Колко хубаво е да седнеш в кръг от семейството за чаша чай, особено ако масата е вкусна сладкиши. За да готвите всеки ден, нещо сложно не е много желателно, обикновено рецепти се избират по-прости и по-бързи. Една от тези рецепти е спечелила огромна популярност сред домакините - това е коктейл с шоколад. ги готвя много просто, само трябва да се следват рецептата: ако имаше отлична пекарна, която ще зарадва вашето домакинство.
Предлагаме Ви няколко варианта за приготвяне на кифли с шоколад. Всички рецепти са много вкусни, не забравяйте да ги изпробвате!
Шоколадови дрожди се валят с ванилин
За да направите тесто, ще ви трябва:
- 260 ml краве мляко;
- 2 яйчни белтъка;
- 2-3 чаени лъжици гроздова мая;
- 50 g маргарин;
- 4 супени лъжици слънчогледово олио;
- ванилин;
- пшенично брашно;
- сол;
- шоколад за пълнене (какъвто и да е).
Сега преминете директно към рецептата за приготвяне на кифли с шоколадов пълнеж:
- Смесете мая, захар и загрято мляко. Всички старателно се смесват и се оставят да изминат половин час. Желателно е квасът да се постави на топло място.
- Докато мая ще излезе, вземи купа и победи 2 яйца в нея.Най-добре е да вземете протеините, така че тестото ще бъде буйно и меко. Жълтите жълтъци могат да смажат кифлички, така че те ще бъдат по-апетитни. Смесете белите с захар и се бийте добре.
- В яйчната маса добавете стопен маргарин, мая, слънчогледово масло, захар, ванилия, сол. Всички се смесват добре.
- Сега нека започнем да добавяме брашно. Най-добре да се пресее, така че тестото ще се издигне по-добре и да бъде по-ефирен. Брашното бавно добавя към тестото, всичко е добре да се смесват. Ако няма достатъчно брашно, можете да добавите още.
- Готовото тесто трябва да се покрие с кърпа и да се почисти в продължение на половин час, за да го извади. По-добре е да го направите там, където има по-малко течения.
- По това време можете да подготвите пълнежа. Всичко се подготвя просто, шоколадът трябва да се постави върху водна баня и да се стопи.
- Когато тестото е подходящо, нарязвайте го добре и нарязвайте, навсякъде шоколад и го стиснете добре от всички страни, така че шоколадът да не изтича.
- Пригответе тигана. Най-добре е да се използва пергаментна хартия, за да се оформят кифлички върху нея. Между тях трябва да напуснете разстоянието, тъй като те все още ще се появят.
- В загрята фурна поставете тавата за печене и се разточвате за половин час. За няколко минути до готовност, трябва да ги мазни с жълтък.
Сортовете на брашното са различни, така че предполагам, че точната дозировка е трудна: погледнете консистенцията на тестото. Ако се окаже, че е въздушно и не се придържате към ръцете си, тогава правите всичко правилно.
Шоколадови кифли с масло
Състав за тестото:
- 300 ml краве мляко;
- 15 g дрожди;
- 3 яйца;
- 100 грама селско масло;
- 150 g захар;
- пшенично брашно;
- ванилова захар;
- маса сол.
За да направите пълнеж за пайове, имате нужда от шоколад и масло.
Съставки за глазура:
- всяко меко сирене - 150 g;
- захар - 150 гр.
Нека започнем да готвим:
- Кравеното мляко се затопля, охлажда се и се прибавя мая.
- Разбийте яйцата, захарта и ванилията, прикрепете ги към готовата смес от мляко.
- Постепенно заспива разцепено брашно, масло и внимателно се разбърква.
- Оставяме тестото да излезе.
- През това време можете да подготвите пълнежа. За да направите това, трябва да смесите разтопения шоколад и маслото.
- Готовият тесто трябва да се разтопи и да се размаже с шоколадова смес, навита и нарязана на парчета. За да се развие тестото по-добре, е необходимо да го разделите на части и да мажете подвижния щифт и масата с брашно при валцуване.
- Когато фурната е гореща, сложете тава за печене и се разточва за 40-50 минути.
- Докато кифлите се пекат, пригответе глазурата: вземете сиренето и го разбъркайте заедно с останалите съставки, докато гладкото. След това го поставете върху готовите кифли.
