Шарлът, както всяка кулинарна класика, има своя история, неясна и объркваща. Английската пудинг блестеше там в самото начало, се случваха френски кулинарни изкушения и една руска баба с ябълки се освети.
Днес Шарлот
По този начин, стъпвайки по пътищата и народите, шарлата се е изкачила от пудинг до бисквита. Днес, независимо как готвите шарлата, не можете да избягате от бисквитен тест. Приготвя се върху яйца, брашно и захар. Разбира се, в индивидуалните рецепти се модифицира чрез добавяне на всички добавки, но принципът на готвене остава един:
- побеждават яйцата със захар, белите могат да бъдат бити отделно от жълтъците или заедно с тях;
- постепенно добавяне на други съставки и брашно, получаваме бисквитно тесто за Шарлот.
Прах за печене по принцип не е необходим, добавя се, ако има допълнително изпичане. За шарлата с цитрусов пълнеж е препоръчително да я добавите, тестото ще расте по-добре.
Шарлът с портокали или мандарини има силно предимство пред класическата и със сигурност принадлежи към редица успешни експерименти. Невероятният вкус, елегантен външен вид и неповторим аромат привличат гурмета и любителитеоригинално изпичане.
Части от портокал не се губят в тестото, но са красиво отличени и служат като прекрасна декорация. Те са сочни и вкусни.
Шарлот не само се пече във фурната, но и се приготвя в мултифар. Съвременните кулинарни технологии носят нови нотки в познатите ястия, а шарлото, приготвено в мултиваркета, е специален десерт. Много хора смятат, че този десерт е много по-интересно в многообразието. И за домакинята, важното е, че ако приготвите шарлота в мулти-маркер, тя никога няма да изгори и винаги да бъде готова.
В полза на шарлата е фактът, че тя не е твърде калорична. Дамите, загрижени за запазването на фигурата, могат да си позволят този лесен десерт. Ако ядете 100 грама на ден, няма да увеличите теглото си.
Шарлът с портокали във фурната
съставки:
- портокали - 2 големи;
- Масло - 2 ч.л.
тесто:
- захар - 1 елемент;
- 3 яйца;
- брашно - 1 елемент;
- бакпулвер - 1 ч.л.
Как да готвя:
- Подгответе тестото от продуктите, които предписват рецептата.
- Отделно ние обработваме портокали: отстраняваме настърганата кора, почистваме, разделяме на филийки и отстраняваме всички филми от тях.Останалата плът е равномерно разделена на парчета, а не твърде малка. Да, необходимо е да се върти, но няма да има вкус на горчивина и никакви чуждестранни тюлени. Желателно е да събирате сока отделно, за да можете да импрегнирате готовата шарлата. И можете да добавите към тестото, ако има много брашно.
- Избираме опцията как да продължим да правим тортата:
- оформете ½ обема на тестото, поставете го върху резена от портокали и покрийте с останалото тесто;
- разбъркайте тестото с портокалови филийки и сложете сместа в мухъл.
Формата се поставя във фурната за 45 минути, температурата трябва да е около 200 ° С. Не е излишно да проверявате дали пайът е готов с дървена игла за плетене или клечка за зъби. Готовият шарлок може да се поръсва с настърган шоколад, лимон или портокалова кора, пудра захар. И можете да украсите с цели оранжеви филийки, добре да ги поставите на повърхността на пай. Заедно със шарлата, понякога се сервира със сметанов сладолед или сметана.
Шарлот оранжево със стафиди в мултифарк
съставки:
- портокали - 2 големи;
- стафиди - 100 g;
- кори от оранжево - 2 ч.л .;
- маргарин за смазване на матрицата.
тесто:
- 5 пилешки яйца;
- брашно - 300 г или 2 мулти чаши;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- 2 захар с много чаши.
Процес на готвене:
- Приготвяме със смесител бисквитно тесто. Стафидите се измиват и накисват във вряща вода, след което се изсушават и изсушават. С портокали премахваме жарката, отстраняваме филмите, разделяме кашата на парчета.
- Добавяме в тестото, стафиди и малко портокали, внимателно разбърквайте.
- В купа, смазани с маргарин, изложени парчета портокали, поръсете малко захар. Напълнете тестото и шарлата е готова за печене.
И можете да го направите по различен начин, по-интересно.
