Швед: какво е това и какви са ползите от него?

В сравнение с близкото му зеле, рубатага не е толкова популярен зеленчук. На въпрос какво брюква, и как изглежда, много, в най-добрия, ще се помни, че този градински растения, която прилича на ряпа или цвекло. Обаче заслужава да се разгледа по-отблизо тази коренна култура - тя има високи вкусови качества и набор от полезни свойства.

Какво е това?

Самият зеленчук принадлежи към семейството на зелето на семейството на зелето. Има хипотеза, че рубатага се е появила в резултат на пресяването на зелето и ряпа. Това е двугодишно растение. След засаждането през първата година се образуват корени и листа, през втората година - издънки с жълти цветя и след това семена. Устойчив на замръзване. Отлично се чувства на пясъчни глинести и глинести почви. Коренът на рубатага може да има различна форма в зависимост от сорта - цилиндричен, кръгъл, овален. Плътта му е твърда, бяла или жълта. Обелете, отново, в зависимост от сорта е зеленикаво, лилаво, жълто и т.н.д. Листата са месести.

Калорична и хранителна стойност

Швед е ниско калорични зеленчуци (на 35-37 ккал на 100 г продукт), отколкото привлекателна за хората, които търсят по фигурата. Може да се яде сурово, пържено, печено, варено. Суровият зеленчук на вкус отчасти напомня ряпа, частично зеле.

Що се отнася до стойността на храните на даден продукт, след като тя съдържа хранителни вещества, не е достатъчно за храненето на човека. За сравнение, същите пшеница хляб съдържа около 9 пъти повече протеин е 32 пъти повече мазнини, 6 пъти повече въглехидрати. 100 грама сурови кореноплодни зеленчуци съдържат:

• 0,1 g мазнина (синаново масло);
• 1,2 g протеини;
• 7,7 g въглехидрати;
• 2,2 g диетични фибри (фибри);
• 0,2 g органични киселини;
• 7,0 g моно- и дизахариди;
• 87,7 g вода.

Състав на рутагага

В този зеленчук съдържа витамини А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, PP. Богат на зеленчуци и минерали. Така че при кореноплодни растения 100 грама сурова пулпа съдържа:

• 238 mg калий;
• 41 mg фосфор;
• 40 mg калций;
• 14 mg магнезий;
• 10 mg натрий;
• 1,5 mg желязо.

Каква е употребата?

Голямо количество калий в този корен помага да се преодолее хроничната умора. Калциятът укрепва костите. Наличието на витамини B, както и A, PP, E, H го прави мощен анти-витамин медикамент. Витамин С насърчава синтеза на хемоглобина и цялостното укрепване на тялото. В допълнение, поради съдържанието на синапено масло, rutabaga е добър диуретик, лечебен за рани и противовъзпалителен агент. Тя помага малко със суха кашлица, пренасяйки я в мокра кашлица, която помага на пациента да се възстанови. Не забравяйте за влакното, което е отлично средство за почистване на червата. Полезни свойства на rutabaga позволяват на лекарите да го препоръчат да се използва за запек и атеросклероза.

Как да изберем продукт

Сортовете от скатопи са трапезни и фуражни. Последните се различават по бялата плът на кореновата култура, докато в трапезарията пулпата е жълта.Най-популярните сортове са "Krasnoselskaya", "Swedish yellow", "Vilma". Много сочни и сладки корен дава нещо като "Лизи" и подобни на него в вкус нещо като "Руби".

приложение

Ряпа са широко използвани като за медицински цели и диетолози и козметични.

За лечение

Както споменахме по-горе, този зеленчук е добър за кашлица. Root трябва да се скара, добавете една супена лъжица мед и се оставя да се влеят за тази храна. Когато сокът се появи, го изсипете през тензухата. Полученото лекарство се препоръчва да се използва три пъти на ден за една супена лъжица. При запек, растението се използва като пюре. За да направите това, кореновите култури се нарязват на плочки и се варят във вода. Когато зеленчукът се омекоти, добавете към тенджерата супена лъжица растително масло и лимонов сок и оставете продукта да се вари още 10 минути. След това готовият корен се омесва в пюре, което се консумира през нощта, около 100 грама.

За отслабване

Поради ниската си калоричност, налагане на набор от витамини и минерали, брюква използва широко в различни диети за отслабване. Също така съдържа в растително влакно е лошо и детоксикира токсините от тялото, и подобрява храносмилането и метаболизма.

За кожа и коса

Брюква сок втрива лицето му, за да се отървете от акне и обриви. Тази процедура се извършва ежедневно. Освен това, като се смята, че сокът растение с редовен триене на скалпа стимулира растежа на косата. Въз основа на настърган корен и да направи козметичен витамин маска. Например, настърган швед се смесва с заквасена сметана със състоянието на каша. Получената смес се добавя една чаена лъжичка мед и солев разтвор. Маската се прилага в продължение на 10-15 минути.

При готвене

Този зеленчук е много като в Германия, Финландия, Швеция и много други страни. В суров вид той обикновено се използва в салати. Но този полезен корен зеленчуци е доста подходящ за по-сложни готвене. Варени ряпа вкус е до известна степен напомня на картофите и да използвате като гарнитура за месо или риба.Растението се използва и в супи. Запечено с ядки и мед, това е отличен десерт. Коренът на плодовете хармонично се вписва в почти всяка зеленчукова задуша. Така, ако 350 г гъши Скара сгънати в тавичка, добавя се към него 100 гр рапица и картофи, както и около 50 г моркови и лук, изсипва всички 0,5 л бульон от костите на домашни птици, след няколко часа при минимална гасене огънят ще се превърне в прекрасно ястие.

Събиране и съхранение на кореноплодни растения

Събирането на реколтата е събрано през август-септември, в зависимост от разнообразието и региона. Намалихме върховете на кореноплодни растения, събрани под основата, почистете ги от земята, изсушават на открито под навес и се премества в мазето, където те се съхраняват в продължение на около година в насипно състояние.

Този зеленчук може да се съхранява и изсушава. В този случай, корените са обелени, нарязани на резени, podvyalivayut на чист въздух, слънцето. Така приготвените резенчета се поставят върху тава за печене и се изсушават в пещ при температура 50-60 ° С.Процесът продължава в часа 5-6, докато вратата на фурната трябва да остане отворена, а резените периодично се смесват.

Брукова - един зеленчук, като цяло, ние сме забравили и незаслужено. Това растение може да се използва широко за медицински цели, за диетично хранене, козметика и традиционно готвене. За любителите на градинарите не е трудно да се култивира. Така че си заслужава да се обръща внимание на тази полза корен култура.

Гледайте видеоклипа: Two reasons companies fail -- and how to avoid them | Knut Haanaes