Рецепта за консервирани краставици - домашна киселинност за зимата

Кисели краставички - това е най-популярният туршия за зимата в нашето население, тъй като тя е не само вкусен, но и много полезна! Има доста различни рецепти за кисели краставички. Всяка от тях се отличава със своята простота или сложност, както и с крайния резултат и вкусови качества.

Класическа рецепта за консервиране на краставици

Това е стандартна рецепта за консервиране на краставици, тествани не от едно десетилетие, което все още се използва от нашите баби и майки.

Необходими продукти:

• краставица - 500 г;
• лаврови листа - 3 броя;
• магданоз - 1 куп;
• ароматен черен пипер - 3 бр.;
• чесън - 1-2 карамфил;
• подправки на вкус - 1 ч.л.
• Оцет 9% - 1 ч.л.

Получаване:

1. Краставиците се накисват в студена вода в продължение на 6 часа.
2. След това, те са добре измити.
3. Изплакнете зелените и го поставете на дъното на стерилизирания буркан. След това добавете зеленчуци, дафинови листа и чесън.
4. Напълнете най-плътния буркан с краставици и ги излейте с варена вода. В това положение те трябва да стоят за 5 минути.
5. Сега попълваме водата и приготвяме марината.
6. В топла вода трябва да излеете оцет, захар и сол. Тази марината трябва да бъде пълна с краставици.
7. Обръщаме капака.

Краставиците, запазени по тази рецепта, най-добре се съхраняват в мазето. Ако искате краставиците да са хрупкави, тогава не е нужно да се усукват предварително.

Оригинални краставици: най-добрата рецепта

Това е доста необичайна рецепта за опазване, която ще разкрие отново вкусовите качества на консервираните краставици.

Необходими продукти:

• краставица - 2 кг;
• моркови - 500 г;
• подправки - 1 ч.л .;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• оцет ябълков оцет 9% - 1 ч.л .;
• подправка за моркови на корейски - 10 г;
• земята червен пипер - на вкус.

Получаване:

1. Краставиците се измиват и нарязват на големи кръгове.
2. Морковите трябва да бъдат почистени, измити и търкани върху голям ренде.
3. Чесънът се почиства и минава през месомелачка.
4. В голям пот са изложени краставици, моркови и чесън.
5. Добавете захар, черен пипер, оцет, растително масло и подправки.
6. Всички съставки се смесват и се оставят да се пият в продължение на няколко часа.
7. В края на това време съставките ще бъдат напоени и напоени в собствения си сок. След това просто трябва да ги поставите в предварително обработени кутии и да се търкаляте.

Такива оригинални краставици се оказват хрупкави и леко островни.За да не избухнат банките, те се препоръчват да се покрият с найлонови чорапогащи, тъй като те не изпускат излишната светлина и предотвратяват процеса на ферментация.

Бързо съхранение на краставици: добра доказана рецепта

Ако зимата е още далеч и солената краставица силно иска, можете да използвате рецептата за приготвяне на бързо и най-добре нарязани краставици.

Необходими съставки:

• краставица - 2 кг;
• подправки по вкус - 100 г;
• дафинов лист и черешово листо - 2 бр.;
• горчица - 1 супена лъжица. л.;
• мед - 1 ч.л .;
• магданоз - 1 куп;
• водка - 1 ч.л .;
• минерална вода - 1,5 литра.

Получаване:

1. Краставиците трябва да се накисват в студена вода в продължение на 4 часа, да се измиват и отново да се накиснат в продължение на 2 часа. След това, те трябва да бъдат прехвърлени обратно в тигана и заквасена вряла вода, а след това, със студена вода. Тази процедура трябва да се повтори 3 пъти.
2. Чери листата са измити и разкъсани на парчета със среден размер.
3. Хрянът също трябва да се почисти, да се измие и да се разтрива върху голям ренде.
4. В стерилизиран буркан ние слагаме краставици, листа и хрян плътно заедно и ги напълваме с водка.
5. Преди това трябва да разтворите солта в топла вода и да я напълните с краставици.
6. Добавяме мед.
7. Затворете капака и разклатете буркана няколко пъти.
8. Сложете краставиците в хладилника за цялата нощ и на следващата сутрин те ще бъдат готови.

