Начини за събиране на боровинки: какво може да се направи от полезни плодове за зимата

Боровинките са един от най-популярните продукти в света. Те са пълни с витамини и антиоксиданти. Най-често те се използват за подобряване на зрението, ниски нива на холестерол в кръвта, както и да се намали вероятността от поява на инфекции на пикочните пътища. Известно е, че много от положителните качества да остане дори и след термична обработка, така че днес мнозина го правят боровинка събиране на къща през зимата.

Сушени боровинки

Има няколко начина, по които се приготвят сушени боровинки за зимата. Всеки от тях ви позволява да запишете най-много важни вещества и дори приятен цвят на плодове. Помислете как това може да бъде постигнато и как да изсушите боровинките правилно. При всеки метод плодовете първо трябва да бъдат подготвени.За това се вземат пресни боровинки, повредени се отстраняват, листчета и клонки се отстраняват, те се поставят в сито и се измиват.

средства обработка на плодове за получаване на красиви плодове с лъскав външен вид:

1. Пектинът. Разтваря се във вода съгласно инструкциите на опаковката. След това полученият разтвор се излива върху плодове и се поставя в сито за отстраняване на излишната течност.
2. Лимон. С цитрусите те получават точното количество сок и поръсват плодове върху тях.
3. Бланширане. Пригответе голям контейнер с вряла вода и купа с лед. Плодовете за няколко минути са потопени във вряща вода, а след това веднага в леда. След охлаждане се прехвърля в сито, за да се отстрани водата.

Сухите плодове могат да бъдат в специално устройство - електрическа сушилня или фурна. При първите те се поставят в специални тави и се дехидратират за 6-10 часа, в зависимост от желания резултат. След пълно охлаждане боровинките могат да се поставят в резервоар за съхранение. Сушене във фурната се получава по следния начин: то се загрява до температура 70 градуса. На печене листа поставете специална хартия и заспивайте с боровинка на един слой. В зависимост от размера на плодовете процесът на сушене ще отнеме от четири до дванадесет часа; както и при предишния метод, след охлаждане може да се съхранява за съхранение.

Да живееш в сух горещ климат има своите предимства, защото в този случай можеш да изсушиш боровинките на улицата. Подготовка екрани от дървени рамки и марля и се разпространява върху тях плодове. През нощта се препоръчва да се почистват на топло и сухо място. Това отнема средно няколко дни.

Замразени боровинки

Преди да се замразят, плодовете се приготвят, както при предишните методи: те почистват развалените и се измиват добре. Преди замразяване плодовете се изсушават, за да се предотврати превръщането на плодовете в буци. След като боровинката е поставена върху палета в един слой и само след замразяване, разпределена в торби или контейнери. За да сте сигурни, че плодовете не са наситени с чужди миризми от други храни в хладилника, можете незабавно да замразите в опаковка. Любителите на сладките плодове могат да бъдат поръсени със захар преди замразяване.

Боровинка, пюре от захар

Този вид заготовка се извършва в бързаме.В резултат на липсата на топлинна обработка обаче се запазват голям брой вещества. За готвене не е нужно да имате кулинарни умения. Предварително измитите и обелени плодове се смляват в смесител, смесени със захар в съотношение 1: 2. Поставете боровинки, избърсани със захар, в предварително приготвени буркани и изпратени в хладилник или фризер.

Сироп от боровинки

За готвене се нуждаете от следните съставки: килограм боровинки, 220 грама захар, 700 мл вода и можете да вземете лимон. Цитрусът се нарязва на половина и изстисква голямо количество сок.

Боровинките се измиват, поставят се в дълбока купа, изсипват се 330 мл вода и се омесват с вилица. Поставете контейнера върху огъня и го занесете до точката на кипене. Кук за 13 минути, след което се охлажда. Полученият състав се прекарва два пъти през сито.

Останалата вода и лимон се смесват със захар и се вари за 10 минути. След началото на удебеляването добавете боровинка и оставете още 3 минути.В крайна сметка лимонът се отстранява и сиропът се охлажда. Готовият деликатес се излива върху кутии и се съхранява в хладилник.

Сок от боровинки

Поради факта, че кожата на боровинките е много мека, е достатъчно лесно да извлечете сок от нея. За да направите това, е достатъчно да поставите плодовете в торбичка от памучен плат и да изтласкате течността. Този метод е идеален за любителите на прясно изцеден сок.

Помислете как да запазите боровинките, а именно сокът за зимата. За тази цел се препоръчва да използвате преса за зрънце, сокоизстисквачка или месомелачка. Заготовката се изпълнява по различни начини, но ползата остава непроменена. Да ги разгледаме по-подробно:

1. След като стисне сока през избрания апарат, той се държи и филтрира. След това получената фраши се изсипва в емайлен съд и се нагрява до 80 градуса. Разбъркайте течността в продължение на 20 минути, след това се охлаждайте и изсипете в стерилни буркани.
2. Вторият метод се използва при обработката на остатъци.Те се изсипват във вода в същото съотношение и се добавя малко количество захар. Поставете контейнера на огъня и заври 10 минути, след това го охладете и филтрирайте. За да добавите вкус, можете да добавите предварително приготвен сок. Съхранявайте тази напитка само в хладилника.
3. Последният метод е подходящ за приготвяне на основи за целувка и мърси. Плодовете се измиват и се изсипват със захар в същото съотношение. Оставете на хладно място за 15 часа. Този път ще е достатъчно, за да се открои изобилието на сок. Изцежда се и се добавя горещ сироп от захар към оставащата маса в съотношение 1: 2. Настоявайте 6 часа, след което филтрирайте. Сокът и сиропът се смесват и варят. В крайна сметка те се изсипват в кутии и се търкалят.

