Описанието на шампанско е добре известно. За да разграничите самостоятелно ядливите гъби, трябва да знаете какъв вид гъби има.
Как изглеждат гъбите като шампанско
Възрастни, напълно зряло и готови за събиране плодови тела съдържат твърдо вещество, достатъчно гъста, заоблени или капачка с плоска повърхност на бяло или кафяво оцветяване, гладка или покрити с тъмни люспи. Плочите са свободни, бели на цвят, но потъмняват с възрастта. Краката е с централна подредба, дори по-често плътна. Може да е куха вътре. Има частичен воал, представляван от добре маркиран едно- или двупластов пръстен. Плътта може да има различни нюанси на белезникав цвят.
Където растат гъби
Името на този вид съчетава класически saprotroph расте главно на компост или добре наторяваха почви, както и органично богатата хумуса на горски и ливадни почви.Мицелият и плодовият организъм могат да растат дори на мравуняк или мъртва дървесина.
Състав и полезни свойства на шампанско
Гъбите се класифицират като хранителни и немаслени храни.В 100 грама гъби пулпа съдържа около 26-27 kcal. Пресните гъби са по-малко калорични. Съставът съдържа 4,3 g протеин, 1,0 g мазнина, 0,1 g въглехидрати, 1,0 g пепел и 91 g вода. Безспорно и ползата от такъв продукт за човешкото тяло, това се дължи на наличието в състава на значително количество фосфор, което позволява:
- нормализират метаболитните процеси;
- тонизира тялото;
- облекчаване на умората;
- да се отървеш от раздразнителност;
- успокои нервната система;
- намаляване на риска от инфаркт или инсулт;
- възстановяване на функциите на стомаха и червата;
- потискат апетита.
Продуктът подобрява паметта и концентрацията на внимание, оказва положително влияние върху състоянието на очите, помага за укрепването на съединителната тъкан на тялото, включително костите, зъбите, кожата, косата и ноктите. Гъбичният сок може да има бактерициден ефект. Сухият гъбен прах е полезен при лечението на хепатит и пептична язва.
Как да събираме шампанско (видео)
Заболявания и противопоказания за гъбички
Въпреки значителния брой полезни свойства, които съхраняват гъбата на плътта, трябва също така да вземе предвид наличието на някои противопоказания:
- предучилищна възраст за деца;
- нарушения в работата на органите на стомаха и червата;
- чернодробна дисфункция;
- индивидуална непоносимост.
Предпазни мерки трябва да се вземат с употребата на гъби ястия с история на алергии с неизвестен характер. Също така е важно да се помни, че една силна топлинна обработка на плодове телата ги прави по-малко питателна и здравословна.
Годни за консумация видове и сортове грозде
Някои видове растат само в горите (A.silvatisus и A.silvisola) и saprotroph (A.bisrorus, A.bitorquis и A.subreronatus) се отглеждат в открити площи, сред различна височина трева. Наред с другите неща, има пустинни видове, сред които са и A.bernardii A.tabularis.
Зърнена гъбичка
A.arvensis има плодните тяло с достатъчен размер, с tolstomyasistoy, заоблени, камбана или изпъкнала-шапка простатата в центъра на които малък бум или малък чип. Пулса е бяла или кремава, а аромата на бадеми или анасон. Възможно е да има охра сянка и бавно пожълтяване. Повърхността е копринена или гладка, покрита с жълтеникави или кафеникави люспи.Плочки често се намират и характерно подути. Областта на крака е цилиндрична, гладка, с разширение или удебеляване в основата. Спори от черно-кафяв цвят.
Шампионската гора
Плодовото тяло A. silvatus има овоидно камбанално или плоско разпространено шапче, често с изпъкнал хълм, ръждиво-кафяво-кафяво оцветяване, с голям брой тъмни люспи. Месо от бяло оцветяване, зачервяване на рязането. Плочи от бяло, червеникаво или тъмно кафяво, стеснени в края. Зоната на педикала е цилиндрична, леко напомпана в основата, при наличие на белезникав фолиев пръстен.
Шпингин обикновен
А. секретис има полусферичен, с извит вътрешен ръб, с плоска или разпъната форма. Централната част е изпъкнала. Повърхностна част от бял или кафеникав цвят, могат да бъдат сухи, копринени или фино люспести. Месо от бяло оцветяване, зачервяване на рязането. Плочите имат бял, розов или тъмно кафяв цвят, с лилав оттенък. Зоната на крака е права и равна, с разширение или подуване в основата, с широк белезникав пръстен.
Champignon лайка
A.squamuliferus се отличава с дебела олющена, най-напред полукръгла, по-късно изпъкнала, разпръскваща капачка, при наличие на широка и закръглена туберкулоза. Повърхностна част от фин скалист вид, копринен. Районът на крака е цилиндричен, понякога с лека грудкообразна основа, бял, копринено-влакнест тип. Пулп на бяло оцветяване, розово или зачервяване на почивката. Spore прах с тъмно кафяв цвят. Плочи от свободен тип, често намиращи се, кафеникави боядисване. Спори от елипсовидна форма, с гладка повърхност, светло кафеникав цвят.
Шампионска градина
A. bisrous има закръглена глава с извити ръбове и наличието на остатъчен частен воал, представляващ тънки люспи, чист бял или с кафяв оттенък. Повърхността на капачката е гладка, с гланц в централната част или радиално-влакнест тип, понякога с люспи. Плътта е плътна и сочна, придобивайки розов или червен оттенък на среза. Плочи от млади екземпляри от розово боядисване. С възрастта плочите стават тъмно кафяви с характерен лилав нюанс.Крак с цилиндрична форма, розов цвят, с добре дефиниран пръстен.
