Гъби отдавна заемат силна позиция в диетата на много хора. Те са вкусни, лесни за приготвяне и много достъпни: можете да ги купите в почти всеки супермаркет. Но ако все пак решите да се поглезите и близки на екологично чисти домакински гъби, ще се наложи някои знания и усилия. Нашата статия ще ви каже как да отглеждате собствени гъби.
- Подготовка на субстрата
- Придобиване на мицел (мицел) от шампион
- Слагаме смес за кацане на мицел
- Засаждане на мицел (мицел)
- Контрол на температурата и грижа за гъбите по време на периода на растеж
- Събиране на жълтици
Подготовка на субстрата
Процесът на подготовка на субстрата се нарича компостиране, В случай на гъби е доста сложно, тъй като това е труден гъбички в почвата и се хранят само органични вещества.
За подготовка на субстрата за гъби у нас се нуждаят от 100 килограма чист златист слама (пшеница или ръж), 75-100 кг кон (говежди) или тор от птичи тор, 300-500 литра вода, 6 кг гипс или 8 кг гасена вар.
Сламата трябва да бъде нарязана на дължина от 15-20 см и да се накисва с вода в продължение на няколко дни, така че да се намокри.За да се узрее компостът върху конкретен участък, се образува рамо на 1,5 х 1,2 м. Контактът на сместа с почвата или дъждовната вода е силно нежелан, е важно да се избягва навлизането на вредители в компоста от вредители.
Следващите 3 седмици в сместа е процесът на ферментация (изгаряне), през който се отделят амоняк, въглероден диоксид и водни пари, а температурата в мехура може да достигне 70 ° С. За това време трябва да убиете компоста 3-4 пъти.
Първото прекъсване се извършва след 6-7 дни, към сместа се добавят също вар или гипс.
Готов субстрат - хомогенна, насипна маса от тъмно кафяв цвят, мирис на амоняк в нея отсъства. Ако сместа е прекалено влажна, трябва да се разпръсне малко, за да изсъхне и отново да убие. Изходът е 200-250 кг субстрат, който съответства на 2,5-3 квадратни метра.m площ за отглеждане на шампанско.
Ако обаче не искате да се занимавате с подготовката на субстрата, можете да си купите готов компост. На пазара има блокове от компост, които вече са засети с мицел. Те са удобни за транспортиране, а свиваемият филм предпазва компоста от естествени фактори.
Придобиване на мицел (мицел) от шампион
Днес мицелият на шампион няма да бъде трудно да се придобие. Страниците в мрежата са пълни с рекламни мицели от различни опаковки и ценова категория. Много по-трудно е да се избере наистина висококачествен посадъчен материал.
Стерилен мицел от зърнени култури е мицел, носителят на който е сварен и стерилизиран зърно. Мицелът на шампиона обикновено се произвежда върху зърно от ръж, което в началния стадий на развитие осигурява хранене на мицела.
Зърненият мицел се продава в пластмасови торбички с филтър за обмен на газ. Един добър жизнеспособен зърнен мицел е равномерно обрасъл (бял) от всички страни и има силна миризма на гъби. Малка зеленина показва наличието на мухъл плесени и кисела миризма - за инфекция с бактериоза.
При стайна температура и в запечатан опаковка мицелът се съхранява 1-2 седмици, а в хладилника - до 3 месеца. Преди засаждането мицелът, съхраняван в хладилника, трябва да се съхранява при стайна температура в продължение на 24 часа, без да се отваря опаковката, за да се приспособи мицелът, преди да се постави върху топъл субстрат.
Компостният мицел е компост, върху който растат гъби и който носи носителя на мицела.
Слагаме смес за кацане на мицел
Преди да започнете работата по производството на шампанско у дома в стаята, трябва да проведете лечение срещу паразити и мухъл. Например, можете да дезинфекцирате варосания таван и стените с вар с меден сулфат. След предприетите мерки помещението трябва да бъде вентилирано.
За аматьорско отглеждане шаблони достатъчно 3 квадратни. м. Кутии за шампанско за пестене на място могат да бъдат поставени на етажи на рафтове.
В контейнера поставете дебелината на субстрата от 25-30 см, като го сгъстите леко. Приблизително изчисление на потреблението на субстрата - 100 кг на 1 кв. Км. м.
Засаждане на мицел (мицел)
Зърно мицел се сее и заслон слой субстрат 5 см. Също така е възможно да се направи отвор дълбочината на 4-5 см повдигане почвата PEG, който е поставен шепа зърно или компост мицел.
Когато мицелът започва да расте, и това ще се случи в рамките на 1-2 седмици, повърхността на материала е необходимо да се запълни покритие слой на почвата 3-4 см. Тя се формира плодни тела на гъби, но и предпазва покълване компост от изсушаване, тъй като капак почва трябва редовно да се хидратира , Обменът на газ между въздуха и компоста зависи от структурата на покриващата почва.
Покрийте земята може да бъде направено сами или закупени готови. За да направите домашен микс 9 части се нуждаят от торф и креда или част 5 части торф, 1 част креда, 4 части градина земя. На 1 квадрат. m площ, трябва да вземете 50 кг покривна почва.
Контрол на температурата и грижа за гъбите по време на периода на растеж
В закрити помещения, през цялата година могат да се получават пресни гъби. Стаята трябва да бъде чиста и затворена от външни фактори, за предпочитане с бетонен под. Шамбените не се нуждаят от светлина, но е необходима добра вентилация, но течението не може да бъде толерирано.
При топло време, мазета, мазета, навеси, складови помещения, гаражи, тавани, където температурата се поддържа на 16-25 ° C, а влажността на въздуха - 65-85% може да бъде пригодена за отглеждане на шампанско. Температурата през този период може да се промени чрез вентилация. Влажността може да се регулира чрез напръскване (увеличаване) или проветряване (до по-ниско).
През студения период ще работят само затоплени помещения с регулируема температура, тъй като е необходимо допълнително отопление.
Първите 10-12 дни след засаждането на мицела в помещението трябва да се поддържат при температура 25 ° С. Когато мицелът расте, температурата трябва да бъде понижена до 18-20 ° C и по-късно да се поддържа при 16-20 ° С.
Събиране на жълтици
Първите плодни тела се появяват 35-40 дни след засаждането на мицела.
Шубингоните не отрязват, както правихме в гората, правилно съберете ги чрез завъртане. Те са мухъл плесени и нямат кореновата система, в този случай мицелът не е повреден, на това място растат нови гъбички. Но останките от нарязани гъби могат да изгният, привличайки насекоми.
Празните места след прибиране на реколтата трябва да бъдат покрити с покривна почва и леко напоени. Доходност на гъби на месец - до 10 кг от 1 квадрат. След прибиране на реколтата след 1.5-2 седмици, гъбите отново се появяват.
Отглеждането на шампанско у дома не е лесна задача, понякога дори не е много приятна. Но резултатът под формата на богата реколта от ароматни и вкусни гъби за вашата маса или за продажба оправдава всички усилия.
