Експертите казват, че зрелият пресен ананас може да бъде вкусен само на мястото на растежа. За да достигне до купувача в средната лента и северните райони на плода отнема много време за пътуване по море. Плодовете първоначално се събират незрели, за да не се развалят пътя. Само аранжирани, ананасите могат да бъдат вкусни пресни и зрели.
Как да изберем вкусен ананас
С течение на времето, прекарано на пътя, отвъдморски плодове, получаващи зрялост, въпреки известна загуба на вкус. Изборът на ананас трябва да знаете знаците, позволявайки ви да се насладите на вкуса, да не изхвърляте развалените плодове у дома:
- гледам;
- да почувствате;
- мирише.
Името на ананаса идва от индийската дефиниция на плодовата черта - вода-вода, миризмата на миризми. Затова първо трябва да използвате усещането за мирис и да почувствате несравнима миризма. Ако пикантните сладки нотки преобладават, плодовете са прекомерни и ферментацията вече е започнала. Ако миризмата е едва забележима или напълно отсъства, ананасът е зелен. Не можем да изключим продукта за обработка и аромата на неузрелия продукт.
Внимателен поглед към оценката на повърхността на образеца, неговия цвят и състоянието на гребена.Плодовете трябва да са златисто-кафяви, с малко зелено изпъкване до върха. Самият гребен се състои от листа. Ако има малко от тях и те са безжизнени дори в самата среда, плодът чака дълго време купувач. Ако листата излизат от дъното лесно, той надхвърля. На кръстопътя на главата на косата и тялото трябва да бъде влажно, това свойство на листата, събира и предава влага на плода. Но има някои трикове тук. Предварителната подготовка може да се състои в потапяне на плодовете във водата за един ден. Тогава става по-тежко, листата са по-свежи, а вкусът е лош и такъв ананас не подлежи на съхранение.
На конус не трябва да бъдат кафяви петна, мухъл и миризмата му. Това всички сочи към развален вътрешен продукт. Теглото на плода трябва да е тежък. Лек и силен отговор на памучен ананас, зелен.
Остава да усещаме плода, тъй като вече е в ръцете. Леко натискане на кората може да почувствате еластичното съпротивление. И ако се удавиш малко, веднага се появи.
Изборът на правилния ананас не е лесен за някой, който рядко ги получава. Консумираме ябълки, круши, дини, пъпеши, портокали много по-често. Ето защо, ние можем да ги изберем без помощта на професионалисти.При избора на ананас за празничната маса е по-добре да използвате съветите на опитен човек, но не и продавач, който се интересува от максималната реализация на закупените стоки.
В Китай масата за Нова година без ананас е немислима. Този плод е символ на просперитет и късмет в бъдеще.
Как да узреят ананас
Въпреки твърдението, че ананасът се узрее само на растението, вече е ясно, че всеки отвъдморски плодове за дълго пътуване се отстранява неузрели. Ето защо, плодовете узряват по пътя. Но ако се купи неузрели плодове, е необходимо да продължите да ги принасяте в ядливо състояние. Въпреки това, има разновидности на ананас със зелена кожа. Ако зеленият плод има миризма и други признаци на зрялост, не е необходимо да узрява. Тогава не би трябвало да има кафяви петна, което да означава, че има прекомерна зрялост. Зрелите плодове са подходящи само за кулинарни изкушения след топлинна обработка.
За това как да узрее ананас, има няколко съвета. Един от ускорителите е етилен газ. Изпъква се съхранява близо до ябълки и круши. Ако изгасите до ананас, след 2-3 дни плътта ще се превърне в жълто. В същото време всеки ден трябва да проверите състоянието на плода, разкъсване на листата от короната.Веднага след като зрее, ананасът трябва да се консумира незабавно. След това узряване продуктът не се съхранява.
Можете просто да съхранявате конусите във вентилирана стая с висока влажност, обвита с хартия под формата на вилица за зеле. В същото време е необходимо да го превръщате от другата страна всеки ден, така че да няма спад. В рамките на една седмица ананасът ще узрее.
Ако е необходим узрял ананас, е необходимо да наложите ябълки и круши точно във вестниците от всички страни. Узрява плодове в такъв квартал за 2 дни.
В неузрелия ананас, за да отстрани трофата, който може да се използва за отглеждане, и той постави ананаса с главата надолу, тогава ще стане по-жълт по-рано и ще бъде сладък.
Условия за съхранение на ананас
За да се запази ананас в продължение на две седмици, е необходимо да се изпълни едно незаменимо условие - температурата от 7,5 - 8 0опаковани в хартия и опаковани в пластмасова торбичка. В същото време опаковката трябва да бъде обърната. Ако промените температурата, ананасът ще замръзне или отново ще узрее. За да не ананасът стане плесен, влажността трябва да е над 90%, около 80.
Как да съхранявате ананас дълго време пресни, няма рецепти. Само изсушаване, консервиране или замразяване може да ви позволи да се насладите на вкуса на здравословен плод за дълго време.Трябва да се отбележи, че основната активна съставка бромелаин се съхранява само в пресни и замразени продукти, както и витамин С.
Следователно, колко ананас се съхранява, зависи от това как се обработва. Консервираните храни имат срок на съхранение до една година, сушени, консумирани в рамките на шест месеца. Продуктите с консерванти имат много по-малко полезност от пресните ананаси.
Замразени ананаси
Сравнявайки пресен и замразен дълбоко замразен ананас, можете да се уверите, че съставът на продукта остава почти непроменен. Не само бромелаин, плодов аромат се запазва. След размразяване е подходящ за прясна консумация и приготвяне на салати, сокове и готвене.
Продуктът е дълбоко замразен от тропически страни, направени в Европа, когато плодовете пристигат през сезона. Поради това не можете да рискувате и изберете продукт с дълбоко замразяване, който се съхранява в продължение на три месеца от датата на производство.
Ананас може да бъде замразен у дома, ако има модерен фризер. С този плод:
- мият;
- изтичане и отлепване;
- отстранете ядрото, нарязано на тънки пръстени или кубчета;
- замразени в ред на палета в продължение на няколко часа;
- преминаване към общ контейнер за съхранение.
Този метод ви позволява да купите няколко плода от една добра партида плодове, да ги ядете редовно, с ползи за здравето.
Замразените ананаси не могат да се размразяват многократно. Размразеният продукт трябва да се използва напълно.
