Боровинки: съдържание на калории, състав, полезни свойства и противопоказания

Жителите на нашата страна, особено онези, които живеят в Сибир, извън Урал, в средния пояс и в Западна Кавкасия, това диворастящо ядливо яйце е добре познато. Но, което е особено приятно, боровинката, освен отличните вкусови качества, има многобройни лечебни свойства, така че, като се погрижим за това плодове, ние едновременно се радваме и до голяма степен се възползваме от собственото си здраве. Какво е боровинката и за какво е полезно, ще разберем по-подробно.

Калорично съдържание и състав на боровинките

Боровинките, както трябва, не са висококалорични продукти: 100 г плодове съдържат, според различни данни, от 44 до 57 ккал, така че да можете да ядете без страх за талията.

Приблизително 85% от боровинката се състои от вода, но останалите 15% представляват невероятен баланс на витамини и други полезни елементи, необходими за човешкото тяло.

Хранителна стойност на боровинките (въглехидрати, протеини и мазнини в проценти): 7,6; 1.1; 0,6%. Около 2,5 - 3% от боровинките са хранителни влакна, а около 0,2% са пепели. Сред хранителните вещества, които съставляват боровинките, на първо място е необходимо да се разпределят калий, след което, в низходящ ред, да се следват фосфор, калций и магнезий, както и натрий. От микроелементите, зърната съдържат манган, мед, желязо, цинк и селен.

Има толкова много витамини в боровинките, че вероятно е по-лесно да назоват онези, които не са в него. Освен аскорбинова киселина и бета-каротин (което боровинки особено богат), тук витамин Е е налице, рядко, но са необходими за здравето на витамин К, както и почти всички групата Б: 1, 2, 3, 4, 5, 6, и 9 ,

Не по-малко плодове са полезни и листа от боровинки. Има много танини, смолни киселини (тритерпенова група) и каротеноиди, които на свой ред са източник на витамини, фитохормони, етерични масла и други вещества, полезни за организма.

Колко полезна е боровинката за човешкото здраве

Говорейки за боровинки, на първо място, обикновено те означават ползите за очите, които има това зрънце. В действителност, която се съдържа в плодовете и листата на растенията антоцианини благоприятен ефект върху нашата визия и да помогне на очите за извършване увеличени натоварвания, актуализиране на ретината, подобряване на притока на кръв към органите на зрението, повишаване остротата си.

Подобно на много други плодове, боровинки е отличен антиоксидант, тя е в състояние да спре възпалението и убиват вредните микрофлора, така широко Той се използва не само за настинки, но и за проблеми, свързани с стомашно-чревния тракт, особено при колит.

В допълнение, зрънцата има благоприятно въздействие върху черния дроб, жлъчния мехур, както и върху сърдечно-съдовата система. Редовното използване на боровинки помага да се отстранят вредните вещества и радионуклидите от организма.

Съдържа се в боровинка витамин В5 положително засяга метаболитните процеси в тялото, а гликозидният миртилин е показан при захарен диабет. Способността на боровинките да облекчават симптомите на ревматизъм, подобрява кръвообращението и намалява холестерола в кръвта също се отбелязва.

Накрая, боровинките имат общ укрепващ ефект върху организма, подобряват имунитета, както и функционирането на всички органи и системи.

Ползите от боровинките

Боровинките имат полезни свойства за разтваряне на кръвни съсиреци и облекчаване на възпалението на външната обвивка на очите.

Плодовете на растението, както в прясно и под формата на задушени плодове, консерви и конфитюри благотворен ефект върху пикочно-половата система по-силен пол, защото, когато редовно тяхната употреба подобрява ерекцията и намалява риска от преждевременна еякулация. Така да се каже, че боровинка е един вид магическа пръчка за мъжете, които изпитват затруднения в сексуалните им живот. Не по-малко полезни боровинки и по време на бременност, тъй като в този период от тялото на жената, от една страна, най-вече се нуждаят от витамини и минерали, от друга - най-изложени на рисковете от различни заболявания, както и последиците от нормалния за здрави жени на вирусна инфекция или друг възпалителен процес, бременността може да бъде изключително опасно.

