Негодните и годни за консумация гъби в района на Воронеж са представени от много голям брой видове. Този район се намира в горската степна зона, където растат повече от петстотин вида гъби. Доста често неопитни събирачи на гъби отиват да събират непознати, способни да представят потенциална опасност за живота и здравето на гъбите. За да се елиминира рискът от отравяне, трябва да прочетете описанието на ядливи видове, както и да се научи да се разграничават от отровни или токсични гъби.
Ядливи гъби пролетта
Воронеж се намира в Централна Черно Земята, и тя е тук, за плодородна почва за растежа и развитието на гъбички.
През пролетта, зоната в непосредствена близост до Воронеж, а в горските територии на любителите на район "тих лов" може да събере достатъчно ограничен брой сортове ядливи гъби, които се появяват след снега и почвата топла събиране.
| годни за консумация вид | Морфологията на капачки | Външен вид крака | Характеристики на пулпата |
| Morel реални, или М. esculenta | Яйцевидна, продълговата тесен нагоре, кафяв или охра и кафеникаво | Цилиндрична с леко изпъкнала в основата е куха и чуплива | Бяла, крехка, восъчна, със специфичен аромат на гъби и нежен, сладък вкус |
| Може гъбички или C. gambósa | Обикновена изпъкнала, с форма на гърбица или полу-експандирана форма, с люспеста влакнеста повърхност с кремав или бял цвят | Цилиндрична, плоска, със стеснена или разширена долна част, белезникава или леко жълта на цвят | Бяла, дебела и доста плътна, с добре изразена плътност, има вкус и мирис на прясно брашно |
| Бохемската шапка на Бохем, или V. bohemica | С форма на камбанка, нагъната или конична форма, с свободни краища, кафеникави или ясно изразени тъмно кафяв цвят | Достатъчно дълъг, цилиндричен, с гладка или слабо люспеста повърхност | Разкъсана и тънка, восъчна, с характерна миризма на влага |
| Oystercle конусовидна форма или P. cornucopiae | Конци или фуния с характерни вълни или пукнати краища, сметана или кремаво-кафяво | Екцентрично разположена, извита, със стеснение в основата, бяло или охра сянка | Бяла, относително мека консистенция, с прахообразна миризма |
| Стридина гъба, или P. ostreatus | Месингов, твърд, кръгъл или ушите с тънки ръбове, тъмно сиво или кафяво на цвят | С достатъчна плътност, твърда, цилиндрична, с стеснение към основата, бяло | Бяло, с добра плътност, достатъчно сочни, с приятен вкус, без подчертан вкус |
Кои гъби да събират през лятото
През лятото броят на хранителните сортове гъби се увеличава значително. Това беше по това време в горските територии в изобилие се появяват на най-ценните хранителни показатели и най-вкусните, така наречените "благородни" гъби.
