Ароматни, нежни, апетитни палачинки с любимите си пломби отдавна са един от най-популярните деликатеси в много страни. От различни начини да ги подготвиш в объркване ще бъде всеки готвач, който със сигурност изразява желание да опита всичко. Ако искате да се отклоните от стандартите и готвите необичайни палачинки, можете да използвате рецепти, изброени по-долу.
Виетнамски палачинки "Nem"
Нам (това са виетнамски палачинки, приготвени от оризова хартия) са чудесна закуска.
За да го приготвите, имате нужда от продукти:
- 50 грама гъби (изсушени);
- 0,5 кг свинско месо;
- 100 грама ножове от ориз;
- 2 варени жълтъка;
- 30 листа оризова хартия;
- С куп зелен лук и карамфил;
- 1 морков;
- 1 лимон;
- 2 скилидки чесън;
- Растително масло, захар, смлян джинджифил, горещ и смлян пипер - на вкус;
- 150 милилитра рибен сос;
- Чаша преварена вода.
Винеанските палачинки се приготвят, както следва:
- В топла вода оризовите юфка се напояват в студените гъби.
- Свинското месо е добре измито, изсушено с хартиена кърпа, ситно нарязано и пържено в растително масло. Готовото месо се прехвърля на табела.
- Настърганият морков се пържи на голям ренде.
- Зелените са смачкани.
- Напояваните гъби се приготвят за 10 минути, след като се пържет.
- Ябълките от ориз излизат от водата, нарязани.
- Свинското месо се смесва с моркови, гъби, оризови юфка и зеленчуци, нарязани варени жълтъци, подправени с пипер, джинджифил, 2 супени лъжици рибен сос. Пълнежът се разбърква, влива се в продължение на поне 15 минути.
- За подготовката на пълнежа, останалият рибен сос се комбинира с вода, нарязан чесън, лимонов сок. Довежда се до вкус чрез добавяне на захар и черен пипер.
- Преди да започнете да създавате палачинки, оризова хартия се навлажнява с вода. Пълнежът е обвит в него. Оформената нар е пържена в растително масло. Преди сервиране ястието се изсипва със сос.
Красиви "рисувани" палачинки
Вкусните и оригинални палачинки могат да се получат с малко въображение. Например, можете да ги украсите с рисунка, което ще ги накара да изглеждат дори апетитни.
Рецептата за палачинки включва използването на такива продукти:
- 2 яйца;
- Захар - 2 супени лъжици;
- Сол - половин чаена лъжичка;
- Мляко - 150 милилитра;
- Газирана вода - 150 милилитра;
- Брашно - 180 грама;
- Какао на прах - 1 супена лъжица;
- Растително масло за пържене.
Пригответе палачинки с картина, както следва:
- Солта, захарта и яйцата се бият.
- Мляко, минерална вода, брашно (което трябва да се добави постепенно), растително масло се комбинират. Съставките са добре смесени.
- 1/4 част от полученото тесто се излива в контейнер, например в бутилка с гърловина. Прибавя се какао. Сместа се разбърква.
- На предварително загрятата, омаслена повърхност за пържене на тигана се изважда модел от тестото, в което се прибавя какао. След няколко секунди обичайното тесто се разстила над него. Палачинката е пържена от двете страни.
Завършените палачинки могат да бъдат допълнени с мед, сладко, кондензирано мляко.
Индийски дози (палачинки с пълнеж)
Необичайни палачинки, за чиято подготовка се използва брашно от леща, са незаменимо ястие в Индия, Малайзия. Това е един вид хляб.
За получаването на индийски дози ще са необходими следните продукти:
- Бял ориз - 300 грама;
- Бяла смачкана леща - 300 грама;
- Пипер - 2 подложки;
- Сол - 2 супени лъжици;
- Захар - половин чаена лъжичка;
- Картофи - 10 броя;
- Кокосово бръснене - 4 супени лъжици;
- Настърган джинджифил - 3 чаени лъжички;
- Масло - 4 супени лъжици.