Накрая, използването на много химически лекарства бъдещи майки е противопоказано, тъй като естествен източник на хранителни вещества за възстановяване на организма, без никакви странични ефекти и рискове за бебето.

Ползите от боровинките листа

Лечебните свойства са не само плодове, но и листа от боровинки. Изработени от тях компресира помогне с хемороиди и дори може да лекува някои кожни заболявания като дерматит, обриви, екземи и тения или petiriaz Gibert, който, между другото, много често това е за децата и бременните жени, според някои предположения, поради за отслабен имунитет.

Боровинки листа също да помогне при възпалителни заболявания на венците, чревни разстройства, диария, отравяния, както и притежават диуретични свойства. Чай от листата на боровинки има свойството да задоволи глада си, така че тя се използва като помощно средство тези, които искат да се отърват от допълнителните килограми. В допълнение, тази напитка има благоприятен ефект върху нашето пикочно-полово тяло и подобрява бъбречната функция.

Съхранение и начини за събиране на боровинки за зимата

Ако живеете в районите на растеж на този полезен плод, разбира се, най-добре е да използвате боровинки пресни. Но основните лечебни свойства на плодовете и листата, както вече споменахме, започват да се проявяват, когато продуктът се поема от курса, редовно, така че не можете да правите без да купувате суровини.

сушене

За производството на лекарствени суровини, събирането на боровинки трябва да се извършва в началото на лятото, когато цъфтият храст. По-късно оставя малко да промени техния химичен състав, в резултат на това някои полезни свойства в тях продължават, докато други са напълно или частично изгубени. Като общо правило, след появата на плодове, плодовете трябва да се събират, а не листата. Събраните листа са отделени от педикалите и се изсушават от слънцето, като периодично се смесват. Срокът на годност на тези суровини е до следващата реколта.

За да изсушите добре боровинките, трябва да следвате следните правила:

• за прибиране на реколтата, трябва да изберете сух и слънчев ден и да го направите сутрин, веднага щом росата изсъхне на плодовете;
• Събраните плодове трябва да бъдат сортирани колкото е възможно по-бързо, да се отървете от изгнилите, преизсъхнали, натрошени или повредени плодове;
• Преди сушенето всяко зрънце трябва да бъде освободено от дръжката;
• след това плодовете бързо се измиват под течаща вода, хвърлят се в гевгир, оставят се да се изцеди течността, разпръснат равномерно върху марля, хартия или обикновени кърпи и се оставя да изсъхне напълно.

Тогава процесът на сушене започва. За да направите това, можете да използвате фурната (ниска температура и вратата леко открехната) или специална сушилня, или просто можете да оставите плодовете за няколко дни на добре вентилирано място, защитено от ярка светлина. Изсушеното яйце с натиск не изпуска сок, но не се разпада на прах. Трябва да я съхранявате в стъклени буркани, бельо или хартиени торби.Преди да използвате сушени боровинки, трябва само да навлажнете плодовете за кратко време, за да възстановите водния баланс в тях.

замръзване

Замразените боровинки са почти толкова полезни, колкото и пресните.

Плодовете се приготвят за този вид прибиране на реколтата, както и за сушене. След пълно изсушаване, измитите и прехвърлени плодове се поставят в един слой в равнината и се поставят във фризера за най-малко 24 часа. След това те могат да бъдат изсипани в специални контейнери за съхранение на замразени храни и върнати във фризера за постоянно съхранение. Ако веднага изсипете пресни боровинки в контейнер за замразяване, плодовете ще се придържат към една кома и само ще трябва да се размразят, което е неудобно, неестествено и погрешно.

Предимствата на замразените боровинки през зимата са просто неопровержими, защото в този момент тялото ни се нуждае особено от витамини. Единственото условие: в никакъв случай замразяване на плодове отново - след първото размразяване на боровинки трябва да се използва.Друг съвет: не забравяйте да поддържате замразените плодове в плътно затворен съд и да се избегне контакт с други от своите "жители" на фризера, особено месо, риба и други продукти от животински произход.

