Компот от ябълки и череши, приготвени в къщи, е много по-добре от партида сокове, закупени в магазина. Първо, тя е 100% естествена, и второ, потушава по-добре жаждата. Соколът на магазина, оцветен с бои и пълнени с аромати, изглежда красив и вкусен (според рекламата), но не носи нищо. Дали това е сок или компот, варени със собствените си ръце! Децата от такова лечение са доволни. В края на краищата, комбинираната ябълковичка компот на вкус не е толкова кисел, колкото череша. Черешките дават на този компот леко изтръпване и добавят красив цвят.
Вижте също статията: Черешко компот за зимата!
Един прост компот от ябълки и череши
Дори най-неопитна домакиня може да направи сезонен компот от ябълки и череши. Само в случай, който забрави, по-нататък стъпка по стъпка.
Чери трябва да се измие и ябълки нарязани на парчета, се налива в тенджера и се добавя вода.
Веднага след като водата започне да се вари, добавете захар (около 1 чаша в трилитрова тиган) и оставете да се вари още веднъж.
Не е необходимо да се вари вкусът за дълго време, в противен случай плодовете могат да бъдат варени меки.
След варене е достатъчно да изключите горелката и да оставите компота, докато се охлади напълно.През това време той ще има време да настоява.
Можете леко да усложнявате рецептата и да играете с вкус - опитайте се да приготвите компот от ябълкови череши с добавка на канела или мента. Нищо прекалено сложно и то готви бързо - 20 минути.
Ябълков черешов компот с канела
съставки:
- ябълки - 350 г;
- череши - 350 г;
- захар - 100 g;
- канела - 1 ч.л.
- вода - 2.5 л.
Измийте ябълки и череши, отлепете ябълките от вътрешното ядро и ги нарязайте на филийки. Налейте захарта във вряща вода, а когато се разтваря - плодове и канела. Запалете компот за максимум 4 минути и го оставете да се варят под капака, докато се охлади напълно. Пийте по-добре студено.
Компот от ябълки и череши с мента
съставки:
- ябълки - 5 броя;
- череши - 300 г;
- захар - 4 супени лъжици;
- мента - няколко клонки;
- вода - 3 л.
Ябълките се нарязват на малки резени и се слагат във вряща вода заедно с череши. Кук за 10 минути, а ако плодовете започват да се разпадат, намалете времето за готвене.
Добавете захар и мента преди да изключите компота и я оставете да се вари.
Можете да поставите мед вместо захар, но не и в горещ компот, а в чаша преди употреба, защото, както знаете, медът губи качествата си с топла вода.
Компот от ябълки и череши за зимата без стерилизация
Но с подготовката на компот за зимата трябва да се размърда малко, макар и нищо сложно тук. Черешите за засяване компот трябва да бъдат добре узряла, но не мека, но ябълките напротив - малко зеленикав. Те ще добавят необходимия кисел акцент и няма да се разпаднат по време на процеса на готвене.
Измийте черешите, ги изсушете (не изваждайте камъка) и изрежете част от семената в ябълки. Кората на ябълките не се отстранява, защото всеки знае, че това е склад за витамини.
Банките предварително стерилизират, а капакът - се вари. Поставете ябълки и череши в буркани, като напълнете малко повече от половината от контейнера.
Изсипете вряла вода над бурканите, покрийте ги с капаци и оставете за 20 минути. След определеното време източете водата обратно в тигана. Между другото, за това приемане е удобно да се използва капак с дупки - и водата ще се отцеди, а плодовете няма да паднат и домакинята няма да бъде загасена с топла вода.
Добавете захар в съда с вода, добавете малко количество вода и я поставете отново в огъня. Количеството захар е равно на 1 чаша за всеки литър вода, която е била отцедена от кутията.
След като сиропът кипи и цялата захар е напълно разтворена, веднага го изсипете в бурканите и го навийте нагоре.
Банките проверяват за течове, завиват, завиват нагоре с нещо топло и оставят да се охладят за един ден.
Готов за охлаждане компот за прехвърляне в мазето или сутерена за съхранение.
Когато отваряте кутийка през зимата с компот от ябълки и череши, е необходимо да добавите вода в размер 1: 1, преди да я консумирате. За да не разредите компота, можете да опитате да настроите по-малко плодове в буркана, когато се свързвате.
Компот от ябълки и череши за зимата в бавна готварска печка
По време на доставката на запаси за зимата в близост до табелата трябва да прекарват много време. Съвременното оборудване под формата на мулти-кукер помага да се направи нещо повече от ежедневно готвене. С него можете да готвите дори компоти. Единственото нещо, което готвенето в многовариантния компот за зимата ще изисква малко повече време, тъй като ще трябва да бъде стерилизирано допълнително.
Така че за компот се нуждаете от следните компоненти:
- малки ябълки - 1 кг;
- череши - 500 г;
- захар - 300 g;
- вода - 2 л.
Преди да направите компот, трябва да подготвите контейнера, или по-скоро стерилизирайте бурканчетата и ги изсушете. За компоти, 2-литрови контейнери са по-подходящи, но ако желаете, можете да вземете и литрови буркани.
Поетапно приготвяне на компот в бавна готварска печка:
- Измийте черешите, изцедете излишната вода и се изсипете в приготвени буркани.
- Подгответе ябълките - измийте, обелете и обелете, нарязани на филийки. Не изхвърляйте кората - това е полезно за направата на сироп!
- За да приготвите сиропа, сгънете ябълката в купата на мултикаутъра и добавете гореща вода. Изберете програмата "Multivolar" (температура - 160 градуса) или "Quenching" и задайте таймера за 15 минути. След вряла вода, залейте захарта в бавната печка и добавете още 5 минути към таймера.
- В буркани, където вече се намират череши, слагайте нарязани ябълки, налейте варения сироп и оставете за известно време, така че компотът да се влива.
- След като течността се охлади, тя трябва да се изцеди от буркана, да се постави отново в бавната печка и да се остави да се вари в режима, използван в предишната стъпка.
- Вареният сироп се изсипва над бреговете, без да достига до горната 2 сантиметра.
- Банките покриват и стерилизират.
- За да стерилизирате мулти-кукер, поставете марля (няколко слоя) на дъното на купата, излейте топла вода и поставете в нея буркан с горещ компот.
- Изберете програмата "Пържене" или "Печене" - докато времето на кипене на водата и след варенето отидете на "Stewing" и задайте таймера за 20 минути.
- След определеното време бурканът с компот се навива и оставя да се охлади напълно при стайна температура.
Компот готов. Всички бон апетит и топли зимни вечери!