- Подправки.
Получаване:
- Оризът и лещата се пълнят с вода в продължение на 7 часа.
- Навлажненият ориз и лещата се смилат в пасатор до консистенцията на овесена каша. Сместа се разрежда с малко количество вода и се внася във вкус (черен пипер, сол, захар), смесва се добре.
- Тестото се влива в продължение на поне 10 часа.
- Настоящото тесто се разпределя равномерно върху предварително загрята, омаслена тиган и пържено в две посоки.
- За да приготвите пълнежа, варени картофи се втриват в пюре. Добавя се кокосови стърготини, джинджифил, подправки и малко вода. Получената смес се приготвя в тиган.
- Пълнежът е обвит в дози. Преди сервиране палачинките се пържат в масло.
Плодови палачинки
Красивият, богат цвят и пикантният, изискан вкус на това ястие ще го превърне в любимото ви преживяване за семейни вечери и тържествени празници. Бисфеновите палачинки са невероятно лесни за приготвяне.
За начало трябва да подготвите всички продукти, които са предписани от рецептата, и това е:
- 2 чаши брашно;
- 2 супени лъжици захар;
- 50 милилитра на ryazhenka;
- Чаена лъжичка сол;
- 1,5 чаши мляко;
- 1 яйце;
- 200 грама цвекло;
- Растително масло.
За приготвяне на палачинки:
- Цвеклото се вари, почисти и наряза на малки парченца.
- Смачканият зеленчук заедно с мляко, яйце и ферментирало мляко се раздробяват. Можете да използвате блендер.
- Получената смес се подлага на вкус (добавя сол и захар). Брашното се въвежда. Тестото е добре смесено. На този процес трябва да се обърне специално внимание. В края на краищата, само след като направите хомогенно тесто, в което няма буци, можете да печете идеални палачинки.
- Тестото се влива в продължение на 30 минути.
- Палачинките се пекат от двете страни на предварително загрята, омазнена тиган.
За да цвекло палачинки подходящ солена плънка, например, гранулиран сирене с билки.
Палачинки от домати
Ястието има интересен, пикантен вкус. Може да се сервира месо, зеленчукови пълнежи.
Доматените палачинки се приготвят от следните съставки:
- Брашно - 250 грама;
- Сок от домати - 250 милилитра;
- Млякото е 250 милилитра;
- 2 яйца;
- Захар - 1 супена лъжица;
- Сол - 0,5 супена лъжица;
- Лук зелен;
- Масло за пържене.
Подготовка на палачинки от домати:
- Млякото се смесва с доматен сок. Сместа се добавя сол, захар. На малки порции се въвежда брашно. Тестото е добре смесено.
- Яйцата се бият, докато се превърнат в устойчива пяна, която се вкарва в тестото.
- Зеленият лук се измива, изсушава, нарязва се на ситно и се изпраща в тестото.
- Тавата за пържене се нагрява, смазва с масло. Преди да започнете да печете палачинки, тестото трябва да се смеси отново.
Доматените палачинки могат да се сервират със или без пълнеж. За да може съдовете да задоволят, препоръчително е да се приготви за тях пълнеж от месо. Състои се от варено нарязано пилешко месо, пържен лук и моркови. В нея можете да добавите пържени гъби, а след това ястието ще се превърне в по-сочни. Преди да сервирате, палачинките се напояват със заквасена сметана, украсена със зеленина.
Как да готвяте шедьоври в тиган (видео)
Плодови палачинки с шоколадов пълнеж (видео)
Направете семейна почивка е много лесно, знаейки рецепти за готвене необичайни палачинки. По време на приготвянето на пълнежи в палачинки, можете да експериментирате, като изберете най-успешната комбинация от съставки.Можете също така да коригирате рецепти за подготовка на тестото, да добавите допълнителни продукти, подправки, промяна на пропорциите на съставките, ръководени от вашите предпочитания за вкус. Палачинките са универсално ястие и всяка домакиня знае за това.
