Какви руски палачинки не харесват? Цялото разнообразие на това любимо руско ястие, а не на списъка, но за палачинки Shrovetide цяла седмица е посветен. Какви са единствените палачинки са печени не опитни любовници: фините и буйни, сладки и солени, с масло и сметана, с различни пълнежи. И дори палачинки на бира ... И, вероятно, всеки господар има собствена тайна на готвене палачинки. А тези, които все още имат тайна рецепта, можете да свикнете с необичайните рецепти на палачинките от бира.
Защо палачинки бира
Бирата е древна напитка. Тя е дори и в митологията на Древен Египет се споменава: с бира човечеството може да се спаси от гнева на богинята Хатор. Богинята искала да унищожи всички хора, но като пише бира, заспала и забравила за целта си. Хората са оцелели, а бирата все още е обичана и оценена от милиони. Палачинките (които традиционно се смятат за "вкусни за чай"), въведени в тази напитка, са добри с чай и като лека закуска за бира.
За да приготвите тези вкусни палачинки по-често се използва лека бира, но можете да вземете както тъмни, така и nonalcoholic - на когото ви харесва. За да се страхувате, че алкохолът от бирата ще се движи в палачинки, това не е необходимо.Но пивоварната мая ще направи палачинското тесто по-въздушно и еластично. И не винаги трябва да купувате прясна бира. Често идеално пригодени за изпичане на палачинска бира, оставена от вечерта.
Така че, няколко варианта за палачинки на бира.
На бира и мляко
съставки:
- Всяка бира е половин литър
- Мляко - половин чаша
- Брашно - 50 гр
- Заквасена сметана - лъжица
- Яйца - три парчета
- захар
- Вино сирене (или друго пълнеж на вкус)
Как да готвя:
- Смесете мляко със заквасена сметана и яйца.
- Разбъркване, за да добавите половината от бирата, както и солта и захарта.
- Изсипете пресятото брашно, изсипете останалата част от бирата.
- След внимателно смесване, изпържете палачинките.
- След като поставите пълнежа, навийте всяка палачинка, колкото искате.
Можете да хвърляте палачинки с пълнеж във фризера. Тогава ще бъде достатъчно, за да ги нагреете в микровълновата печка, което е много удобно.
С маслиново масло
За тази рецепта ще ви трябва:
- Светла бира - половин литър
- Зехтин - две ч.л.
- Две чаши брашно
- Половин чаша мляко
- Пилешко яйце - три парчета
- Сол (леко)
- Лъжица (маса) захар
Как да готвя:
- Разбийте жълтъците (предварително отделени от протеините), като добавите мляко постепенно.
- Половината от бирата, захарта, солта, добавете към жълтъците и млякото.
- Разбийте сместа.
- Половината брашно се изсипва, разбърква се до гладка.
- Изсипете останалата част от бирата, вкарвайте.
- Останалото брашно се изсипва и отново се удря.
- Изсипете маслото и оставете да престои за една четвърт час.
- Разбийте протеините и ги добавете към предварително приготвената смес.
- Сладкийте палачинките на затоплен тиган.
Сгънете в купчина, омаслете всяка палачинка с масло.
С кисело мляко
Ще ви трябват продукти:
- Половин чаша кисело мляко
- 300 мл лека бира
- Три яйца
- Брашно - 200 гр
- Раст. масло - една лъжица (маса).
- Захар, като сол - на вкус
Как да готвя:
- Добавете захар и сол, пресейте брашното.
- Разбъркайте жълтъците с кефир, преди да ги израснете.
- Комбинирайте двете маси и постепенно добавете бирата.
- Разбъркайте до гладка и добавете масло. Можете да изпържете палачинки!
Такива палачинки са добри с конфитюри или конфитюри.
Палачинки с ръж
Необичайни, но много вкусни, получавате палачинки от бира ръж. Вярно е, че ще има повече време да ги подготви.