Счупена със захар

За да запазите боровинките за зимата, можете също да го търкате със захар. Такъв метод е по-изгодно, отколкото, например, сладко или компот, тъй като продуктът не е термично обработена, но все пак по-малко успешни от сушене чрез замразяване, и, разбира се, когато говорим за използването на горски плодове за медицински цели.

По-специално, при пациенти с диабет, както и за загуба на тегло, такъв продукт може да се използва точно, а останалата част е доста сходен с празното спестява най-полезните свойства на горски плодове. Изброени и получава по метода описан по-горе плодове за мелене: ако имате време и търпение - търкайте през сито, ако искате да се ускори процеса - да убие потапяне блендер или кайма (разбира се, в този случай ефектът ще бъде много по-лошо, отколкото след екрана).

След това картофените пюрета се смесват със захар в съотношение 1: 1,5, смесени и оставени за няколко часа.След известно време се разшири готов деликатес в стерилни банки, заспал на върха на допълнителен слой от захар, плътно затворени и се съхранява в изба или в хладилник.

Приложение на боровинка в народната медицина: лечение на заболявания

Боровинката е намерила много широко приложение в народната медицина, а плодовете и листата му са почти еднакво популярни.

С анемия

Когато анемията е изключително полезен прясно изцеден сок от боровинки. Вземете тази напитка три пъти на ден, преди да ядете половин чаша, добавяне на супена лъжица мед към сока. Също така е добре да пиете боровинков чай. Изсушените листа от боровинка и ягода смесва с трева острици и кресон, сушени корени на къпина и цветя бяла коприва (съотношение 3: 1: 3: 2: 3: 3) и след това, 4 супени лъжици събиране zaparivayut литър вода, настоява състав и пиенето през деня на равни части с интервал от около 4 часа.

С гастрит и колит

Боровинки за гастрит - отличен помощник, тъй като централата е в състояние да се нормализира киселинността, за облекчаване на колики и да осигури цялостната стабилизиращ ефект върху работата на стомаха. Препоръчително е да се използват инфузии от плодове, приготвени по един от следните начини:

1. Две супени лъжици прясно изпечено боровинско пюре изсипете чаша варена вода, оставете я да варя за 8-10 часа. Пийте една четвърт чаша за половин час, преди да ядете. Приемането продължава докато държавата се стабилизира.

2. Същата версия, но ние използваме топла вода (стръмна вряла вода) и настояваме само за няколко часа.

Освен това с гастрит можете да вземате няколко капки алкохолна тинктура от боровинки няколко пъти на ден. За да го приготвите за бутилка водка, трябва да вземете 100 г пресен пипер от пюре и да настоявате за три седмици.

С хипертония

Американски учени са провели експеримент, който установи, че хората, които са яли чаша боровинки на ден, значително подобряват кръвното си налягане, по-специално увеличените "горни" показатели са намалели значително. Ето защо Боровинката е много полезна не само за хипертония, но и за нейната превенция.

В допълнение към пресни плодове, с хипертония, можете да използвате отвара от боровинки листа. Приблизително една супена лъжица суровина трябва да се смачка, изсипете чаша вряла вода и се къпе във водна баня за половин час. Извадете, охладете, охладете. Вземете няколко пъти на ден преди хранене.

С диария

Боровинките имат обвързващ ефект върху червата, така че те могат да се използват за отравяне с хранителни продукти, придружени от диария. За тази цел инфузията на плодове, приготвени по един от описаните по-горе методи, е най-подходяща.

С катархиални заболявания

Боровинките за настинки са показани както в естествена (суха, суха, замразена) форма, така и под формата на целувки, компоти и конфитюри. Използвани са също инфузии и алкохолни тинктури от листа от боровинки, приготвени по някой от описаните по-горе методи.

Също така можете да приготвите особено деликатно лекарство: боровинките се смесват с малко количество вода, поставят се на огън и се изхабяват на слаб огън за 20 минути. След това чаша сухо червено вино се изсипва в сместа, всеки се губи за още 20 минути, щамове и напитки на супена лъжица три пъти на ден.