Зехе от портокалите и стафидите, както и преди, ние се намесваме в тестото. Сокът, който протича по време на приготвянето на лобулите, не се поставя в тестото, а се събира отделно. Ето защо тестото е по-дебело. Той се придвижва в купата на всичкото множество, без каквито и да било остатъци, върху които са изложени парчета портокал. По време на печенето, под влияние на температура и налягане, те ще бъдат разпределени в цялата торта. Можете да изрежете банан в кръговете и да го сложите заедно с портокали, да получите банан оранжева шарлата.
Независимо от начина, по който избирате, чашата се оказва заредено тесто за пълнене. Задаваме режим "Печене" за 70 минути. Накрая не докосвайте шарлата за 10-15 минути, след което извадете палет, предназначен за пара.
Шарлот мандарин с шоколад във фурната
Тестото за тази шарлата е атипично - това не е бисквита и се нарича тест за сода и заквасена сметана.
съставки:
- 5 мандарина;
- масло за смазване;
- ½ горчива шоколадова лента;
тесто:
- бакпулвер - 1 ч.л.
- 200 грама брашно;
- 2 пилешки яйца;
- масло - 200 g;
- заквасена сметана - 250 г;
- захар - 1 супена лъжица.
Метод за приготвяне:
- Слагаме маслото на водна баня със захар. Когато те се разпространяват в състояние на заквасена сметана, един по един ние караме с яйца, а след това ние въвеждаме заквасена сметана. Смесва се брашното с бакпулвер, добавете към купата и медете тестото.
- Шоколадът се нарязва на малки парчета, като грахът. Мандарините са разделени на филийки. Сложихме всичко това в тестото.
- Печете тестото във фурната и го поставете във формата. Времето за печене е приблизително 1 час, температурата в пещта е около 180 ° С.
Шарлът мандарин в мулти-марка
съставки:
- 6 мандарина, можете и повече;
- мандарин кори - 3 ч.л.
тесто:
- 2 брашно с много чаши;
- 4 пилешки яйца;
- 2 захар с много чаши.
Процес на готвене:
- Подготвяме мандарини. Ние ги измиваме и ги избърсваме, премахваме огорчението. Разглобяваме лобулите, изваждаме костите с нож, ако са такива. Смазвайки купата с масло, поставяме лобулите на дъното.
- Приготвя се тестото според рецептата, прибавя се към него и се изсипва върху мандариновите сегменти.
- Задайте режима "Печене" и задайте времето до 60 минути.След като чухме сигнала за края, ще проверим готовността на тортата с дървена греда. Ако е необходимо, по-dopekayut 20 минути продължителност на печене зависи от настроения и броя на продуктите, той ви изпускателна с времето.
- Ispechonnuyu Шарлот 10 минути резерв в купа, а след това ние се контейнера и завъртете параход, облечен ръкавици за фурна, чаша върху него. Шарлот се движи спретнато, без да се повреди и така се охлажда. Оказва се, че е нежен, с деликатен цитрусов аромат.
Pie с мандарини в multivarka: стъпка по стъпка рецепта (VIDEO)
Шарлот мандарина с орехи и шоколад във фурната
съставки:
- 5 мандарина;
- шоколадово черно, ½ плочки;
- орехи крекирани ядки - 3 супени лъжици. л.
тесто:
- бакпулвер - 1 ч.л.
- брашно - 1 елемент;
- 200 грама масло масло;
- захар - 1 елемент;
- 3 пилешки яйца;
- заквасена сметана - 1 елемент;
- Ванилова захар - 1 саше.
Как да готвя:
- Пригответе тестото, разбъркайте и разбъркайте всички съставки. Маслото трябва предварително да се омекоти.
- Мандарините се сортират на филийки, шоколадът и ядките се раздробяват, без да се смесват. Използваме смесител за това.
- В готовото тесто добавете парчета мандарини, ядки и шоколад, внимателно медете.
- Формата е облицована с хартия за печене, намазана е и натоварена в нея. Подравнете повърхността и поставете тортата във фурната. Тя ще бъде изгорена за 45-60 минути, температурата трябва да се поддържа около 180 ° С.
- При достигане на готовността Шарлот Достигаме, даваме хладно или поставете върху поднос.
Ето и интересни рецепти за приготвяне на цитрусови шарлони. Често те поставят шоколад в него, той върви добре с мандарини и портокали. Това Шарлот може да бъде обикновена, но ако те обличам лед и бадемови листенца, можете да получите празничен парад и дори опция достоен дори да направите снимка и да го съхранява с гордост си готварска книга.