| Хранителен сорт | Характеристики на капачката | Външен вид крака | Характеристики на пулпата |
| Кафяво-бузи-сиво, или L. leucophaeum | Изпъкнала или възглавница, покрита с бежово-кафява и гладка кожа | Достатъчно дълъг и тънък, белезникав цвят, с тъмни хлабави люспи | Бяло, нарязано на розово или образуващо зеленикаво-син цвят |
| Маринована ливада или Морядес | Изпъкнал или полусферична, с относително прозрачен, леко-оребрени, неправилни ръбове, жълтеникаво кафяв или охра-кафяв цвят | Висока и тънка, леко навита, цилиндрична, с леко сгъстяване в основата | Тънък, белезникав или бледожълт, с ненатрапчив сладък вкус и подчертан вкус на бадеми |
| Зърнеста пеперуда или S.granulatus | Кръгли, изпъкнали или сплескани, гладки с повърхност на лигавицата, покрити с жълтеникаво-кафява, тен или червеникаво-кафява кожа | Твърди, цилиндрични, с достатъчна плътност, без наличие на пръстен, белезникаво-жълт цвят | Достатъчно дебела, бяла или с неприятно жълтеникав оттенък |
| Панчето е истинско, или C. cibārius | С вълнообразна маргинална част или вдлъбнатата, с гладка, матираща повърхност с оранжев цвят | Сгъва се с шапка, с един цвят или с по-лек тон, плътна, твърда | Плътно-месести, жълти, зачервени с натиск |
| Бяла гъбичка или B.edulis | Изпъкнала или плано-изпъкнала форма, с гладка повърхност, тънколистен тип, кафяв цвят | Масивна и силна, с формата на бъчви или оребрена, с нетна светлина върху повърхността | Силна и сочно-месеста, вкусът е мек и мек, приятен, с аромат на гъби |
| Червен дъб или L.quercinum | Полусферична или възглавница, покрита с оранжево-кафява коричка | С леко разширение в основата, покрита с тъмни люспи | Бяла, плътна, с леки тъмни примеси, затъмняващи при изрязването |
Есенни гъби от региона Воронеж
Гъбите, характерни за есенния период, са представени на територията на района на Воронеж от няколко вида. При наличие на благоприятни условия за плод, често се наблюдава появата на летни сортове, които растат при температурни стойности от 14-16 ° С. Септември е най-плодотворният месец за гъби, но е трудно да се търсят плодни тела, тъй като цветните шапки с гъби често се сливат с ярка зеленина.
| годни за консумация вид | Характеристики на капачката | Външен вид крака | Характеристики на гъбата |
| Есенна угар или A.mellea | Изпъкнала, склонна към отваряне до плосък, вълнообразен ръб, кафяв оттенък с по-тъмен център | Твърди, покрити с люспести люспи с светло жълто-кафяво оцветяване | Плътна, белезникава, влакнеста, а също така и приятна с вкус и гъби |
| Зимни гъби, или F.velutipes | Плосък, жълт или златисто кафяв с по-лек ръб | Тръбна и плътна, с характерна кадифена кафява повърхност | Тънък, цветът варира от бяло до светло жълто, вкусно |
| Розов розов, или L.torminosus | Изпъкнал или плосък, с дълбока пъпна връв в централната част, бледо сиво-розов цвят | Цилиндрична форма, с малки погледи по цялата повърхност или с наличие на слабо видими ями | Бяла, много силна и гъста, с наличие на остър вкус и изобилно освобождаване на млечен сок |
| Червен бор, или L.deliciosus | Изпъкнала или фуниевидна, червеникаво-розов цвят, с по-тъмни концентрични пръстени на повърхността | Тесни в основата на кухината вътре, с наличие на ями на повърхността | Плътна консистенция, жълтеникаво-оранжева на цвят, при изрязване достатъчно бързо зелено |
| Късно масло, или S.luteus | Poddukovidno-изпъкнало, полусферично, широко конично, с понижени ръбове, форма на червено-кафяв или тъмно-кафяв цвят | Цилиндрична, с наличие на пръстен, с повърхност на бял или кафеникав цвят | Бяло или жълто, с кисел вкус и аромат на гъби |
Гъби места
Разбира се, почти навсякъде в горските територии на региона Воронеж намерен вида ядливи гъби, но експерти препоръчват да не посетите следния Териториите, които се характеризират с голям брой отровни видове:
- насажденията на територията на съветския район;
- района на село Тенитой и училището на милицията;
- квартал на село Медовка, както и села Ямно и Подгорно;
- територия на хотел "Спутник";
- областта на СКК "Олимпийски";
- околностите на село Сомово.
В Makloke отбелязаха значително количество мед челядинка, но ако искате да се събират богата реколта от кафява капачка манатарки и трепетлика гъби трябва да посетят Malyshev. Повечето от тези "благородни" гъби, като полски, бели, червени и boletus, са фиксирани в Soldatsky. За отлично гъби места опитни аматьори "безшумен лов", както е посочено Nelzhu където можете съвсем лесно и бързо събиране на високи добиви на вкусни и питателни плодове органи.