Плодовете могат да се използват сухи или свежи, но водата в последния случай може да бъде по-малко (3 супени лъжици сушени плодове ще се нуждаят от 100-150 мл вода).

С болка в ставите

С ревматизъм и ставна болка за облекчаване на състоянието ще помогне отвара от една супена лъжица сухи плодове от боровинки, напълнена с две чаши вряща вода и се изпарява до половината.Бульонът трябва да се напие горещо за една четвърт чаша преди хранене. Брой приеми - четири пъти на ден.

Можете да подготвите боровинка: в три чаши вода, добавете две супени лъжици сушени боровинки, кипете, изцедете, добавете няколко супени лъжици нишесте, малко захар и варете.

С възпаление на пикочната система

През лятото хората, страдащи от заболявания на пикочно-половата система, показват, че ядат един ден половин килограм и повече пресни боровинки. През зимата можете да използвате сушени или замразени плодове. Редовното използване на продукта стабилизира работата на бъбреците и намалява болезнените прояви на болестта.

В острия стадий се препоръчва да се използва отвара, приготвен от листа от сушени боровинки.

При екзема, възпаление на кожата, лишеи, изгаряния

За лечение на кожни заболявания, боровинките могат да се използват като външно средство за защита.

Изсушените боровинки се изсипват с вода в съотношение 1: 5 и готвене, докато половината от течността се вари. Получената смес се разстила на марля и се използва като компрес върху засегнатата кожа. Тази превръзка трябва да се променя няколко пъти на ден, внимателно накисвайки изсушената марля с топла вода или млечна суроватка.

Вместо бульон за компресиране може да се използва прясна боровинка сок или шейк, направен от пресни плодове.

За изплакване с болки в гърлото и заболяване на венците

Изплакване на устата бульон боровинки (плодове, пълни с пет части вода преди изпаряване и гният половината течност след това се филтрува бульон).

Как да използвате боровинки в козметиката

Както бе споменато по-рано, боровинки е естествен антиоксидант и антисептик, така че тя се използва не само в медицината, но също така и в козметиката, по-специално за грижа за кожата.

Обикновено отвара от боровинките листа - отлично средство за измиване, което позволява да се намали проявата на акне и други проблеми на кожата на лицето. Ако една и съща бульон да замрази и да получите кубчета лед, за да избършете лицето, той ще добави тонизиращо действие и намаляване на подпухналостта и тъмните кръгове под очите.

За да се подготви подхранваща маска за прекъсване на пресни листа от боровинка пасатор, добавете една супена лъжица кисело мляко или заквасена сметана и пуснати на чисто лице. След 20 минути измийте маската с топла вода. Можете да приготвите подобна маска и от изсушени листа, но първо трябва да бъдат накиснати с вряла вода, за да "събудят" полезните вещества и вече са получили вливането на паста, която да се постави върху лицето. В допълнение към добавката за мляко можете да разреждате листата с всякакъв вид козметична глина, а за сухата кожа ще направите смес от листа от черна боровинка с бити белтъци.

Противопоказания и възможни увреждания

Единственото директно противопоказание от използването на боровинки в прясна форма е оксалатура. Това е специфично заболяване, характеризиращо се със силно кисела реакция на урината поради наличието на оксалова киселина и калциеви соли в нея. Панкреатит и други заболявания на панкреаса - повод да се консултирате с лекар преди да ядете боровинки или да я изядете в ограничени количества.

В противен случай, зърната няма да навредят на вашето здраве, освен ако не го консумирате без мярка (страничен ефект в този случай се изразява в свързващия ефект, упражняван от боровинки върху стомашно-чревния тракт). Друго внимание се отнася до алергичната реакция, която е рядка при боровинките, но все пак е възможна. Като се има предвид боровинки от гледна точка на съотношението между полза и вреда, няма никакво съмнение, че първият компенсират. Спазвайте мярката, да бъдат внимателни към тялото си, да слушате сигналите, които изпраща до вас и се насладете на превъзходен вкус и аромат на горски плодове и билкови чайове, които, ако не се лекува всичките си злини, а след това просто да възстанови силата и жизненост на духа!