Хранителни и отровни гъби на Крим

Гъби (гъби или микотата) са еукариотни организми, които съчетават някои функции на растения и животни. Те се срещат почти навсякъде. Почвени и климатични условия Кримската характеризира с непредсказуемост и гъба сезон тук може да продължи от началото на период на пролетта и нагоре, докато в края на есента.

разпространение

Сега в Крим има повече от хиляда вида mikromitcetov и около четиристотин вида гъби pileate. Описание и имената на най-популярните и в разпределението са известни не само за специалисти, но и опитни фенове на тих лов. Малко по-малко от сто видове гъби се срещат в горската степ, както и в степите и горските площи. Кримските гъби растат не само в горски територии и степи, но също така и в покрайнините на селото, в просеките и горски ръбове.

Популярни сред представените гъбари степни и печурки торбести мръчкулите, шлифери и Golovach, които изглеждат почти веднага след пролетта размразяване. Опитните гъбари Кримската предпочитат така наречените благородни гъбички, които включват планински бял гъби, манатарки, трепетлика и манатарки. Също така, любителите на спокойния лов оценяват гъби, канелета или кокошки и гъби. Търсенето се използва и от мишки или от черно-бели и сиви работници.

Гъба бране в Крим (видео)

Хранителни гъби

Повечето годни за консумация видове са подходящи за готвене, пържене, очистване или очистване. Някои сортове могат да се използват за сушене. Хранителните гъби имат висока хранителна стойност и отличен вкус, за които те се използват широко в кухните на много страни и народи по света. В нашата страна, гъби се използват за готвене първа и втора курсове, закуски и събиране на реколтата за зимата.

имеОписание на капачкатаХарактеристики на кракатаУдобства
Гигантски свинеГладко, пластично, белезникаво оцветяванеКъса, плътна, без кухинаНаличие на приятен меки аромат
Грей ГрейКонична, с увити краища, всякакъв нюанс на сивотоПлътна и дълга, с уплътняване в основатаСлед дъжд повърхността става лигавична
пачи кракНеправилна форма с вълнообразно разгънато ръбче и централна вдлъбнатинаСредна дължина, с подчертано стеснение в долната частПулпът става червеникав под налягане
Есенна качулкаОцветяване на мед с люспести тъмни люспиДълъг, единичен цвят с шапкаНаличието под капачката на филмовия пръстен
Обща овесена кашаСофт, неравна форма, кафеникаво оцветяване, с повърхност на лигавицатаКраката са тънки и доста дълги, светло оцветениНаличието на пръстен на крака при млади екземпляри
Мастиран пиперФукуширан, бял, със сивкави петна по повърхността, сухКъса, с характерно стеснение в основатаПлочите имат синкав цвят
шафран капачка млякоОранжево-кафяво оцветяване с червеникави големи плочиКухина, съкратенаПулпът е сладък, с плодов мирис
ДъждобранКръглата форма на бял плод с възрастта оцветява до жълтеникав цвятСкъсан, бял, без изразХранителните дъждобрани имат бяла плът

Отровни гъби

Поради естеството на причиненото отравяне, отровните гъби обикновено се разделят на следните групи:

  • причиняват хранително отравяне;
  • да предизвика неправилно функциониране на нервната система;
  • смъртоносни отровни.

Негодните или отровни гъбички се различават значително от годни за консумация не само от структурата на хименофора, но и от формата или оцветяването на плодовото тяло.В някои случаи отровните гъби имат много характерна, неприятна миризма.