Бързо ролки с шоколад
За да приготвите мая тесто за буци, ще ви трябва следните съставки:
- 230 ml мляко;
- 450 g брашно;
- всеки шоколад;
- бакпулвер - 20 g;
- 120 грама масло;
- 40 g захар на прах;
- пилешко яйце;
- сода - 5 g;
- маса сол.
Етапи на подготовка:
- Леко разбъркайте пшеничното брашно и бакпулвера, постепенно напълнете солта и содата, разбъркайте отново.
- Добавете нарязаното масло и го заменете на ръка.
- Изсипете кравето мляко и разбъркайте докато се получи еднаква маса: тя трябва да бъде мека и без ръце.
- Сложете тестото в тънък слой и нарязани на филийки. На върха на всяка от парчетата поставете шоколад, обвийте, поставете върху мазнина лист за печене.
- Време за приготвяне - 20-30 минути.
Бисквити с какао на прах
Състав за тестото:
- 600 грама брашно;
- краве мляко - 250 ml;
- захар на прах - 150 g;
- пилешки яйца - 3 броя;
- масло - 90 г;
- суха мая - 11 g;
- маса сол.
пълнене:
- масло - 60 г;
- какао на прах - 3 супени лъжици. л.;
- захар - 5 супени лъжици. л.
За крем:
- 120 ml краве мляко;
- масло - 50 г;
- какао - 30 гр.
По-добре е да пресяете брашното два пъти: тестото ще бъде по-меко.
Как да готвя кифли:
- В млякото добавете захар и мая. Изчакайте, докато тази смес се покачи.
- Разбийте яйцата със захар, добавете сол, масло и разбъркайте всичко.
- Млечната смес се смесва с яйцето и постепенно се добавя брашно. Не забравяйте да миксирате добре.
- Готови ли сте да поставите тестото в продължение на един час. За да направите вареното тесто да работи по-добре, изчакайте повече от час и ще трябва да се смачка няколко пъти.
- През това време можете да подготвите пълнежа. Смесете какао и захар, добавете разтопено масло и разбъркайте добре.
- Когато тестото е готово, разделете го на части и го превъртете в тънък слой. Върхът е покрит с шоколад, плътно валцуван с ролки, нарязан на няколко парчета и изложен на печене лист. Оставете и изчакайте бузите да се издигнат.
- Отопляваме фурната и поставяме листа за печене там. След около половин час бубите са готови. За да разберете дали бисквитите са готови, вземете клечка за зъби и пробийте на различни места, ако тестото не се придържа към нея - всичко е готово.
- Докато тестото е във фурната, можете да направите сметана.За да направите това, разбъркайте всички съставки. След като кифлите са готови, ние ги смазваме с този крем.
- Даваме време на крема да се накисва, да приготвя шоколада. Вземете тенджера и смесете със захар и какао, добавете масло и мляко. След това сложете малък огън и гответе, докато сместа се сгъсти. Извадете от огъня и го охладете.
- Когато кремът се абсорбира, покрийте го с шоколад. Ако следвате всички препоръки, ще получите много вкусни кифли!
Пуфти с шоколад
И последната, не по-малко вкусна рецепта за бургери с шоколадов пълнеж ще бъде следната.
За тест за издухване ще ви трябва:
- пшенично брашно;
- 2 супени лъжици. л. прахообразна захар;
- маса за сол;
- 100 грама селско масло;
- 10 g дезинтегрант;
- краве мляко - 160 мл;
- сода на върха на ножа;
- шоколад.
Алгоритъм на подготовка:
- Преди това трябва да пресеете пшеничното брашно, след което добавете сол, захар на прах, бакпулвер и сода. Нежно разбъркайте.
- Добавете нарязаното масло и внимателно смилайте.
- Изсипете млякото и направете тънко тесто.
- След приготвянето на тестото го преобръщайте в тънък слой и нарязайте на същите парчета.
- На върха на всяко парче пуснати шоколад, завъртете добре, така че когато печене шоколад не изтича.
- Слагаме кифлите във фурната и се печем за около 20 минути.
- Когато кифлите са готови, те могат да се излеят с бял шоколад.
Буншове с шоколад (видео)
Бенките с шоколад са много прости за приготвяне и не отнемат много време, но вкусът ви позволява да се озовете почти в рая. Не забравяйте да задоволите вашето семейство с такова необичайно ястие!
