Пасти с зеле и яйца: 5 най-добри рецепти

Говоренето за печене винаги ще доведе до всичките си любими видове - пайове. И кои пайове са първите, които запомнят, когато започват да си спомнят какво са изпекли любимите ни баби? С яйца и зеле, разбира се. Няма конкуренция за тях: безусловното първо място. Освен това има и други различни пълнежи, но това заема отделно място в сърцето. И какви са сортовете пайове с пълнеж със зеле?

Обикновено, но вкусно (основна рецепта)

Какво ще се изисква:

тесто:

• млечна мазнина, за предпочитане, разбира се, естествено - стъкло;
• масло (не маргарин, не се разпространява) - 150 g;
• големи пилешки яйца - 2 бр.;
• пясък - захар - 3 супени лъжици. л.;
• брашно пресято, в / с - 5 артикула;
• обикновена сол - чаша;
• дрожди (лиофилизирани) - половинки.

пълнене:

• яйце пиле - 3 бр.;
• лук - 1 бр.;
• зеле - една четвърт от главата.

Какво да направите:

1. Вземете тенджерата и излейте там мляко, сложете масло, захар и сол.
2. Слагаме печката, държи я, докато маслото напълно се разтопи.
3. Изваждаме от чинията и го охлаждаме.
4. Добавяме двойка големи яйца към млечната смес. Ударихме миксера / смесителя до хомогенна консистенция.
5. Вземете дълбока купа / чиния, изсипете няколко чаши пресято пшенично брашно и добавете торба с лиофилизирана мая.
6. Там, изсипете сместа, получена по-рано от тенджера, разбъркайте добре със смесител / миксер.В процеса добавяме брашното, докато тестото започне да пада от ръцете. Но не трябва да е трудно.
7. Протегнете внимателно приетото тесто. Ние го покриваме с кърпа (кърпа) и я слагаме на топло място, където няма течения, за около час.
8. След определеното време тестото ще се покачи. Докато процесът на повдигане е в ход, ние правим пълнене.
9. Изрежете прясно зеле фино.
10. Изрежете лупа-нож със среден куб.
11. Нарязаното зеле се кипва във вода със сол, изхвърля се на сито, изливаме водата.
12. Яйцата се вари силно варени и нарязани с нож.
13. Приготвен лук и зеле се запържва в тиган. Охладете го.
14. Добавете към зелето с лук нарязани яйца, разбъркайте добре. Опитайте произтичащия пълнеж за сол. Ако е необходимо, добавяме.
15. Тестото се е издигнало - правим пайове: изваждаме парчета тесто, смесете го с ръцете си и го превръщайте в кръгла торта.
16. Извадете тестото на дъската и разстилайте пълнежа върху него.
17. Сгъваме плоската торта с пълнеж на половина, залепваме краищата според принципа на моделиране на равиоли. Същото се прави и с цялата маса на теста.
18. Разпръскваме фурната до 180 ° С. На пергаментната хартия, която е предварително облицована с лист за печене или килим за пържене, разпространяваме пайове.
19. Приготвяне: половин час.Готовността се определя визуално: готово.

Пайове с кисело зеле и яйца във фурната

Какво ще се изисква:

тесто:

• чаша млечно мляко;
• масло (не маргарин, не се разпространява) - 150 g;
• голямо пилешко яйце - 2 бр.;
• пясък захар - 3 супени лъжици. л.;
• брашно пресято, в / с - 5 артикула;
• дрожди (лиофилизирани) - половинки.

пълнене:

• яйце - 3 броя;
• лук - парчета;
• зеле - 250 гр.

Какво да направите:

1. Изплакнете зелето под течаща вода, за да оставите киселина.
2. Нарежете го малко с нож.
3. Лукът се нарязва на кубчета.
4. Яйцето е твърдо сварено и ситно нарязано с нож.
5. Приготвен лук и зеле се запържва в тиган. Охладете го.
6. Добавете към зелето с лук нарязани яйца, разбъркайте добре. Опитайте произтичащия пълнеж за сол. Ако е необходимо, добавяме.
7. Направете кръгли торти, поставете ги върху хартия за печене или силиконов килим.
8. Подготовка: Да се ​​разпръсне фурната на 180 °.
9. Готовността се определя визуално: ако паститата са красиво кафяви, тогава те са готови.

