Горещите летни дни се нуждаят не само от почивка, но и от мисълта за зимата. Запазване: има много неща, които трябва да направите, за да направите семейството си полезно и вкусно. А лъвският дял в този процес може да вземе консервирането на кайсии. Този невероятен и слънчев плод е не само вкусен, но и полезен. Нищо чудно, че наемодателите са намерили много начини да се снабдят с него за зимата.
Jam "Неразделна двойка"
Най-добре е да сянка и разнообразяване на вкус на кайсия може да оранжево. Две "слънца" ще бъдат пометени от вашата маса за нула време. И дори нова любовница може да го готви.
Какво ще му отнеме:
- зрели кайсии;
- зрял оранжев;
- захар;
- ванилия;
- банки;
- покрие;
- голям алуминиев басейн или друг голям съд за готвене;
- ключ за затягане.
Как да направите:
- Първо трябва да определите пропорциите на компонентите. Стандартните пропорции кайсия, портокал и захар изглеждат по следния начин: 1 кг / 1 бр / 0,5 кг. Но количеството на продуктите може да варира според вашия вкус.
- Пропорциите са избрани, е време да се подготвят кайсии. За да направите това, те внимателно се сортират и отстраняват гнило, счупени или деформирани. Затварянето им ще бъде наполовина.Нежно ги разделете на две части и извадете камъка.
- Слагаме подготвените плодове в басейна и заспиваме със захар. Оставяме се няколко часа, така че сокът започва да се откроява от тях.
- Докато има процес на изолиране на сока, трябва да направите конфитюра за конфитюр. Той се измива не само с препарат, но и със сода. След това се стерилизира. Това може да се направи на пара, като се поставя специална дюза на тигана за стерилизация. И можете да изпържите във фурната при висока температура.
- Когато цялата захар се намокри от сока, е време да се запали бъдещето конфитюр. Температурата не е нужно да се повишава, най-добре е да се задушат плодовете за няколко часа на слаб огън. Но първо трябва да ги остави да кипнат. И отстранете конфитюра от задръстената пяна.
- След половин час от момента на кипене поставете портокала в конфитюра. За първи път се изсипва с вряща вода, изсушава се и се нарязва на половинки или квадратчета. Добавете ванилата.
- Продължителността на готвене зависи от това коя последователност искате да получите на крайния продукт. Най-често използваната проба е "мека топка". За да направите това, в чаша студена вода, трябва да отпуснете капка горещ сироп и ако можете да го получите и да оформите мека топка с пръсти, можете да завършите готвенето. За по-настъргване конфитюр - готвене, докато консистенцията на топката е солидна.
- Горещо конфитюр се налива в кутии. Покрийте и поръчайте със специален ключ. Можете да ги обърнете с главата надолу и да ги поставите под капаци.
Рецепта с дюля
Това е една невероятна тандем кайсия и дюля. И може да се използва като самостоятелно ястие, като украшение за десерти и торта, а също и като основа за питие. И може да бъде както прости напитки, така и алкохолни напитки.
Какво ви е необходимо:
- кайсии (измити, разделени на половинки);
- дюля (измити, обелени, нарязани на парчета);
- захар;
- вода;
- банки;
- контейнер за стерилизация;
- спойки ключ;
- тенджера за готвене сироп.
Как да направите:
- Желателно е да се режат малки кубчета.
- Първо трябва да заври сиропа. За тази цел добавете 1 кг захар към 200 мл вода. Сложихме на огъня.
- Когато се вари, трябва да отстраните пяната с пяна и да намалите температурата до минимум.
- В сиропа, поставете дюля и гответе, докато мехурчетата на сиропа станат тежки.
- Докато варя сироп с дюля, ние ще приготвим кайсии. За да направите това, поставете половината от кайсиите на половината и половината от капацитета в чисти и сухи буркани.
- Напълнете с горещ сироп с дюля. Ние не разширяваме кутиите до пръстите на пръстите.Това е важно, в противен случай при кипене течността ще се излее над ръбовете, нарушавайки целостта на контейнера.
- Поставяме го в контейнер за стерилизация. Процедурата е 20 минути от точката на кипене на водата. Това е за половин литров контейнер, ако капацитетът е по-голям, ние увеличаваме времето за стерилизация.
- Внимателно я извадете от водата, навийте я и я изпратете в одеялото за охлаждане.
"Crazy Cais"
Това е рецептата, за която не само ще вкусна и здравословна отделно ястие за зимата, но и прекрасен слой торта или сладкиш. И също сироп за импрегниране или за напитка.
Какво ще му отнеме:
- половинки зрели, стегнати кайсии;
- захар;
- вода;
- лимонена киселина;
- банки;
- покрие;
- ключ за затягане.
Как да направите:
- От захар, вода и лимонена киселина гответе силен сироп. Готвенето приключва с успешна проба върху "меката топка".
