Когато говорим за цвекло в ежедневието, ние говорим за обикновените цвекло (вида Beta vulgáris) - вид от рода от цвекло на семейство Amaranth (преди това родът принадлежи на семейството на зрелите). Той се култивира навсякъде. В югозападните райони на Русия, в Беларус и в Украйна растението се нарича бораж или гроб. В речниците на руския език се казва, че е правилно да се говори за цвекло, а не за цвекло.
Цвекло е един от най-популярните зеленчуци. Това е абсолютно необходимо при готвене на борш, цвекло и много други традиционни ястия. Почти като роден и изглежда, че през цялото време расте и живее само в нашата област. И не. 1-2 хиляди пр. Хр. д. Листното цвекло е консумирано (вероятно на островите на Средиземно море). Първите коренни форми са добре познати от ІV в. Пр. Хр. До началото на нашата епоха се появиха културните форми на общото кореноплодно цвекло; в X-XI век. те са били известни в Киевска Рус, в XIII-XIV век. - в страните от Западна Европа. Дивото цвекло все още расте в районите на Закавкавка и Мала Азия.
Интересно е, че древните гърци консумират листа от цвекло, предварително накиснати с вино. Що се отнася до Тиберий, той, като цяло, с народите, които завладя, събира почит с цвекло. Но благодарение на него, цвеклочетата дойдоха в Европа. И от Византия през десети век, цвекло дойде при нас.Вкусното цвекло харесва нашите предци и оттогава се превърна в популярен зеленчук с нас.
цвеклоЦвекло е не само популярно в готвенето, но е известно сред медицинските специалисти. И Хипократ, Авицена с Цицерон, и Вирджил с Плутарх твърдят, че цвекло е най-полезният зеленчук за човека. Това е цвекло, включени в храната на тези, които страдат от сърдечни заболявания, особено хипертония. Цвеклото е показано за тези, които страдат от диабет или анемия и тези, които имат проблеми с кръвообращението на бъбреците и черния дроб.
Малко за биологията на цвекло.
На първо място, цвекло като топлина и много слънце и не толерират тъмни области. Той е средно устойчив на студ. Вярно е, че ако има излишък от влага, тогава е възможно, че цвеклото няма да може да се изкачи. И не винаги навреди на самия влага човек. Подземните води са противоположно цвекло, те водят до факта, че корените на плода започват да гният. Ето защо цвеклото почти винаги се опитва да засади на високите легла.
За да бъде реколта добро цвекло, е необходимо да се оплоди добре. Но трябва да се помни, че цвекло, особено се нуждаят от два вида минерали - азот и калий. В същото време азотът се зарежда на леглата в самото начало на сезона, а калият в края. Ако растението получава малко азот, растежът се забавя и добивът рязко се намалява.Но калийното цвекло предпазва от болести, подобрява качеството на клубените и поддържа качеството.
цвеклоЦвеклото може да бъде засадено на почвата, където някога са отглеждани краставици, зеле или картофи.
