Ако няма възможност да получите натиснат мая или не искате да работите с тях, суха мая съществува за такива цели, те ще ви помогнат бързо и лесно да направите добро и висококачествено тесто без никакви проблеми. Помислете за най-добрите рецепти на теста с тази съставка. Във всяка рецепта можете самостоятелно да определите количеството захар при изпичането. С този тест можете да направите абсолютно всяко печене.
Сладко и много сладко тесто със захар
съставки:
- мляко - 470 ml;
- яйца - 4 броя;
- масло - 120 грама;
- гранулирана захар - 120 грама;
- суха мая - 1 пакет;
- ванилова захар;
- пшенично брашно;
- малко сол.
Как да готвя:
- Взимаме 240 мл. мляко. Леко се затопля.
- Изсипете маята и разбъркайте. В течността, която се оказа, изсипете двадесет грама захар и няколко лъжици брашно. Получената смес трябва да се смеси и да се затопли в продължение на двадесет минути.
- След това добавете мляко, масло, разбъркайте добре.
- Отделно се смесват захар и яйца.
- След това изсипваме всичко в насипно състояние. По Ваш вкус можете да добавите сол или ванилия. Постепенно изсипете брашното, като разбърквате.
- Преместим тестото в купа. Поставяме я в продължение на половин час на топлина.
- Когато е 30 минути, можете да започнете да правите кифли.
По ваше желание можете да добавите ванилин или други нужди, ако има желание или определено предпочитание.
Рецепта за тези, които имат малко време и енергия
съставки:
- гранулирана захар - 70 грама;
- мляко - 270 мл;
- яйца - 2 броя;
- суха мая - 3 супени лъжици;
- растително масло без мирис - 50 ml;
- пшенично брашно - 485-530 g;
- сол - щипка.
Метод за приготвяне:
- Първото нещо, което трябва да направите, е да пресетите брашното. След това го изсипете в купа и изсипете фуния.
- Сега вземи млякото и го загрее отново. След това разтваряме в млякото маята и захарта. Получената смес се излива в купа с брашно.
- Добавете бити яйца, растително масло и малко сол. За любителите на сладко може да бъде малко ванилия. След това трябва да смесите всичко, докато тестото се окаже. За да направите продуктите по-меки и буйни, трябва да победите тестото на масата няколко пъти. Когато мехтене тестото, трябва да навлажнете ръцете си с масло.
- След всички манипулации тестото е готово.
Най-добре е да готвите кифлички или пасти от него във фурната.
Чудесно тесто без яйца
съставки:
- мляко - 230 мл;
- брашно - 490-560 грама;
- кремав маргарин - 200 грама;
- гранулирана захар - 60 грама;
- суха мая - 3 супени лъжици;
- ванилова захар;
- сол - 5 грама.
Процес на готвене:
- Първото нещо, което започва да се готви, е смесването на дрожди и захар, сол и ванилия.
- След това добавете загрято мляко, старателно разбъркано.
- Следващата стъпка е да добавите меко масло. Отново всичко ще трябва да бъде смесено.
- След това добавете брашното, разбъркайте, докато получите мека консистенция. Трябва да се помни, че не е необходимо да добавяте много брашно, защото тестото не се оказва достатъчно меко и буйно.
- Когато тестото е направено, то трябва да се постави в контейнер с капак и да се постави в хладилника в продължение на пет часа. Ако има възможност, ще бъде по-добре да я оставите в хладилника за цяла нощ. На следващия ден продуктът ще бъде готов за употреба.
сладкиши
съставки:
- суха мая - 21 грама;
- вода - 0,5 чаша;
- брашно - 7.5 чаши;
- сол - 10 грама;
- захар - 50 грама;
- мляко - 1 стъкло;
- масло - 0,5 чаши;
- яйца - 2 броя;
- растително масло.
Получаване:
- Първото нещо, което трябва да направите, е дъвка. Вземете мая и вода, добавете лъжица захар и три лъжици брашно.Смесете всичко добре, добавете още водата и разбъркайте добре цялата смес.
- След това поставихме цялата получена маса на топло място за половин час. Когато на нея се образуват мехурчета, операта е готова.
- Добавяме мляко, масло. Разбийте яйцата със захар и сол. Добавяме всичко към насипно състояние.
- След това добавете четири чаши брашно и продължете с месене.
- След като всички vymeshali и получи тестото, намазани с масло и постави в топлина.
- Веднага след като тестото се издигне, продължете да създавате кифли.