Шампионът е тъмночервен
А. Хемороидарът се характеризира с изпъкнала или конична капачка с тъп апикален дял. На етапа на зреене, шапката се отваря почти до напълно сплескана форма, Кожата на повърхността е кафяво-кафява, напукана в отделни фиброобразни люспи.
Плътта е бяла на цвят, на резбата тя получава плътен червен цвят. Има не много силен гъби или кисел вкус, а също така има лек и приятен вкус. Кракът е мръсно-бял, с куха вътрешност и люспеста повърхност под пръстена. В основата на крака има забележимо удебеляване, потопено в земята. Пръстен от филмов външен вид е добре изразен. Плочките са от свободен тип, често се намират, светло розово оцветяване.
Шампионът е бурен
A.risis sulis е подобен на предишния вид и има полусферично, бързо отварящо се до практично плоска шапка. Кожно белезникаво оцветяване, с гладка повърхност, която е предразположена към напукване и образуване на кафяво-жълти люспи.Краищата са обърнати навътре. Плътта е белезникава, в участъка на капачката е забележимо дебела. На разрезът се появява сиво-червен оттенък и има забележим вкус на бадеми, Стеблото е кълбовидно. Плочите са свободни и сравнително рядко, червеникави или черно-кафяво.
Къде да намерим шампанско в гората (видео)
Отровните и опасни колеги на шампанско
Има няколко токсични сорта, както и смъртоносни и отровни близнаци, които с външния си вид наподобяват годни за консумация видове.
Жълто-шампанско
А. hahnthodermus е доста разпространен в природни условия, отровен сорт. Външното описание е подобно на ядливите видове A. avensis. Характеризира се с камбановидна форма, с леко извити ръбове, с матово, бяло или белезникаво-кафяво оцветяване в горната част. Месото става жълто в процеса на натискане. Повърхността е гладка и суха, склонна към напукване. Значителна разлика е наличието на неприятна фенолна или маслена миризма. Краката са кухи, подчертано бели, с очевидно подуване в основата.
Гъба гъби
А. Палмозомите са един от най-отровните видове. Капачката е конусна, после изпъкнала и широко изпъкнала, с доста плоска централна част и обърнати ръбове.
Повърхността е бяла, покрита с люспи от сив или сиво-кафяв цвят. Централната част има много характерно сиво-кафяво оцветяване. Плочите на капачката са свободно разположени, бяло, розово и шоколадово кафяво. Плътно бяло, с интензивно пожълтяване на среза и наличие на остра мастило или фенолна миризма. Пейскулата е с цилиндрична форма, като в основата й е сгъната.
Шампион Калифорния
A. salifonius е отровен вид, характеризиращ се със суха, белезникава или кафеникава капачка с по-тъмна централна част и забележима метална запушалка. Повърхността може да бъде гола или покрита с многобройни люспи. Окачените краища на младите екземпляри са обърнати навътре. Плътта не променя цвета си или е по-тъмна по нарязването, както и неприятен фенолен мирис. Районът на краката е най-често извит и има характерен нагънат пръстен.
Различията между фалшивата гъба и истинската гъба
Смъртта чаша, бяла мухоморка и Amanita Verna или бял на външен вид доста силно напомня на младите ядливи гъби. Най-често неопитни берачи на гъби объркани с ядливи вида отровни бледа гъба, така че много е важно да се разберат основните различия:
- има влакнеста повърхност и гладки ръбове;
- повърхностно оцветяване варира от почти бял до бледо зелено или сиво маслиново сянка;
- младите екземпляри имат полусферична шапка, и по-възрастен - проснат или плосък;
- плочите винаги са бели и достатъчно меки;
- в основата на краката винаги е значително удебеляване на крушката или т.нар klebnevidnoe подуване на корема;
- Месото на рязането не променя оцветяването;
- гъба aromatosutstvuet напълно.
Важно е да се помни, че невярно или гъба смърт чаша попада в категорията на смъртоносни отровни видове, както и процентът на смъртност при използването на тези плодни тела като сметки за храна на 70% или повече.
Отглеждане на гъби в градината
За да растат или се размножават собствените си ядливи гъби в градината парцел не е твърде трудно, но преди да засадите семената на гъби плодове органи или мицел размножени, е необходимо да се запознаят с технологията на гъби в задния двор. Основните условия за правилното отглеждане са:
- комфортен температурен режим в диапазона от 22 до 25 ° C;
- оптимални индикатори за влага в рамките на 85-95%;
- присъствието на газовата среда и интензивно приток вентилация прясно въздушния поток в различни етапи на растеж и развитие;
- правилното химични показатели субстрат с неутрална или слабо алкална среда при рН 7-7.5;
- почти пълно отсъствие на пряко осветление и наличие на засенчване. Ако е необходимо, засаждането трябва да бъде затворено или засенчено.
Как да разграничим шампанско от бледо жаба (видео)
При образуването на плодните тела основната маса primordia е много важно температурата на въздуха постепенно в продължение на пет дни, за да се намали показатели 14-16 ° С Помещенията, предназначени за отглеждане, се изискват редовно и достатъчно добре вентилирани. С появата на първите гъби, напоителните мерки се извършват ежедневно, но в умерен режим. Средната консумация на вода на квадратен метър кацания не трябва да надвишава една година и половина литра вода.При спазване на технологията на отглеждане, реколтата от плодови тела се формира в режим, подобен на вълни, в продължение на три или четири месеца, с интервал от една седмица.
Колекцията се извършва на етапа на максималните размери на надземната част, при която характерната за филма покривка под шапката трябва да бъде напълно запазена. През зимата е необходимо да се налива сняг върху покрива, което ще позволи да се създаде температура, благоприятна за отглеждане в космоса.
