В тиковото семейство има великолепна ранно узряване култура - скуош. Млади и свежи плодове, когато те все още имат много тънка кожа, а семената нямат време да се развиват, накиснете, сол и гответе с тях разнообразни асорти и салати. Приготвеният скуош с моркови и люти чушки е отличен асортимент за зимата, който може да бъде направен доста бързо у дома, дори и без умения за готвене.
Маринована тиква с моркови и люти чушкиТези плодове, полезни за човешкото здраве, трябва да бъдат включени възможно най-често във вашата диета.
- Време за готвене: 1 час
- Количество: 3 кутии с капацитет 1 л.
Състав за накиснато скуош с моркови и люти чушки
- 1,8 кг скуош;
- 0,6 кг моркови;
- 6 чушки;
- 4 целина стръкове;
- 2 глави чесън;
- моркови върхове.
За попълване на марината
- 1 литър вода;
- 10 g оцетна есенция;
- 30 грама захар;
- 12 g сол;
- 6 дафинови листа;
- 12 черни пиперка.
Метод за приготвяне на пикантен скуош с моркови и лют пипер
Тези, които събират зеленчуци, отглеждани в собствената си градина, ви съветвам да вземете няколко клонки от моркови на върха директно от градината, достатъчно ще са две клони на един литър буркан.Ако не спадат към категорията на земеделските производители, сезонни пазари винаги могат да намерят търговци, които продават моркови с капаци.
Подготвяме банки за опазване. Моята гореща вода над пара стерилизира или ги подсушете във фурната, като се обърна с главата надолу.
В банките се очертават зелените върхове на морковитеБанките следва да се определят промиват върхове (пресни, зелени, без жълти и сухи листа).
Нарежете нарязани морковиС моркови премахнете тънък слой кора нож за почистване на зеленчуци. Нарежете морковите в кръгчета с дебелина около 1,5 см. Добавете към всеки буркан около 200 г нарязани моркови.
Обелете чесънаЧесънът се разделя на парчета, почистени от ципата. Добавете 5-6 карамфил на бурканче.
Целина зелен котлет без ширина, нарязан на половин сантиметър.
Нарежете стъбла от целинаИзсипете една шепа целина.
Участие в търг млади миди с недоразвити семена до 6 см, аз ще изтреби останките на яйчника, отсече дръжката. Ако зеленчуците са с по-голям размер, а след това ги нарежете на филийки или намален наполовина.
Скуош на тикваПоложени в банки, разклаща, за да нарязаните зеленчуци, смесени.
Добавете нарязани топли чушкиПодложки от люти чушки, прикрепени с вилица или пробити с остър нож на няколко места. Добавете чили към останалите съставки, за красотата на празните съдове ви съветвам да използвате червени и зелени чушки.
Марината за готвенеНие правим марината да се налива - хвърляме сол, гранулирана захар, дафинов лист и пипер в вряща вода. Сварете всичко заедно за 4 минути, след това извадете от топлината и изсипете оцет същност.
Изсипете буркани със зеленчуци марината и поставете да бъдат стерилизираниИзсипете в марината заливане на буркани, така че напълно покрива съставките. Затворено с варени лакирани капаци. Поставете кърпа в тигана, поставете бурканите, изсипете гореща вода и стерилизирайте за 12 минути (капацитет 1 литър).
Маринована тиква с моркови и люти чушкиЗавийте плътно капака и обърнете гърлото надолу. След охлаждане отстранете на хладно място за съхранение. Температурата, при която консервираната храна може да се съхранява в продължение на няколко месеца от +2 до + 8 градуса по Целзий.
