страната
Не може да се каже, че соята е обща селскостопанска култура в средния пояс. Но можете да го отглеждате, като спазвате условията за засаждане и напускане. Основното правило - това ще изисква много слънце и навременно поливане.
Колкото по-питателна е почвата, толкова по-богата ще бъде реколтата. При кисели почви растежът на растенията може да се забави. Избирайки място за засаждане, трябва да се има предвид, че соята не бива да се засажда, където растат бобови растения, зеле и слънчоглед.
Семена от соя, засадени в края на майкогато нощните студове са в миналото. За подобряване на кълняемостта се препоръчва да се накисва посадъчният материал за няколко дни. След това се засяват семена бразди между тях трябва да бъде по-малко от 40 см, са вдлъбнати в приземния 5 см. Допълнителна грижа е поливане, тъй като почвата изсъхне, плевене и превръзки. Препоръчва се да се правят органични торове и минерални комплекси със съдържание на фосфор и калий.
Какво да готвя със соя (видео)
Соята е универсален продукт. Използва се за диетично и медицинско хранене, за укрепване на тялото, за козметология. Ако желаете, можете да създадете екологично чист продукт на вашия сайт.
