Мнозина от детството си спомнят уникалния и неповторим вкус на бастрената риба на баба. Тайната на подготовката му беше като дете, заедно с миризмата на торти и детска градина, но понякога толкова нетърпелив да се потопите в изземването и се насладете на уникалния вкус на сирене или риба готвене със сос. Въпреки факта, че днес супермаркетите предлагат широка гама от екзотични подправки и добавки, които правят вкуса на риба гювечите специалните, понякога желаете да поръчате един прост вкус, който е "съмнително" вторник и четвъртък усещат повече в детето на детска градина.
Рибна готварска печка от детска възраст (във фурната)
Рибното готвене, приготвено по рецептите на готвачите на детската градина, прилича на рибно суфле на вкус.
За да подготвите това ястие, ще ви трябва:
- риба от морски сортове, нарязани на филета - 400 грама;
- един морков;
- пилешко яйце - 1 брой;
- мляко - 80 мл;
- супена лъжица брашно;
- масло - 20 г;
Получаване:
- Филетата се проверяват внимателно за костите и след това се нарязват на малки парченца. В тигана, излейте малко вода и лежейки там филийки филе (водата трябва да покрива малко рибата малко). След кипене, нарязайте филиите на филето на слаб огън.
- Морковите се търкат с фин ренде и се разстилат върху парчета риба, след което сместа от риба и моркови се задушава, докато водата се изпари.
- Готовата риба с моркови се смила с месомелачка (можете да използвате миксер).
- Жълтъка от яйцето се отделя от протеина: жълтъкът се смесва с приготвеното сирене и протеинът се отделя в пяна.
- Млечен сос за пълнене на мляно месо се приготвя от мляко и брашно, което се разбърква и варя при ниска температура, като се разбърква непрекъснато. В края на готвенето се добавя масло.
- Сосът се изсипва върху подготвената рибна кошница, смесва се добре, осолява се на вкус. След това внимателно вкарайте яйчен белтък в готовата смес.
- Получената смес се разпределя равномерно в матрицата. Печете във фурната при температура от 200 градуса до появата на кората близо до ръбовете на матрицата.
Готовият студен съд се нарязва на порции и се сервира със зеленчуци.
Това ястие е ежедневно, но може лесно да се променя, като добавите пържени гъби или варени малки броколи към рибата. Тази касета може да се сервира и на празничната трапеза.
Рибна касета с круп и морски дарове
Напоследък очарованието с рибни деликатеси, като суши, стана популярно.Проблемът е, че преди храненето на детето с това ястие заедно с останалата част от семейството, всяка майка ще помисли сто пъти и най-вероятно ще направи отрицателно решение. Кулинарните специалисти предлагат домашна рецепта за готвене, според вкуса и полезните качества, не по-малко от суши, но се допускат до деца на възраст от две години.
За "екзотичната" касета ще ви трябва:
- малко пушена сьомга (около 250 g);
- скариди - 100 g;
- 2 малки калмари;
- ¾ чаша ориз;
- дафинов лист, нарязан зелен лук;
- една половина чаши вода и 3 супени лъжици. л. сметана;
- сушени или пресни билки, сол на вкус.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Морските дарове са варени във вряща вода, почистени, калмари, нарязани на пръстени.
- Гроздовете трябва да бъдат поставени в купа за готвене, изсипете чаша вряща вода, добавете подправки. Кук в запечатан контейнер, докато течността изчезне.
- Поставете ориза в готов контейнер, отгоре, за да нанесете филии от пушена сьомга, приготвени морски дарове, покрийте всичко с фино стритирано масло. Добавете половин чаша вода и поставете в предварително подгрята пещ за една четвърт час.
- Крем се добавя към готовото ястие, смесено.
Подобно на малките гурмета и рибните ястия с картофи, особено, тъй като няма нужда да се подготвят специални гарнитури за такова ястие.
Готвене от мляко с портокал с картофи в мултиварианта
Рецептата за това питателно ястие е различна, тъй като трябва да приготвяте този съд с помощта на multivark.
За готвене трябва да се съхранява със следните съставки:
- филе от полюс - 500 г;
- Белият коктейл или малкото бяло хляб (около 300 грама);
- чаша мляко;
- 2 моркови;
- 3 картофа;
- 1 пилешко яйце;
- малко растително масло;
- Подправки и сол на вкус.
Метод за приготвяне:
- Картофите и морковите се готвят до готовност, почистват се и се оставят да се охладят. След това се смилат с ренде и разделят масата наполовина.
- Гроздът е ситно натрошен, напоен с мляко, изцеден.
