Шлифован: полезни свойства и противопоказания

Сред всички сортове лук специално място се взема от лука тиня, който е известен също като mangyr, увиснали, жлезиста. Смята се, че това основното му име получава за активно разпределение на сок при разрязване на растение. Казват, че ми напомня за сълзи. Той расте не само като културно растение в овощни градини, но и в дивата природа на каменисти почви и на ливадите на Източен и Западен Сибир.

Химичен състав на луковицата

Купичката има огромен брой хранителни съставки, поради което, освен декоративните, тя се радва на отлични лечебни свойства.

Съставът на луковицата е разнообразен микро- и макро елементи. Това са желязо, манган, цинк, никел, калий, соли, фитонциди, флавоноиди, тритерпенови киселини и други. Захари в него около 3%, каротин - около 1,5%. Има и витамини PP, B1, B2, C и други в него. Всички те са добре погълнати от тялото и с редовното използване на лук са в състояние да осигурят терапевтичен ефект. В този случай растението е нискокалорично - в 100 g съдържа само 32 kcal.

Полезни свойства на лука за здраве

Поради богатото съдържание на витамини от група В и желязо, луковицата се използва за лечение на анемия. Освен това увеличава хемоглобина, укрепва стените на кръвоносните съдове, има хемостатичен ефект, повишава устойчивостта на тялото към различни инфекции, подобрява апетита.

Неговият положителен ефект върху човешкия стомашно-чревен тракт е отбелязан. Лигавичният сок обгръща стените на стомаха, облекчава възпалението, възстановява секреторната функция, подобрява дейността на стомашно-чревния тракт. Използва се при лечение на гастрит, стомашни язви. Също така се използва за зъбни проблеми: кървене на венците, възпаления.

Bow-slizun има регенеративни свойства. Пластичните вещества в него допринасят за бързото зарастване на раните, предотвратявайки инфекцията им. Благодарение на витамините от група В той ефективно се използва при лечението на заболявания на органите на хематопоезата, щитовидната жлеза. Тя нормализира нивото на холестерола в кръвта, подкрепя работата на сърцето.

Лук-slizun в готвене

Този вид лук се отнасят за видовете салата. Например салата от лук (200 г), лук (100 г), маруля (200 г), магданоз (100 г), 2 варени яйца е много вкусна. Зеленият магданоз и тинята са фино нарязани, яйцето също е нарязано на ситно, листата на марулята са нарязани на ивици и луковиците. Всичко това е смесено, облечено с майонеза или заквасена сметана, сол и черен пипер се прибавят на вкус.

Но те го използват не само в салатите. При готвенето лукът slizun намира приложение в приготвянето на месни ястия, от морски дарове, горещи зеленчуци, първо. Използва се като подправка и заедно с други зеленчуци.

Лук slizun се използва в други рецепти. Например, можете да направите прекрасен омлет с него. 50 грама лук ситно нарязани и осолени в масло, а след това добавете към него 20 г ситно нарязан магданоз. Добавете сол и черен пипер на вкус, изсипете яйцата, разбити с мляко (съответно 3 бр. И 100 мл). Свийте от двете страни.

Методи за събиране на лука

Можете да подготвите носа на носа по много начини: изсушете, накиснете, накиснете, ферментирайте или добавете към заготовките на други продукти. Можете да използвате не само зелени издънки, но и крушки.

Когато лукът се отглежда на открито, препоръчва се отрязъка му за консумация в храната от третата година от живота. След това то се набира от максималния брой полезни вещества. За заготовки перата с дължина 25-27 са премахнати. Направете това при сухо време.

За да вземеш лук, листата трябва да бъдат напълно измити, нарязани на парчета на около 10 см и бланширани за около две минути във вряща вода. След това се разпространява на стерилизирани буркани и се налива марината. Сместа за марината се приготвя от 50 г сол, 100 мл оцет 9%, 50 г захар на литър вода. Банките се търкалят и се обръщат за известно време.

За квас на лук Солта се приготвя съгласно горната рецепта. Измитите, нарязани и бланширани лук се разстилат в емайлирани ястия и се изсипват с охладена саламура. След това покрийте с марля, отгоре с капак или чиния и я натиснете с товар. Капацитетът трябва да се съхранява в продължение на една седмица на топло място, след което да се почисти на хладно място.

За да изсъхне лука след миене в продължение на пет минути, понижена в солена вода (на литър вода, 50 g сол). След това го извадете, оставете я да изтече и да изсъхне. След това нарязани и се разпространява върху печката за изсушаване на слънце или в пещ при температура от 50-60 ° C.Периодично лукът се разбърква, отнемайки изсушените части.

За да се подготви за зимата, е възможно и цялото растение да го изкопае от земята с лук. След това, без да се премахва земята от нея, растението се поставя в кутии и се изпраща за съхранение в мазето. През следващата година може да се използва за ново кацане.

Лук - шлам - мед

Много малко хора знаят, но bow-slizun се оценява като растение за мед. Той има красиви цветя, богати на нектар, така че е готов да присъстват на насекоми, включително пчели. Един хектар засаждане на лук може да отстрани около 100 кг мед. В ранна мед все още е възможно да се разграничат нотите на лук, но те изчезват след съзряване. Самият мед има жълтеникав оттенък, лек, но малко прозрачен. Тя кристализира на малки зърна.

Противопоказания и възможни увреждания

Както вече беше споменато, луковицата има голямо предимство, но той има и противопоказания. Вярно е, че няма много от тях. Това не може да се приема по време на остри стомашно-чревни заболявания, както и ако са свръхчувствителни.

За съжаление, днес малко хора знаят за терапевтичната, хранителна и декоративна стойност на лука-тиня. Тя рядко се среща в градините, понякога се използва в цветни лехи, защото това дава красиви съцветия топки. Но тези, които оценявам вкусовите качества на лук не може да се откаже от своята засаждане в градината.

Гледайте видеоклипа: Овес для похудения. Полезные свойства овса и чистка печени. Рецепт напитка