Какво ви е необходимо:
- Ръжно брашно - сто и петдесет грама
- Пшенично брашно - 50 грама
- Бирена светлина - две чаши
- Мая (суха) - половин чаена лъжичка
- Две яйца
- Базил (нарязан) - една чаена лъжичка
- Растително масло (за предпочитане горчица) - две супени лъжици
- Някои сол и захар
Как да готвя:
- Брашно и мая - микс.
- Разбъркайте добре, добавете половината от бирата.
- Получената гъста смес трябва да се приближи за 40 минути.
- Когато тестото се издигне, започнете да пенене, добавете захар и сол, босилек, яйца и бира (и след това, и друга стайна температура).
- През цялото време отново се смесва и отново дава половин час, за да издържи.
- Добавете масло, разбъркайте тестото отново.
- Сладкайте палачинките.
На нефилтрирана бира
Уникалният вкус и аромат ще бъдат палачинките, които се пекат на нефилтрирана бира - вкусът на прясно изпечен хляб. И самите палачинки ще бъдат много деликатни и деликатни.
Ще се изисква:
- Бира - две чаши
- Две яйца
- Лъжица за захар
- Заквасена сметана - лъжица
- Слънчогледово масло
- Непълна чаена лъжичка сода
- Малко малко сол
- Брашно - 200-250 грама
Как да готвя:
- Яйцата побеждават със сол, след това добавят захар.
- Изсипете бира и сода, разбъркайте добре (можете да миксер).
- Изсипете пресятото брашно, добавете масло.
- Налейте малко масло върху предварително загрятата тиган, преди да изпечете първата палачинка. Освен това маслото в тигана вече не е необходимо.
С канела
продукти:
- Брашно - 400 грама
- Пет яйца
- Мляко - стъкло
- Бира - половин чаша
- Растително масло - супена лъжица
- За вкус - канела, захар, сол
Как да готвя:
- Разбърквайте жълтъците, брашното и маслото.
- Добавете останалите съставки и разбийте тестото.
- Печете палачинки.
Пикантен вкус на палачинки е гарантирано!
Чрез увеличаване на количеството захар можете да направите повече сладки палачинки и да ги поднесете с различни сладки (конфитюри, кондензирано мляко, сиропи и т.н.). Намалявайки количеството захар, получаваме палачинки, които ще са особено добри със запържващите пломби: гъби, картофи, сирене. Във всеки случай, бленди на бира ще бъде на вкус и любителите на палачинки, както и феновете на пенирана напитка.
Тайните на печене палачинки
Съгласно коя рецепта са изпечени палачинки, има някои златни правила, при които винаги можете да получите отличен резултат:
- В случай, когато тестото се превърне в течност, не бързайте да добавите брашно към него. По-добре е да изчакате 20 минути. Най-вероятно тестото ще "дойде" и няма да е необходима допълнителна порция брашно.
- За да започнете да готвите палачинки, имате нужда, когато тиганът се загрее добре. В противен случай тестото ще се залепи. Ще трябва да охладя тигана, да го изпея и да започна отново.
- Като правило, маслото се излива в тигана само в самото начало - когато първото палачинка се пече. За следващите палачинки ще има достатъчно масло в тестото. Ако излеете маслото често, палачинките ще се окажат твърде мазни и този вкус на палачинките ще се загуби.
- При печенето на палачинки е много важно да покажете търпение, като завъртите блузата от едната страна на другата. Необходимо е да се изчака, докато самата палачинката започва да изостава тенджерите и че ще бъде лесно да вземете лопатата да обърнете. Ако бързате - е малко вероятно да успеете, палачинката вероятно ще се счупи. Това се отнася особено за тънките, деликатни палачинки.
Изненадващо вкусни, деликатни и меки палачинки на бира (видео)
Бира, въпреки противоречията около ползите и опасностите, които често са включени в много рецепти, би било неуместно да се направи ястия: бисквити, кифли, супи ... Ето и палачинки за бира, произведена апетитни да погледнете и прекрасни на вкус. Те със сигурност трябва да се опитат!