имеГрупатаОписание на капачкатаОписание на кракатаУдобства
Бледо жабаСмъртоносно отровенДиаметърът не е по-голям от 15 см. Сиво или зеленикаво оцветяване. Във формата на полукълбо, с тенденция към сплескванеВисочина не повече от 18 см при дебелина до 2,5 смНаличието на основата на подножието на широка бяла волва
Lepiota кафеникаво-червеноСмъртоносно отровенТънка, покрита с тъмни люспи, ламеларни, с диаметър не повече от 7,5 смТънка, тъмна череша и бяла, понякога извита, с пръстенПлътта на гъбичките има подчертан плодов мирис
Полето агарско пролетно бялоСмъртоносно отровенБяло оцветяване, при възрастни екземпляри, не по-големи от 10,5 см в диаметърВисочина 11-13 см и дебелина 2,5 см, с удебеляване надолу, с бял пръстенИма яйцевидна форма
Фалшива пушена шафранСмъртоносно отровенС диаметър до 2,5-6,5 см, с повърхност на сиво-жълто оцветяванеПовърхността е изравнена, с влакнест косъмПръстенът на стеблото напълно липсва
Белезникава говурушкаНарушаване на нервната системаИзпъкнала или подобна на чинийка, с вълнообразни ръбове, диаметър до 4.5 см, белезникаво розовоКраката са ниски, със средна дебелина, с кухинаНаличие на прахово покритие върху повърхността на капачката
InocybeНарушаване на нервната системаС копринена повърхност, златисто жълто, бледо жълто или кафеникавоВисоко, с тънко покритие отгореШапката е като звънец или чадър
Боровик лилавПричиняващи отравяне с храниГрешна полусферична форма, грубо, изразено кафяво-лилаво оцветяванеБарел-форма, с червеникаво-кафяв оттенъкПри натискане се появява тъмен син цвят
Пинк РоузПричиняващи отравяне с храниСиво-розово или бяло-розово, с формата на фуния, лигавицатаЦилиндрична форма, достатъчно плътнаНаличие на бял млечен сок
Гъбата на СатанаПричиняващи отравяне с храниПолусферична, със суха повърхност, сиво-бяла, с тъмно оттенък на оцветяванеСферичен или цилиндричен, плътен, с червен оттенъкПодобно на булото и бялата гъба

Дати и места за събиране

Кримският полуостров е богат не само със своето историческо наследство, на което са правилно разгледани забележителностите на Южния бряг, Севастопол и каменните гъби в трасето на Сотера. В Крим, необичайно богат природен пейзаж и много гъби места, които са известни на всички опитни сбирка гъби.

Име на гъбичкатаОбласт на разпространениеФункции за събиране
Мишка или сива серияСело Колчугино или района на Кримската астрофизична лаборатория. Иглолистни и смесени гори, мъх или пясъчни почвиВърхът на плодовете попада в началото или в средата на есента
пачи кракСимферопол, Белогорски, Киров и Бахчара, с. МраморКолекция от първото десетилетие на юни и преди есента на есента
Есенна угарПочти навсякъде. Предпочитат горски територии с влажни почвиМасовото възнаграждение пада върху периода от края на август до края на есента
Обща овесена кашаБелгородски окръг Крим, село Зеленогорско, Стронговка и платото Ай-ПетриМасово натоварване от средата на лятото до последното десетилетие на октомври
Мунчи обикновенСмесени гори на полуостроваПикът на сезона на прибиране на реколтата пада върху периода от юли до края на септември
шафран капачка млякоСенчести горски територии на рибарството и горите на южното крайбрежиеАктивното събиране започва в средата на лятото
пърхуткаРайон на подножието, гори и гористи местности с изобилие от гниеща дървесинаПролет-лято, преди началото на рязък студ
Ragatik жълто и grozdevoyМасово се появява в почти всички широколистни гори на полуостроваМасовата такса се извършва от юни до септември

Също така на най-известните събирачи на гъби могат да бъдат приписани на Кримските планини, където се увеличава броят на клоновете и Ai-Petrinskaya yayla. Добро място за тиха лов счита гори на планината Demerdzhi в сияйно, източната част на полуострова от Феодосия до Стария Крим и степната зона и устията Donuzlav Sasyk.

Къде да събере гъби в Крим (видео)

Гледайте видеоклипа: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe (Март 2020).