Картофите са неразделна част от ежедневната диета на много семейства. Днес можете да намерите много рецепти, където се използва този зеленчук. Освен това, за мнозина този продукт става основен през зимата. Предвид това, картофите се закупуват и съхраняват през студения период.
Зеленчуците винаги се нуждаят от специална обработка и, ако става въпрос за картофи, е необходимо да се мачкаме. Закупуването на картофи се прави през есента и се съхранява през цялата зима - цялата наука.
Но какво ще стане, ако живеете в жилищен блок и нямате изба, плевнята и други подобни? В този случай, има оригинално решение - съхранение на картофи на балкона. Как да изберем правилния картоф, да подготвим място за зимуване - нека се опитаме да разберем тази статия.
Общи препоръки
Най-важният критерий за запазване на вкусовите качества на картофите през зимното складиране е правилният избор на зеленчуци:
- Не е подходящ за избрани цели на ранния сорт картофи.
- Картофите трябва да са сухи. Мокрите картофи са склонни към бързо разлагане и преждевременно покълване.
- Ако при закупуването на картофи са открити развалени или смачкани, гнило грудки, не трябва да приемате такава партида. Факт е, че дори един картоф в кутията е в състояние да "зарази" целия запас.
- Дебелината на кората е критична. Колкото по-дебел е, колкото по-дълго на срока на годност на тази партия, а по-добре запазена всичко вкуса на продукта.
За съхранение е необходимо:
- Разклатете клубените от земята.
- Изсушете реколтата. Това е най-важният етап от подготовката. Влажният зеленчук е най-склонен да се разпадне. Сушенето се извършва на топъл ден на одеяло на пряка слънчева светлина. Можете да направите това у дома, изсушавайки корените на лоджия или балкон. Излишната влага трябва да напусне цялата повърхност на кожата на корена.
- Сортирайте подплатени и нездравословни картофи от цели. Здрави грудки да се съхраняват, както и тези, които са повредени, могат да бъдат скрити в хладилника и се хранят най-скоро.
- Разстилайте се на кутии и торби и поставете на подходящо място за съхранение.
Изберете пространство за съхранение
За предпочитане е лоджията или балконът да бъдат остъклени, Като минимум трябва да има странични стени. По-долу са основните критерии за съхраняване на картофи на балкона:
- Запазването на зеленчуците през зимата е възможно при температура, която не надвишава 5-12 градуса и не пада под 3 градуса по Целзий.
- Влажността трябва да бъде организирана в диапазона от 30-45%.
- Зеленчуците не трябва да се излагат на пряка слънчева светлина.
- Задължителна вентилация или лека циркулация на въздуха.
- Защита срещу проникване на вода.
- Един от най-надеждните начини за съхранение на клубените е изолираната кутия. Изработва се независимо от материали и стари дъски. Можете да си купите вече готови. Предпоставка за прозорец, двойно дъно и стени, които са запълнени с изолация. Можете да използвате полистирол или памук.
- Особено популярни се използват и не са необходими хладилници. Те са поставени така, че вратата да може да се отвори. Такава съхранение осигурява покритие картофи с кърпа за усвояване на кондензация на вода, както и редовно проветряване.
Отворете без отопление
Съхраняване на картофите на възможно зимата балкон само при температури под 3 ° С Но какво ще стане, ако не е остъклен? В този случай е необходимо да си направите и оборудвате собствен мини-мазе.
- Кутии и картофи, Картофите се изсипват в полипропиленови или платнени торбички и се поставят в дървени кутии.Отгоре покрийте с нагревател (матрак, памучно одеало). Щом настигне студът и температурата на въздуха спадне до -14-17 °, зеленчуците трябва да бъдат прехвърлени в жилището.
- Термични шкафове, Предлагат се готови модели шкафове, които осигуряват подходяща температура на съхранение и непрекъсната вентилация. Такива мазета се доставят от електроенергия. Идеален за съхранение на запасите.
- Гъбички гъвкави, Изработен от специална материя и изглежда като огромна раница с вграден температурен регулатор.
Предимства на този вид оборудване:
- Отваря и затваря с инсталираната мълния.
- Вградената система за контрол на температурата може да поддържа избрания режим на топлина, независимо от метеорологичните условия от + 3 ° до -35 ° Celsius.