Ако краставицата ще бъде водка и силен вкус, то просто го изплакнете под студена вода и се поръсва с лимонов сок.

Интересни краставици в доматите: една от новите рецепти

Много лесна и интересна рецепта, благодарение на която от вашите краставици ще бъде невъзможно да откъснете домакинството.

Необходими съставки:

• краставица - 4 кг;
• домати - 2 кг;
• пипер горене, червено - 2 бр .;
• чесън - 2 броя;
• доматена паста - 2 супени лъжици. л.;
• слънчогледово олио - 1 елемент;
• подправки - 1 ч.л .;
• оцет 10% - 1 супена лъжица. л.

Получаване:

1. Доматите трябва да бъдат обелени, за да се направи това възможно най-бързо, ще бъде достатъчно да се направят разфасовки под формата на кръст и да се опетрят домати с вряща вода. Благодарение на такава хитрост, те ще се отворят, след което ще бъдат по-лесно да се отделят и да се обелват.
2. Внимателно измити краставици от мръсотия и нарязани на кръгове (най-добре е да се използват обрасли краставици).
3. Сега е време да изрежете няколко скилидки чесън.
4. Чрез месомелачката домите се пренасят заедно с горещ пипер, сол, захар, слънчогледово олио. Цялата тази смес е изпратена до огъня, варена е за 10 минути.След това, трябва да поставите краставици, домати превръзка и да се остави в огъня за още 5-7 минути. Само няколко минути преди готовността да добавите чесън и оцет.
5. Банките се стерилизират и в тях се поставят краставици.
6. Банките се търкалят и чакат началото на зимата.

Зимна салата от краставици, тикви, черен пипер и лук

Ако се запази краставици на рецептата, можете да получите много интересна зима салата, която ще допълни всеки празник маса.

Необходими съставки:

• краставици - 1 кг;
• тиквички - 1 кг;
• лук - 400 г;
• чесън - 1 брой;
• лавров лист - 5 бр.;
• подправки - на вкус;
• ябълков оцет 9% - 1 супена лъжица. л.

Получаване:

1. Краставици, лук, тиквички и чушки, трябва да се режат на големи пръстени и попарени с вряла вода и оставете ги във водата в продължение на един час.
2. Междувременно подготвяме марината. Водата трябва да се вари и да добавите там оцет, сол и смлян пипер, разбъркайте и оставете да продължи да кипи за 10 минути.
3. Изсипете вода от съставките и ги сложете в приготвена кутия, пълна с марината.
4. Обръщаме бурканчетата.

Изключително леко осолени краставици

Пресни солени краставици са добри, защото са умерено кисели и умерено хрупкави. Ето защо те предпочитат най-много да запазят своите любовници.

Необходими съставки:

• краставици - 1 кг;
• зелени - 1 куп;
• скилидки чесън - 1 брой;
• лавров лист - 5 бр.;
• подправки - на вкус.
• вода - 1 литър.

Получаване:

1. Краставиците трябва да се измият и да се излее студена вода в продължение на 2 часа.
2. В същото време, чесън, зеленчуци и чушки се нарязват на парчета.
3. Водата с краставици трябва да се източи и добави към тях са нарязани съставки и подправки.
4. Отново, изсипете краставицата (вряща вода).
5. Необходимо е да изчакате малко, докато солената вода напълно се охлади, след което кайсията с краставици се поставя в хладилника за 2 часа.
6. Краставиците са разположени в предварително обработени кутии и саламура е покрит отгоре.
7. Затваряме банките.

Краставици за зимни салати (видео)

Консервирани краставици - това е любимо ястие на много хора, без те да не могат да празнуват. Следователно е много важно да ги готвите не само правилно, но и вкусно. Също така, не забравяйте, че консервираните зеленчуци могат да докоснат индивидуалността, като експериментират с някои съставки.