Cheesecake със зеле и яйца

Какво ще се изисква:

тесто:

• млечна мазнина - 1 елемент;
• масло (не маргарин, не се разпространява) - 150 g;
• Пилешко яйце - 2 бр.;
• тръстикова захар - 3 супени лъжици. л.;
• брашно, пресято - 5 супени лъжици. л.;
• обикновена сол - 1 ч.л.
• дрожди (лиофилизирани) - половинки;
• меко сирене - 100 гр.

пълнене:

• яйце - 2 броя;
• лук - 1 бр.;
• зеле - една четвърт от главата.

Какво да направите:

Процесът на готвене е подобен на основната рецепта преди формоване.

1. Извадете тестото на дъската и поставете пълнежа върху него в центъра под формата на топка.
2. След това правим пайове, но под формата на чийзкейк, т.е. оставяме отгоре малък кръг с диаметър около три сантиметра.
3. Вземете останалото яйце, подреждаме жълтъчния сепаратор, разбъркваме го с настъргано сирене и разстиламе сместа от яйце-сирене в отворената част на сиренето.
4. Разпръскваме фурната до 180 ° С. На пергаментната хартия, която е предварително изработена лист за печене или килим за пържене, разпространяваме пайове.
5. Подготовка: двадесет минути. Готовността се определя от окото: когато яйцата се превръщат в красива златна кора - кейкът е готов.

Пай със зеле, лук и яйца (видео)

Пайове със зеле и яйца "От миналото" (както се предполагаше в съответствие с GOST)

Какво ще се изисква:

тесто:

• пшенично брашно в / s - 640 g;
• вода - 310 g;
• дрожди, пресни пресовани - 22 g;
• сол (можете да вземете морето) - 7 грама;
• гранулирана захар - 46 g;
• яйце - 2 бр. (плюс два жълтъка, за смазване);
• маргарин / мек спред - 70 гр.

пълнене:

• прясно зеле - 300 г;
• лук-ряпа - 1 голям лук;
• Зелен пипер - 2 г;
• сол - 2 g;
• рафинирано масло за пържене - 100 g;
• голямо пилешко яйце - 5 бр.;
• лук зелен - голям куп;
• масло за пържене - 50 гр.

Какво да направите:

Всички компоненти на пълнежа се приготвят по същия начин, както в основната рецепта, само се запържва с добавка на пролетен лук, охлажда се, разбърква се с нарязани варени яйца.

1. Пригответе лъжицата: изсипете 5 г мая с чаша топла вода. Налейте 240 грама пресято брашно. Мършете ме, скрийте се с кърпа. Оставете настрана на топло място за 2,5 часа.
2. В приготвената лъжица се поставят: 17 g дрожди, разредени в 110 ml загрята вода, 400 g брашно, сол, захар, яйца и мек маргарин.
3. Омесете тестото с ръце или миксер / миксер.
4. Прехвърлете тестото в голяма тенджера / басейна. Покрийте с фолио или кърпа. Оставете настрана за два часа и половина.
5. Тестото е разделено на еднакви топчета, изважда се, поставя се пълненето и се затварят краищата.
6. Поставете върху печене лист или рогозка с шев на дъното, оставете за 25 минути.
7. Смажете с жълтък.
8. Подготовка: В пещта, на 180 ° точно 10 минути.

Рецепта за пайове със зеле и яйца от тестото на кисело мляко

Какво ще се изисква:

• кефир / всяко кисело мляко - стъкло;
• пилешко яйце - 1 брой;
• маргарин / снабдяване - 50 г;
• сол - половин чаена лъжичка;
• захар - 1 ч.л.
• бакпулвер;
• брашно в / s - 3 бр.
• прясно зеле;
• Лък ряпа;
• морковите са свежи;
• доматен сок;
• рафинирано масло.

Какво да направите:

1. Ние правим тесто от брашно, яйца, кефир, маргарин се разтопи.
2. Зеле, лук, моркови се задушава в доматен сок. Имате стойност, според вашия вкус.
3. Извадете тестото под формата на наденички, нарязани на парчета и ги навийте на кръгчета.
4. Слагаме пълнеж върху тях с пайове.
5. Свийте в рафинирано масло, покрито с капак, от двете страни, в тиган.

Разбира се, всяка любовница има свои собствени тайни. Всяка торта няма да вкуси като другата, въпреки че компонентите ще бъдат същите. Изпробвайте днес предложените от Вас рецепти и може би ще получите нов вкус на старата любима храна.

Гледайте видеоклипа: From Table to Able: Combating Disabling Diseases With Food (Ноември 2024).