- Дори ако електричеството е изчезнало, интелигентният механизъм може да поддържа режим на отопление в продължение на няколко часа.
- Икономичен в употреба. Потреблението на електроенергия е не повече от 30-45 вата на час.
- Можете да съхранявате не само картофи, но и други зеленчуци.
- Компактен и не заема много място. При липса на нужда, той лесно се сгъва и поставя в специална малка торба.
грешки
Любителите на картофите позволяват една от най-важните грешки при съхранение, оставяйки картофите на балкона не покрити.
С остъкляване
Когато балконът не се затопля чрез централно отопление, то за правилно съхранение на клубените през студения сезон препоръчваме да се грижите за допълнителното отопление на помещението за съхранение, Този вид съхранение е доста лесно:
- Ще ви трябват две дървени кутии с различни размери.
- Единият е вмъкнат в другия, разликата между тях е пълна с изолационни материали - пяна, пяна, можете да запълнете кухините с пяна.
- На дъното изсипете дървени стърготини или парцали. Можете да използвате нарязаната слама в малки фракции. Той поддържа топлината добре и осигурява подходяща циркулация на въздуха в камерата.
много икономично е да се поддържа температурата на камерата чрез адаптиране на няколко лампи с ниско напрежение, Работят за няколко часа на ден, те ще осигурят необходимата температура за съхранение, а дори и при най-тежките студове, не е нужно да се притеснявате за безопасността на картофите на балкона.
Отлично приляга на балкона, без да загрява стария хладилник. Не е необходимо да се нагрява и капакът може да се превърне в подплатена седалка.
Предварителни
Основната грешка при съхраняването на картофи на балкона без нагряване може да бъде идентифицирана преждевременно мерки за затопляне на кутията, За да помислите за това, като правило, започнете само когато температурата извън прозореца вече е паднала твърде много, и картофите са получили първото измръзване.
Не се притеснявайте за прекомерно прегряване, когато контейнерът е изолиран. Във всеки случай, вътрешната температура не може да се покачи бързо и да повреди реколтата. Нагревателят не се използва за отопление, а за отопление.
При постоянна температура над 0 ° C
Много проблеми на съхранението на зеленчуци веднага изчезват при постоянна плюс температура на балкона или лоджията. Не е нужно да се притеснявате за затопляне, вентилация може да бъде организирана чрез отваряне на прозореца за известно време. По-долу са най-често срещаните начини за съхраняване на картофи на топъл балкон.
- Решетки с картофи - Можете да направите малък склад от обикновена телена мрежа, като я дърпате и закрепвате между стените.Стените на такава ниша трябва да бъдат покрити с полипропиленова плат или плик. Възможно е да се попълнят картофи в такава конструкция. Отгоре можете да построите капак или просто да покриете с кърпа.
- Съхранение в чанти - Най-често срещаният начин на съхранение в топло помещения, които не изискват изграждането на конструкции. Чувалите имат достатъчно вентилационни свойства и не позволяват преминаването на слънчева светлина. Всяка чанта може да побере до 30 килограма картофи.
- Дървени кутии - любим начин за съхранение на картофите. Те имат голям капацитет и са компактни при употреба. Можете да поставите два реда една по една.
Важни нюанси
Плътно затвореният балкон през зимното складиране може да предизвика началото на гниещи клубени, Вентилацията е предпоставка за правилното опазване на картофите. Влажността в топла стая трябва да е 45-50%.
Как да запазите картофите за дълго време?
- Основното условие за успешното и дълготрайно съхранение на картофите е изборът им при покупката и сортирането след него.Здравите клубени се съхраняват добре и не са склонни към изсушаване или гниене.
- Не съхранявайте "втория хляб" с други зеленчуци в колекцията. Единственият съюзник на картофа е цвекло. Те могат да заспят заедно в една кутия. Цвеклото има способността да абсорбира излишната влага.
- Откъсване на клубените, не позволявайте залепване на почвата с картофите. Този пропуск може да доведе до развитието на мухъл плесени.
Само висококачествени картофи могат да се съхраняват за дълго време, така че трябва да се подходи внимателно към покупката и подготовката на картофите.
