Често търсим все повече и повече нови рецепти, които да изненадат и да харесат нашето домакинство. В същото време прости и неудобни сладкиши, традиционно приготвени според рецептата на нашите баби и майки, са забравени. Тайните на успешните ястия се подобряват и се предават от поколение на поколение. И често не изискват сложни манипулации. Нека разгледаме някои популярни рецепти стъпка по стъпка за готвене на шарловете с ябълки.
Най-простият и вкусен Шарлот, който точно ще работи
съставки:
- гранулирана захар - 200 g;
- ябълки - 3-4 броя;
- брашно в / с пшеница - 250 g;
- масло (може да се стопи) за смазване на матрицата;
- яйца - 5 броя.
Как да готвя:
- Яйцата предварително се охлаждат, обелете ябълките и нарязани на филийки (размер по желание).
- Жълтъците трябва да бъдат отделени от протеините. В протеиновата маса налейте половин чаша захар и разбъркайте интензивно докато се образува еластична гъста пяна. С останалата половина от захарта разбийте жълтъците до състояние, в което захарта е почти разтворена.
- Маслата на жълтъка постепенно се изсипват в битката и леко се смесват с лъжица.
- В хомогенна маса, постепенно добавете пресятото брашно. Разбъркайте внимателно, докато буците се разтварят.
Не можете да излеете цялото брашно наведнъж: се образуват много буци, когато се счупят, тестото може да загуби обема си.
Изберете тавичка с очакване, че тортата ще се увеличи два или три пъти във фурната. Смажете с масло. Понякога, за да се направи по-добре разделеният пай, дъното и ръбовете на намазаната форма се поръсват с галета. Този съвет ще бъде полезен за онези, които се пекат във формата с релефен ръб.
- Поставете тестото в униформа, разпределете го равномерно и покрийте ябълките по цялата повърхност. Има една финес: парчетата ябълки не се утаяват бързо на дъното (шарлата от нея ще бъде мокра), ще ги навиете в брашно, смесено със захар на прах.
- Загрейте фурната до 160-180 градуса.
- Класическата шарлата се пече в продължение на около 20 минути. Ако барабанът е дълбок, може би 30 минути. Когато времето за готовност е правилно, опитайте лакине, независимо дали центърът е изпечен.
- Важно е да не отваряте фурната за първите 15 минути, когато тестото все още е слабо изпечено. Един пай може просто да се уреди.
Цялата тайна на тази рецепта е, че е необходимо да се бият белите и жълтъците поотделно - тестото ще се окаже леко, въздушно и ще се стопи в устата.
Готовата шарлата изглежда много апетитна: през тънка кора, като мерангури, се виждат изпечени ябълкови филийки.В бяло тесто раздел въздух (ако жълтъците бяха тъмно жълт цвят) и сочни парченца плодове.
Тази торта може да се променя, като се добавя ванилин на вкус. И в студения сезон, лечение на вашето домакинство, като добавите малко канела в рецептата: парченца ябълка се търкалят в смес от захар, брашно и канела на прах. Веднага къщата е пълна с магически миризма на топлина и уют.
Най-лесната рецепта за класическа шарлата с ябълки (видео)
Това не е единствената рецепта за шарловете с ябълки. Нека разгледаме още няколко рецепти, които се различават по начин на производство.
Шарлот с бисквитки
Съставки:
- Захар-пясък - 200 г;
- Бисквитите са сухи (сладки) - 300 g;
- Брашно в / с пшеница - 250 г;
- Ябълки (за предпочитане с кисело мляко) - 3 броя;
- Яйца - 3 броя.
Процес на готвене:
- Нарязваме бисквитите и ги омасляваме. Направете слой на дъното не по-дебел от един сантиметър. Ябълките ситно нарязани (достъпно решетка), поставен върху слой на бисквита.
- Яйцата побеждават със захар, докато се изгладят и добавят брашното.
- Получената маса се излива в калъпи и задаване на утайка в пещ в продължение на около 20-25 минути.
- Сервираме тортата с бисквитите нагоре.
Тази рецепта за успешен функция в бисквитка, тя ще отнеме излишната влага от ябълките, оставяйки свеж.
Шарлът с ябълки на кисело мляко
Ароматна търг шарлата току-що се топи в устата си! И всичко това, защото тестът се състои от изсушено мляко, което го прави необикновено мек, ронлив. Опитайте се да готвите тази версия на известния пай - определено ще трябва да го опитате!
съставки:
- Масло - 300 мл (1,5 чаши);
- Брашно - 450 грама;
- Захарен пясък - 150-200 грама;
- Масло от масло или маргарин - 120 грама;
- Ябълки от кисели сортове - 4-5 бр .;
- Яйце от пиле - 1 брой;
- Канела, зелен джинджифил на вкус.