Вино от боровинки

Помислете как да направите истинско домашно сухо вино от боровинки. Съберете 3 кг пресни плодове, те се измиват и натрошават напълно.

Получената смес се разстила в стъклен съд с голям обем и се добавят 2 кг захар. Налейте всичките 3 литра вода, а на шията на бутилката поставете няколко слоя марля и оставете на топло място в продължение на три дни. През това време първоначалната ферментация трябва да започне. В края на времето съставът се филтрира. Бутилката се измива и отново се напълва с вече филтриран сок. Освен това се добавят предварително смесено стъкло от мед и един литър вода. Корк с воден печат и оставете за 2 месеца на топло място. След това филтрирайте, измийте бутилката и отново настоявайте, само на хладно място.

След последните два месеца последният път се филтрира и се изсипва в малки бутилки, които могат да се съхраняват дълго време, ако са почти в хоризонтално положение. Можете да консумирате най-малко 60 дни след това съхранение, през което време виното ще придобие невероятен нюанс и оригинален вкус.

Боровинка желе

Ако се интересувате от това как да закупите боровинки за зимата, много хора избират тази опция сами.Днес има няколко рецепти, проверени по време, които разглеждаме по-подробно. Класическо желе. За да се подготви количеството на захар трябва да бъде малко по-малко плодове. Плодовете се поставят в тенджера, покрити с половин захар и оставени за известно време.

Когато плодовете дават сок, поставете контейнера на малък огън и постепенно го довеждайте до точката на кипене. Поставете останалата част от захарта и гответе за още няколко минути. Оставете контейнера да се охлади. Повторете отоплението и охлаждането още два пъти. След последното време веднага се изсипва в предварително приготвени буркани и се валцува.

В многообразието. Плодовете и захарта се вземат в същите пропорции с килограм. Свържете се и изсипете в многопозиционния порт. Изберете режима "Закаляване" за 2 часа. В края на времето, само за минута, те променят режима за програмата "Steam cooking". Готовият конфитюр се излива в кутии и се валцува. С желатин. Подобен състав запазва формата дори извън кутията. Плодовете и захарта се вземат в съотношение 4: 2.За тази сума е достатъчен един пакет желе. Сложете я в съд и гответе за две минути на малък огън. Получената течност се изсипва в консервни кутии.

Без готвене. Идеален за начинаещи. За да направите една порция, е достатъчно да вземете плодове и захар в съотношение 1: 2. Всички втрива, докато гладка и разпространение на стерилизирани буркани, така че можете да добавите захар, с дебелина 1 см. Това спестява десерт от ферментацията и ще осигури десерт с плодове в собствен сок с опазване на голям брой хранителни вещества. Пазете го препоръчително в хладилника.

Рецептата за сладко от боровинки

За феновете на класическите начини за плодове е перфектен вряща заседнала. Нека разгледаме подробно как да направите конфитюр от боровинки.

Такава рецепта изисква минимален размер на разходите. За подготовка вземете определен брой плодове, захар е половината. Боровинките изпълват със захар и се оставя в продължение на 5 часа. След като е настроено времето, гответе за около 35 минути. През цялото време не забравяйте да премахнете пяната. Готовият конфитюр се охлажда и се излива в контейнери, подвижни капаци.Това е основната версия на сладкото за зимата, други съставки могат да се добавят по ваш вкус.

Рецепта за конфитюр от боровинки

Като се има предвид празните места на боровинки не само като лечение, и от нейните лечебни качества, се препоръчва да се обърне внимание на тези рецепти за зимата, като сладко. За готвене вземете 1 кг плодове и захар, както и 300 мл вода. Боровинките се промиват и се поставят в контейнер, в който внимателно смила до получаване на пюре. Захарта се комбинира с вода и се готви за две минути. След това се излива боровинка пюре, като се разбърква непрекъснато, да доведе до възпаление. Brew за 15 минути, през това време подготвят банките. След приключване на времето в резултат на състава веднага се излива в буркани и ги търкаля.

Рецепта за компот от боровинки

Помислете как да приготвите компот от боровинки. За тази рецепта, което трябва да се очаква, че за всеки литър вода ще трябва 0,5 кг захар. Плодовете се поставят в буркани, по това време отделно варена вода и се добавя захар. Когато пясъкът е напълно разтворен, сиропът се излива в кутии с боровинки и започва да ги стерилизира. Средно това отнема 15 минути. След това банките се завинтват и се изпращат, за да се охладят. Често компот от боровинки за зимно готвене без стерилизация, По този начин е възможно да се попълни тялото с полезни вещества през студения сезон.

За трилитрова кутия се нуждаете от 900 грама плодове, 450 грама захар и 3 литра вода. Боровинките се приготвят и се пълнят с плодове наполовина. След това изсипете вряла вода и оставете за 10 минути. Това време е достатъчно, за да се затоплят горските плодове. Водата се оттича и пясъкът е покрит. Преди завъртането се излива вода. Много хора се интересуват от това, което прави боровинката компот. Така че, благодарение на минималния контакт с гореща вода, практически всички полезни вещества остават.

Познавайки всички тези класически рецепти, винаги можете да импровизирате и да добавяте свой собствен и по този начин да изненадате близките си с оригинални и най-важното полезни третира в студената зима.

Гледайте видеоклипа: Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01)