Най-доброто тесто на кефир
съставки:
- суха мая - 11 грама;
- Мляко - 0.5 литра;
- сол - 10 грама;
- яйца - 2 броя;
- маргарин или масло - 150 грама;
- захар - 50 грама;
- брашно - 1 кг.
Как да готвя:
- Първо, трябва да направите добра дрога, която ще служи като основа за по-нататъшно тестване. Опару е по-добре да се намесва в отделна купа. Вземете млякото и го отоплявайте до ниска температура. При кефира тестото няма да бъде по-лошо. След това добавете захар с мая до млякото, разбъркайте добре и поставете получената маса на топло място в продължение на 20 минути.
- След изтичане на срока на готвене, вземаме контейнера, в който ще смесим и поставем подготвената гъба.Сега добавете бичи яйца. Всичко това е напълно смесено.
- След това добавете брашното и разбъркайте. Тестото трябва да се окаже еластично. След внимателно смесване, е необходимо да се събере масата в топката. След това вземете тиган или кофа със студена вода и поставете топка тесто там. Оставете го във вода за 20 минути или докато се появи.
- След това разбъркайте отново с малко брашно. Това е всичко, сега можете да започнете да печете вкусни кифли.
Най-добрата версия на теста за пържени пайове
Началните домакини често се страхуват да приготвят мая тесто: Изглежда, че е невъзможно да се овладее тази мъдрост. Напълно напразно. В края на краищата, сухата мая може да постигне най-добрия резултат дори и за неопитни майстори-готвачи. Единственото нещо, от което трябва да обърнете внимание, е датата на изтичане на срока.
Тестото за пържени пайове може да бъде омесено с или без опиум. Опара е вид катализатор, състоящ се от малко количество вода, брашно и мая.
За да подготвите такъв стартер, ще ви трябва:
- суха мая - 1 супена лъжица. л.;
- захар - 2 супени лъжици. л.;
- брашно - 3-4 супени лъжици. л;
- вода или мляко - 250 ml, течността трябва да е топла, но в никакъв случай не е гореща.
Всички продукти са добре смесени и поставени на топло място. Една отлична опция е батерията. Сухата мая действа бързо и след известно време опирата започва да балон. Сега можете да пристъпите директно към месене.
В купа с овчи добавете:
- сол - половин чаена лъжичка;
- слънчогледово олио - 2-4 ст. л.;
- яйца от пилета 1-2 бр.;
- брашно - 2-2,5 чаши.
Процес на готвене:
- Брашното трябва да бъде пресято, което ще даде на теста лекота, и нищо допълнително няма да попадне в него. Не изсипете цялото количество брашно веднага, добавете постепенно, половината стъкло.
- Дори ако имате прекрасен миксер, все още трябва да го разбъркате с ръце, намазани със слънчогледово олио. С течение на времето ще дойде опит и домакинята лесно ще се научи как да усеща тестото. За начинаещи може да предложите да усетите щитовете на ухото си: полученият продукт трябва да е за тази последователност.
- От готовото тесто от топчето леко поръсете с брашно, покрийте купата с кърпа и я поставете на топло място. Веднага след като нашият балон се е увеличил в размер и има мехурчета в масата, можем да продължим с образуването на пайове и последвалото пържене.
- Дрождите в суха форма правят лесно приготвянето на тестото и без спори: всички продукти се смесват по едно и също време и остава само да изчака тестът да бъде готов.
- За да направите мая тестото нежна и ефирна, изберете добро брашно - готовият продукт зависи от качеството му. За да може тестото да се издигне добре, изберете топло място без течения.
Включете в менюто си пържени пайети - чудесна идея за начинаещи, защото всички недостатъци на теста лесно ще скрият вкусното пълнене.
Проста рецепта
съставки:
- суха мая - 11 g;
- захар - 50-75 g;
- растително масло - 35 ml;
- сол - 10 g;
- брашно - 1 кг;
- яйца - 2 броя;
- мляко - 0,4 литра.
Метод за приготвяне:
- Ние побеждаваме яйцата с мляко.
- След това добавете маята и разбъркайте всичко.
- След това добавяме сол по вкус, масло и захар. Необходимо е всичко да се смеси напълно.
- Сега добавете 500 грама брашно и смесете всичко отново.
- След това добавете брашното и месим, докато се получи меко леко лепкаво тесто. Слагаме топлина в продължение на два часа.
- След като времето изтече, отрязахме масата в кифли.
Много бърза рецепта за мая тесто (видео)
С сухата мая можете лесно и бързо да направите тесто за различни видове печене. Всеки разглеждан вариант е уникален и уникален по свой собствен начин.За всеки любител на домашно печене има любима рецепта, която ще се използва непрекъснато.