За да направите тестото вкусно и проветриво, всички съставки трябва да имат стайна температура.
Метод за приготвяне:
- Предварително извадете маслото от хладилника, за да го приберете на стайна температура. В дълбок контейнер поставяме захар, масло и внимателно го разтривайте.
- Добавете кисело мляко, яйце и сода. Добра махаща маса до гладка.
- На този етап постепенно въвеждайте брашното в тестото, като постоянно го разбърквате с дървена шпатула. Тестото трябва да е плътно и хомогенно. Оставя се да се вари в продължение на 5-10 минути.
- Ние отлепваме ябълки от кората на семената, нарязани на тънки филийки.
- Топлоустойчивата форма леко се смазва с масло, използвайки силиконова четка и се напълва с половината от цялата част на тестото.
- Разстиламе ябълките отгоре, изсипваме канела и изсипваме останалото тесто.
- Печете шарлата в продължение на 40-50 минути до готовност, след което поръсете с пудра захар (по желание).
Великолепната Шарлот
Тази рецепта е много проста. Ако го следвате, изходът е красив обем, който поддържа формата.
Списък на задължителните продукти:
- Ябълки - 3 броя (около 400-500 g);
- Брашно в / с пшеница - 250 г;
- Храна сода - 1/2 чаена лъжичка;
- Яйца - 3 броя;
- Оцет - 1 чаена лъжичка;
- Захарен пясък - 200 гр.
Метод за приготвяне:
- Яйцата побеждават със захар, докато твърдата пяна бавно се разбърква в брашното. Сода залейте оцет (газ) и добавете към тестото.
- Приготвените ябълки се разпределят равномерно отгоре. За да ги удавите леко в теста, можете леко да разклащате формата от едната страна на другата.
- Веднага поставете в загрята фурна, така че ябълките нямат време да потънат до дъното. В двадесет минути е готов пикантен пай.
Шарлот от изсушен бял хляб
Ако къщата не е много свеж бял хляб, не бързайте да хвърля: тя ще служи като отлична база Шарлот.
За да се подготвите, ще ви трябва:
- Мляко или кисело мляко - 1 стъкло;
- Бял хляб (брой парчета около размера на съда за печене);
- Яйца - 2 броя;
- Ябълки (за предпочитане с кисело мляко) - 3 броя;
- Ванилин - 1 g;
- Захар - 5 супени лъжици;
- Канела - 1 чаена лъжичка;
- Ghee или масло (за смазване на матрицата).
Как да готвя:
- Ябълките се приготвят предварително: почистваме и нарязваме на парчета. Ябълките без кожа ще бъдат по-деликатни на вкус.
- Ние обработваме формата за печене с масло.
- Разбийте яйцата с мляко. В рецептата можете да използвате изсушено мляко вместо това - ще получите необичаен вкус. В получената смес накиснете белия хляб и го поставете в матрицата, запълвайки долната и страничните стени.
- Ванилин, канела и захар се смесват и добавете ябълки. Поставете в матрицата и покрийте слой с напоена хляб.
- Печете на хрупкава кора и мазнина с масло.
Шарлот, изработена от изгорял хляб (видео)
Рецептата за печени ябълки в мултикург
Универсални multivarkas, утвърдени в ежедневието - опитайте се да поверите нейния десерт за готвене.
Съставки:
- Брашно в / с пшеница - 250 г;
- Захарен пясък - 200 г;
- Ябълки - 3 броя;
- Яйца - 5 броя;
- Сода - 1 чаена лъжичка;
- Оцет (или лимонена киселина, разреден във вода) - 1 чаена лъжичка;
- Масло - 50 г;
- Канела - 1/2 чаена лъжичка;
- Ванилин - 1 г.
Метод за приготвяне:
- Загрейте маслото и разбъркайте с ябълки, канела и една супена лъжица захар. Поставете равномерен слой в купата на мулти-марка.
- Яйцата размахват до образуване на пяна, добавете брашно, ванилин и сода. Въвеждаме брашното, размахвайки се при ниска скорост.
- Напълнете ябълките с теста, задайте режима "печене" за 20-30 минути. Очакваме охлаждането и слагаме плодовете на чиния горе.
Най-горният слой от ябълки, преди да сервира на масата, е покрит със захар на прах.
Начините за готвене на шарловете с ябълки са много - всяка домакиня ще има своя собствена перфектна рецепта. Това непретенциозно ястие не само ще помогне, ако има спешна нужда да се подготви чайна партия, да се срещнат неочаквани гости или просто да се хареса на домакинството. Експериментирайте и търсете тайната си подготовка за перфектната шарлота с ябълки.
