Копърът е едно от най-търсените пикантни подправки в готвенето. Без чадър на копър, маринатата ще загуби вкуса си, а салата без копър аромат и игли разпръснати по повърхността няма да бъде толкова апетитна. Поради това копърът се използва целогодишно в суха и свежа форма. Увеличеното търсене на пресни зеленчуци създаде условия за получаване на много нови сортове копър, които се различават по отношение на узряването, цвета, структурата на листата и външния вид на растението.
Характеристики на копърните сортове
Ако разгледаме рода копър, той принадлежи на чадъра, е родственик на моркови и целина. Той има роднина, див копър или пащърнак, който се яде корен зеленчуци наподобяващи моркови и магданоз.
В резултат на селекционната работа на селския пазар има разновидности от три групи:
- ранно узряване;
- среден сезон;
- Късно зреене, което не дава разнообразие от чадъри.
Двегодишните копърни сортове могат да развиват чадър с непрекъснато отглеждане през цялата година, но в краткото лято на Русия те не могат да произвеждат семена на открито. Това обяснява високата цена на хибридните семена.
Ранни сортове
Можете да отглеждате зелени през пролетта от ранозрелия копър. Това са обикновено зонирани сортове, които формират 4-6 листа и чадър. Те включват стари и новосъздадени сортове, периодът на които шиенето е 35-40 дни. Плодовете от копър аромат се използват в медицината и готвенето.
Ранно узряло котва
Ново ранно разнообразие на Anker има време да даде чадъри и достатъчно количество светло зелено. Неговата доходност е 2-3 кг / м2, което не е лошо за различни ранни узрявания. Котвата може да се посее няколко пъти, събирайки достатъчно млади зеленина. Вкусът на този сорт е със средна интензивност.
Ранен сорт Redut
Сорт с изключително силен аромат. Растението е ниско, мощна базална розетка. Листата се пълни с восък. Листата са продълговати, сегментите са дълги. Чадърът е голям, изпъкнал. Доходността от един квадрат зелен е 1,2 кг, докато прибирането на чадър продукти до почти три килограма. Много мощен ствол не е по-малко ароматен от зелените плочи.
Дил Грибовски рано
Най-често срещаното ранно разнообразие, което поражда самосемение и расте като плевел. След поникването растението дава 4 листа и произвежда кошница за 70 дни. Височината на стъблата е около 80 см.Този сорт има малко зелено ароматизирано подправка, но през юли вече е разработил кошници за семена, които се използват при готвене при очистване и осоляване. Масата на един копър е 12 грама. Плодовете от копър аромат могат да бъдат узрели за 108 дни.
Сортове в средата на сезона
Средното узряване се характеризира с голяма маса на листата. Разпространени розетки от 6-10 листа дават по-голям добив на зелена маса. Озвучаването на семената по време на сеитбата се извършва една седмица по-късно. Семената им достигат зрялост, подходяща за готвене. Тези сортове включват Lesnogorsky, Kibray, Patterns, Richelieu и др.
Класа Ришельо
Разнообразието Richelieu е средно зрелост на копър. Красивата красота на листата му е трудно да се опише. Сините зелени игли са много декоративни. Когато педалът се изхвърли, зеленото става най-ароматно. Този вид копър, освен голямо количество зеленчуци през август, дава зряла семена, ако се засяват през април. Richelieu има големи семена, чадъри до 20 см в диаметър. Всяка кошница се състои от 20-50 прости чадъри. Височината на растенията с чадър е повече от един метър. Зелен добив до 1,3 кг на метър.
Дилър Кибри
Известният среден сезон Kibray отдавна се радва на любовта на градинарите. Бързо растящата зеленина ви позволява да отрежете клонките само месец след поникването им. Листата са ароматни, отгледани, листата растат бързо до 45 дни след поникването. Rosette копър сорт спрей Kibray се разпространява широко, така че разстоянието между растенията трябва да бъде около 20 см, и между редове от 30. Зелените расте постепенно, и общото събиране може да бъде до шест килограма на квадрат. Това разнообразие от копър е устойчиво на гъбични заболявания и може да се отглежда на влажни почви. Подложката за подправка е готова за 72 дни.
Ambrella Dill
Средният сезон Ambrella е растение до два метра височина по време на кошница с цъфтеж. Зелените започват да се почистват след шест седмици от покълването. В същото време зелените запазват своите ароматни качества по време на цъфтежа. Листата са големи, зелени, удължени в нишката. Чадърът с диаметър достига почти 20 см, събирайки до 50 прости кошници. Много ароматни зеленчуци до 2, 3 кг на квадратен метър. Чадърът е създаден от земеделската компания Gavrish, той се отнася до сортовете копър за Зелените.
Късно-узряване сортове копър
Късно-узряващите сортове копър се отглеждат, за да се произвеждат зеленчуци, продавани на пазара. Те нямат време да дадат чадър, в основата си тези растения имат гъста изпъкнала ниска розетка от листа. Парата в късните разновидности започва през седмото десетилетие. Следователно, зеленото се отстранява до минимум. Тези разновидности включват, като Alligator, Frost, Patterns.
Алигатор на копъра
Копърът от алигатора е висок добив. Розетата на листата се повдига със силно напълване. Почистването за зеленчуци се прави един месец и половина след покълването. Периодът на готовност за използване на чадъри за подправки е 115 дни. В южните райони растението има време да узрее върху семената. Заводът е висок, до 1,6 метра с мощен ствол. Алигаторът има силен аромат и дава до 20 грама зеленина и до 60, когато събира подправки от едно растение. Този сорт е обичан от градинари заради аромата и голямо количество зелена маса.
Копърни модели
Характерна особеност на моделите спрей копър е бавно преследване. Поради това средно късният копър VNIISSOK е много продуктивен сорт. Много ароматни големи листа растат от дъното и около багажника на педала.Основното почистване на зелената маса се извършва до две месеца. Зелената маса на едно растение е повече от 50, взета с кошница - 83 грама. Височината на стъблото достига един и половина метра. Сортът е устойчив на заболявания и има висок процент сухо вещество и витамин С.
Фрост, средно късен сорт
Средно късен сорт. Листовете са дълги, сиво-зелени с допир восък. Височина на растенията при цъфтежа 150-170 см, големи чадъри. Много силен аромат във всички части на копър, особено в листата при отварянето на коша. Много зеленчуци от един храст са 40 грама. Общото тегло на стока на квадратен метър е 2,7 кг. Този сорт е ценен за изобилието от пикантни зеленчуци. Културите са от април до август. Препоръчваме да използвате културата в замразена форма.
