Сезон гъби плодните традиционно се предлага в региона Волгоград малко по-късно, отколкото в горите на средната зона на страната ни. Въпреки това, в края на степта винаги и не навсякъде, не е изобилства с ядливи гъби.
Хранителни гъби от района на Волгоград
Най-плодородната за гъби се счита за август, когато можете да съберете много бели гъби, гъби, джинджифил, подберезовиков, подгружиков бял, рускула и мазна. Също през първата половина на миналия летен месец в района на Волгоград има вълна сняг, а в средата на август можете да намерите такива гъби като луни и бели капки.
От втората половина на август дойде най-доброто време за събиране на гъби. По това време такива гъби като гъби, лунички, бели, както и подбезовички и бели подгрушки са много плодови.
| Име на вида | разпространение | Началото на плодния период | Край на периода на плод |
| мръчкула | Те растат в гората, парковете и градините, при стари сбръчквания | Средата на април | През май |
| Berezovik | Често растат близо до бреговете, тъй като формират микоризис с корените си | Началото на юни | През първите десет дни на октомври |
| Krasnogolovik | Често растат близо до аспен, тъй като формират микоризис с кореновата си система | Началото на юни | През първите десет дни на октомври |
| жълт манатарки | Микоризите се образуват предимно с двукорабен и пет-иглолистен бор или лиственица | Първият юни | През последното десетилетие на септември |
| russule | Практически във всяка гора, рядко, на ръба и в блатистите места | Средата на юни | През първите десет дни на октомври |
| Бял подгрудък | Това е по-често срещано в областта на иглолистните, широколистни и смесени гори и може да расте и под брези, дъб, бук, ела и бор, елша или аспен. | Средата на лятото | През последното десетилетие на септември |
| Valuoja | Расте в сенчести и влажни места, най-често срещани в брезовите гори, както и в зони с брезови гори | В началото на юли | През последното десетилетие на септември |
| Бяла гъба | Той образува микоризис с различни видове широколистни и иглолистни дървета, но най-вече расте под елхи, борове, дъб и брези | Средата на юни | През първите десет дни на октомври |
| Kozlyak | Най-често расте в иглолистни гори и борови насаждения, на кисели и хранителни площи с достатъчна влажност, близо до пътища и блатисти области | Последното десетилетие на юли | През последните дни на септември |
| пачи крак | Той расте навсякъде в горските зони с умерен климат, но е по-често срещан в иглолистните и смесените гори, на влажните места с мъх, сред тревите или листовите отпадъци | От средата на юли | В края на септември или средата на октомври |
| шафран капачка мляко | Най-често расте в борови и смърчови гори, в трева и мъх | От средата на юли | В края на септември или средата на октомври |
| volnushki | Расте на територията на бреза и се смесва с брези от горски зони, където образува микоризи с брези | Средата на лятото | През първите десет дни на октомври |
| Мосът | Образуват микоризи с иглолистни и широколистни дървета или са представени от сапротрофни почва | Средата на юни | През второто десетилетие на октомври |
Отровни гъби
През пролетта има не само годни за консумация видове, но и отровни и негодни за консумация гъби, основното описание и характеристиките, на които трябва да знаете всеки инструмент за събиране на гъби:
- бледо гърба - една от най-опасните и смъртоносни отровни гъби, които могат да бъдат объркани с рушулата или шафиньона;
- отровен ентомом Смъртоносната гъбичка, известна на мнозина като отровна розова вода;
- amanita muscaria, плодното тяло на което се отличава със съдържанието на редица токсични съединения, притежаващи психотропни ефекти;
- летят агарично - слабо отровен вид, за който не се препоръчва събирането, тъй като може да бъде объркан с други, смъртоносни отровни гъби;
Най-отровните гъби на Русия (видео)
- летят агарично - на силно отровни видове съдържа мускарин и muscaridine и скополамин и хиосциамин, срещащи се в други отровни растения;
- летят агарично - смъртоносна изглежда, че много неопитни берачи на гъби може да бъде объркана с различни видове ядлива гъба;
- фалшива мазнина - негодни за консумация видове, които в големи количества има ниска вирулентност, и може да предизвика стомашно разстройство;
- жлъчна гъбичкаСъстои се в своята маса много специфична горчивина, което позволява да се използва този вид като жлъчегонно;
- сатанинска гъба - отровна гледка към гъбата от семейство Боровик.
В допълнение, силно отровен и смъртоносен отровен Clitocybe voskovataya някои видове Inocybe, както и фалшиви гъби и svinushki тънък, така че трябва само да събира познати гъби, годността за консумация, в която няма никакво съмнение.
Кога и кои гъби да събират
Първият, който се появи през пролетта на линия, Морел гъби и май, което преди готвене гъби ястия определено трябва поне един час се накисва, след което изплакнете обилно с течаща вода. Първият през юни се явява плодови тела russula и летен сняг, но в средата на месеца е възможно да се събере реколта от скумрия, масло и мъх.
Юли е един от най-горещите месеци, поради което основният връх на плодовете попада през август и първите десет дни на есента, докато лятото на Индия и златната есен е страхотно време за събиране на гъби. Опитни събирачи на гъби и ценители на "тихата" лов препоръчват събиране на реколтата в следните райони.
| Място за гъби | Характеристики на масива | Основни изгледи |
| Посоката на резервоара Don и Tsimlyansk, Peskovatka, Panshino и Krasnodonsky | Мокри низини, широколистни и борови съкровища | Ветроходство, трепетлика, масло |
| Вълната на Волга-Ахтоба в района на Громков, Покровска и Зубарева | Залесената част на заливната низина | Чаши, ryadovki, мъхове и бели полски гъби |
| Острови територии на гладния, Сарпински и паричен | Мокри низини и дървета | Голям брой ryadovok, гъби и podgruzdkov, маховици и полски гъби |
| Степ територии близо до резервоара Волгоград | Пасища и пасища | Ливадни гъби |
Съвети на опитни състезатели за гъби
Опитни бункери за гъби препоръчват:
- не събирайте гъби, които имат грудки сгъстяване, които са покрити с разкъсана черупка;
- не е възможно да се съберат обрасли или стари, както и червените плодни тела, в които се натрупват токсични вещества и елементи на разграждане на протеините;
- най-добре е да събирате гъби в дъждовен дъжд или облачно време;
- Не можете да ядете ястия за гъби за хора, страдащи от чернодробно и бъбречно заболяване, както и стомашно-чревния тракт;
- Не се препоръчва да се използват ястия с гъби в менюто на деца на възраст под дванадесет години;
- всички събрани площи трябва да бъдат обработвани възможно най-бързо;
- предварителната обработка на гъбите включва подрязване на кореновата част на плодовото тяло, отстраняване на големи натрупани горски отпадъци, както и цялостно измиване в течаща вода;
- гъби, свързани с Mlechnica, трябва непременно да се накисва във водата в продължение на няколко дни, като се заменя водата няколко пъти на ден, което ще премахне от плодови тела горчив или корозивен, изобилен млечен сок;
- оптимално е предварителното варене на гъби, което ви позволява да извадите от плодовите тела значителна част от всички вредни компоненти;
- неопитен, новак гъби може да се препоръча да не се събират на плочата и тръбни гъби.
Ядливи гъби: разнообразие (видео)
Имайте предвид, че гъби плодни тела имат уникална възможност да избирате от почвата, въздуха и водата, както и да се натрупват различни токсини или замърсители, така че е невъзможно да се берат гъби в крайпътни горски пояси, съхранение на всякакви химикали и промишлени предприятия.
Гъби Волгоград област: видове (15 снимки)