- Рибеното филе е смляно с месомелачка (можете да използвате смесител). В рибното брашно добавете бял кок, сол, черен пипер на вкус.
- Капацитетът на млякото за мултифункционално масло е смазано, съставките са изложени в следната последователност: първата половина на зеленчуците, мляната риба, останалите зеленчуци.
- Нагоре изсипете битното яйце. В мулти-маркера задайте режим "Множество" (110 градуса), пригответе ястието за половин час.
Тези, които следват теглото и да се опита да се ограничи консумацията на храни, съдържащи скорбяла (картофи, ориз), готвене се препоръчва да се готви риба готвене с елда.
Готвене от риба със зеленчуци: перфектна комбинация
Dish, приготвена в тази рецепта, ще стане начело на масата, благодарение на бяла риба фина текстура изпечен в зеленчукова гарнитура и сметана.
Това ще отнеме:
- 400 грама филе (без костилка), бяла риба - можете да използвате всеки;
- 200 милилитра 20% крем;
- 100 грама зелен грах;
- 100 грама карфиол;
- 10 грама масло;
- 2 пилешки яйца;
- 100 грама моркови;
- 100 грама броколи;
- десертна лъжица лимонов сок;
- малко сол и черен пипер.
Метод за приготвяне:
- Замразената риба е предварително размразена.
- Филето се измива под течаща вода, изсушава се и се нарязва на порции.
- Всяко парче риба prisalivaem, чушки, поръсена с лимонов сок. Филето се оставя да се маринира за една четвърт час.
- Леко победи сметаната с яйцата, малко prisalivaem и черен пипер.
- Формулата за фурната се обработва с масло.
- Дъното на формата е напълно изложена рибата върху които се разширяват промива, обелени и нарязани на кубчета зеленчуци.
- Съставките се изсипват в кремообразен сос.
- Съдът се приготвя в пещ, загрява се до 200 градуса, за 35 минути.
За готвене на рибни ястия със зеленчуци, можете да използвате готови зеленчуци замразени смес.
Елда кашкавал с риба
Такова полезно готвене може да се храни с деца, не е срамно да го предложите на гостите и можете да се насладите на вечеря.
Списък на съставките за това ястие:
- филета от бяла риба (много предпочитат пангасиус) - 700 грама;
- една и половина чаша елда;
- 1 морков;
- лук - 2 бр.;
- няколко лъжици доматено пюре;
- масло за пържене;
- сол и подправки на вкус.
Последователност на приготвяне:
- Рибено филе, нарязано на малки парчета, поставено в хладилник, предварително подправено със сол и подправки.
- Елда се вари, докато се приготви.
- В загретия тиган запържете морковите нарязани на филийки. Морковите се извличат от кипящо масло, а в това масло се нарязват нарязания лук. Добавете доматената паста и яжте за няколко минути.
- Елда се добавя към лука, пържена с домат, разбърква се.
- В готовата форма разпространи половин елда, след това един слой риба, на риба - моркови. Повторете слоевете, последното производство на елда.В горната част на готвене може да се размаже със заквасена сметана, покрийте с фолио и се пече във фурната за 45 минути.
За тържествен празник и специални случаи кулинарните специалисти препоръчват да се използва рецептата за необичайна хлебарка, където базата ще бъде консервирана риба.
Тонът "Клафти"
За "klafuti" трябва да се съхраняват съставки:
- 2 кутии консервирана храна "Тон в собствен сок";
- 4 пилешки яйца;
- черни маслини без ями (кутия от 400 г);
- половин чаша мляко;
- супена лъжица нишесте;
- 400 г домати (само плътта ще отиде в готвене);
- 50 г твърдо сирене.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Тонът се извлича от буркана и се раздробява с вилица, добавяйки малко сок.
- В малко количество мляко, нишестето се разрежда. Яйцата се разбиват в пяна, докато продължават да се бият, изсипва се останалото мляко и се разрежда нишестето.
- В сместа, разпространение на риба тон и плът на домати, разбъркайте добре, сол на вкус.
- Готовата рибна смес се прехвърля в матрицата, маслините се поставят отгоре и се поръсват с настъргано сирене.
- Печете готвене във фурната за половин час.
"Клафути" ще бъде по-малко калорично ястие, ако се възползвате от зелените маслини, вместо от черни маслини.
Много вкусна рибна касета от половинка (видео)
Рибата е продукт, който трябва да бъде включен в храната както на възрастни, така и на деца, а рибната касета е възможност да се създаде незабравим състав от любимите ви продукти в комбинация с риба.