- В горещите сироп, свалете от огъня, сложи половините на кайсии, без да се намесва с тях, и леко натискане в сиропа.
- Оставете го за 30 минути.
- Внимателно извадете кайсиите от сиропа и ги поставете в контейнер, подготвен за съхранение.
- Напълнете кутиите с кайсия плътно.
- Сиропът се нагрява до кипене и изсипваме кутиите с плодове.
- Покрийте с капаци и завъртете.
- Оставяме се да се охлади с главата надолу под одеялото.
Останалият сироп е затворен в отделни буркани.
Кайсии, консервирани: слънчеви половини без стерилизация
Един от най-добрите плодове за консервиране е, разбира се, кайсия. Студена зима - една радост да получите от хладилника буркан от слънчеви половини и варете добър чай. Основното предимство на запазването на кайсиите е тяхната простота. Основното нещо е да не се отклонявате от технологията, посочена в рецептата.
Какво ще се изисква:
- Кайсии (не смачкани, без презрян) - 2,0 - 2,5 кг;
- захар - 0,400 кг;
- вряща вода за сироп - 1,2 л.
Какво да направите:
- Пригответе 3 литрови кутии. Измийте ги обилно, за предпочитане с препарат. Изпарява се 3 капака.
- За измиване на кайсии. Внимателно прегледайте дали няма смачкани, развалени или прекомерни. Perespevshie кайсии са силно пара и добри половинки от тях няма да работят. Перфектните кайсии имат смисъл в конфитюра. И за запазване на половинки ще бъде по-добре, дори ако кайсиите са леко незрели.
- Преработени кайсии, нарязани на половинки. Премахнете костите. Поставете половинки кайсии в предварително приготвени контейнери.
- Изсипете контейнерите с вряща вода.Оставете да стои за 2 минути. Отстранете водата.
- Подгответе сиропа. Сварете 1,2 литра дестилирана вода с добавяне на захар.
- Готовият сироп се налива в контейнери с кайсии с пара. Затвори.
- Поставете бурканите върху капачките. Заредете за минимум 6 часа. През това време кайсиите са добре задушени.
В собствения си сок (без захар)
Това е трудно, но много вкусно и здравословно ястие. Това ще бъде чудесно решение за тези, които следват фигурата си, защото няма нито една капка захар или консерванти. Ако желаете, можете да добавите захар към него. Това може да се направи в процеса на готвене на сока или през зимата в чаша.
Какво е необходимо за това:
- кайсии;
- вода;
- контейнер за стерилизация;
- банки;
- покрие;
- ключ за затягане.
Как да направите:
- Първо трябва да приготвите сока. За това можете да използвате сокоизстисквачка или сокоизстисквачка. И вие можете ръчно. Сгънете белени кайсии в голяма тенджера и напълнете с вода, така че да ги покриете само. Водата трябва да е студена. Поставяме на огъня и готваме, докато плодовете се варят напълно. Трябва да се смесва.
- След това източваме напитката през ситото. Чрез нея, с чук, търкаме плътта на плода.
- Сокът трябва да се вари и може да се използва по-нататък и можете да го превъртите така.
- В чисти, за предпочитане литрови кутии, налагаме половинки кайсии.
- Напълнете ги със сок. Налейте е необходимо, не достига раменете на банките на най-малко един сантиметър.
- Слагаме стерилизирани за 25 минути.
- След това се разточваме и оставяме да се охладят, добре обвити.
Сладка напитка: много проста рецепта
Това е много проста рецепта, която ще ви задоволи с вкусна и ароматна напитка през зимата. И е лесно да готвя.
Какво ви е необходимо:
- еластични половини от кайсия;
- вода;
- лимонена киселина;
- захар;
- 3-литрови кутии;
- покрие;
- ключ за опазване.
Как да направите:
- За такива цели е желателно да има чайник с обем от 3 литра. Ние го събираме с вода и го оставяме да заври.
- Докато водата се затопля, поставяме чистите половинки от кайсия в бурканите. Количеството плодове е за любител, но не по-малко от една трета от обема на контейнера. Банките трябва предварително да бъдат измити, стерилизирани.
- Във всеки буркан напълнете чаша захар и чаена лъжичка лимонена киселина.
- Напълнете с вряла вода, завъртете.
- Разклащаме се до пълното разтваряне на зърната от захар. Сложихме го да се охлади.
Ако искате по-сладко питие - изплакнете повече захар.
Вкусни кайсии за зима в сироп (видео)
Това е толкова лесно и просто, че можете да запасите на вкусни кайсии за зимата. А вашето семейство ще ви бъде благодарно за такива деликатеси и труд, които сте направили да го приготвите. И ако експериментирате, тогава от основните рецепти можете да получите невероятни нови, изключителни ястия. Например, добавете към напитката не само кайсия, но и някои плодове или ягодоплодни. И всичко, незабавно променя своя вкус, вкус. Тя ще стане по-богата и по-полезна. Така че експеримент - това е полезно!
