Ако всяка зима се събуждате и желаете да опитате нещо уникално и ново, тогава следните рецепти ще бъдат полезни. Тези барони с тиквички имат много предимства, подобно консервиране ще допълни идеално зимната изба. Заготовките не изискват стерилизация, за да могат лесно да готвят всяка домакиня.
Ориз и тиквички салата
Необходими съставки:
- Тиквички - 2 килограма
- Моркови - 1 килограм
- Млади домати - 1 килограм
- Ориз - 2 чаши
- Вода - 500 милилитра
- Растително масло - 1 стъкло
- Сол - 3,5 супени лъжици
- Захар - 0,6 чаши
- Оцет 9% - 100 милилитра.
Капацитетът на измервателната чашка е 250 милилитра.
Метод за приготвяне:
- Преди да започнете готвенето, пригответе храната. Морковите се разтриват на най-малката ренде и лукът може да бъде нарязан на прости пръстени. Скуошът също се нарязва на кубчета, но малко по-голям.
- Трябва да вземете тенджера, в който ще бъде приготвена салата в бъдеще и да се разтривате домати.
- В разцепените домати трябва да излеете маслото и да излеете солта с оцета.
- Смесете сместа внимателно.
- След това изсипете лук и моркови в домати.Смесете отново и оставете да къкри в продължение на петнадесет минути.
- Предварително отрязаните тиквички се прибавят към обикновена тиган и се приготвят, докато листата на зелето започне да отделя сока.
- Сега идва ред на ориз. Напълваме контейнера с ориз, изсипваме цялата маса вода и покриваме с капак.
- След двайсет минути всичко ще бъде готово.
- След това разбъркайте съдържанието на тигана, внимателно изсипете оцета, отново гответе за пет минути.
- По това време аромата ще се дава от невен, което показва пълна готовност.
- Готовите ястия трябва да се разстилат върху малки кутии и да се търкалят с капаци.
След като заготовките се охладят, те могат да бъдат отведени до мазето за съхранение.
На корейски
За това ястие имаме нужда от:
- Тиквички - 1 килограм
- Моркови - 150 грама
- Лук - 150 грама
- Български пипер - 2 броя
- Чесън - 1 глава
- Магданоз с копър - над малък пакет
- Растително масло - 4 супени лъжици
- Оцет 9% - 4 супени лъжици
- Захар - 4 супени лъжици
- Сол - 2 супени лъжици
- Подправки за корейски моркови - 1 чаена лъжичка
Метод за приготвяне:
- Ще изчистим килограм тиквички от кожата и след това ще я разтрием върху специална ренде, предназначена за приготвяне на корейски моркови.
- Самите моркови се разтриват и върху тънки ивици.
- Лукът трябва да се почисти и да се изреже колкото е възможно по-тънък, за да се направят полукръгове.
- Български пипер се нарязва и на малки ленти.
- Можете просто да накълцате зелените с нож.
- Чесънът се смазва през смачкването.
- Всички съставки се съхраняват в един тиган и се добавят останалите подправки.
- Необходимо е да се смеси всичко добре, така че всеки зеленчук да се накисва в марината.
- Получената маса със зеленчуци трябва да се влива за около два часа в хладилника.
- Докато салатата се абсорбира от маринатата, можете да стерилизирате кутиите. Това може да се направи в микровълнова фурна или във водна баня.
- След това разпространяваме салатата върху бурканчетата и обръщаме капаците.
- Изпълнените кутии се спускат до дъното на тенджерата и се излива вода в него.
- След това сложете този пот на бавен огън и заври съдържанието на буркана около петнадесет минути.
- След като полуготовите охлаждат, можете да ги поставите в мазето.
Запазване с моркови: рецепта за вкусна салата
За да подготвим това ястие, ще ни трябва:
- Тиквички - 0,6 кг
- Моркови - 1 среден
- Хрян лист - 1 малка
- Чесън - 3 карамфил
- Пипер горчив - сантиметър парче
- Грах пипер - грах
- Листа на залива - 2 броя
- Оцет от масата - 1 супена лъжица
- Сол - 1 лъжица лъжица
- Черешово листо - 2 броя
Метод за приготвяне:
- Разрязваме основната съставка в половин пръстени с дебелина не повече от 1 сантиметър.
- Морковите се почистват и нарязват на тънки парчета, всяка с приблизително 2 милиметра.
- Зелените могат да бъдат измити и нарязани с кухненски ножици.
- Чесънът също трябва да бъде разделен на три части всяка деничкола.
- Измийте и стерилизирайте добре бурканите. За да направите това, можете да използвате водна баня или микровълнова фурна.
- Запълваме стерилизираните съдове с нарязани зеленчуци и подправки с чесън.
- След това се слагат парчетата тиквички, които преди са били напоени с аерогрили.
- Можете да разредете зеления фон с парчета червени моркови.
- За да можете да поставите повече в един буркан, трябва периодично да се разклаща.
- Когато ястията са пълни, трябва да съобщите остатъците от зеленина.
- В малка тенджера, изсипете 300 милилитра вода и добавете сол.
- Трябва да кипнете водата, докато солта се разтвори напълно.
- Когато солта се разтвори, веднага извадете саламурата от чинията и я напълнете в бурканите.
- След това добавете оцета и завъртете капачките.
През зимата, когато е време да опитате вкусна салата, може да се смеси с майонеза за по-наситен вкус.
Рецепта за хрупкави скуош: идеална зимна закуска
Оригиналният вкус на това просто ястие от детството е трудно да се забрави. Консервирани плодове вкусно смачкани и перфектно комбинирани с всякакви неподсладени храни. Те ще се харесат не само на възрастните gourmets, но и на децата, благоприятно диверсифицирайки зимната вечеря.
Рецептата ще изисква:
- тиквички - 6 кг;
- 5 бр. сладък пипер;
- чесън - 6 денички;
- 2 чадъри от изсушен копър;
- 4 големи листа от лаврови листа;
- половин купчина магданоз;
- листа от хрян - 15 g;
- 3,5 литра чиста вода;
- 300 мл оцет;
- 5 супени лъжици захар;
- 20-30 бр. черен пипер (грах);
- 5 супени лъжици сол.
Преди да приготвите съда, подгответе стъклени буркани от всякакъв размер. Измийте ястията добре и ги оставете настрани.
Как да готвя:
- Вземете 4-литров саксия и излейте солена вода там. Изсипете сол и захар в съда за 5 супени лъжици сол и захар.
- Добавете ухапване към кипящата течност.
- Измийте и нарязайте зелените на марината. Хрян листа - на ленти от 5 см.
- Обелете чесъна. Нарежете големите денички на две.
- Поставете на дъното на кофички от копър, магданоз, хрян листа. Добавете парчета чесън и няколко черен пипер.
- Тиквички измиват и нарязват на фрагменти: лобули или квартали.
- Разстелете зеленчуците в съдове и ги напълнете с варена марината. Покрийте бъдещата консервация с капачки, завъртайки всеки с ключ за опазване.
- Обърнете съдовете със зеленчуците с главата надолу и ги обвийте с топла кърпа. Те трябва да стоят един ден преди пълното охлаждане.
За тревите можете да добавите листа от черна касис, които ще дадат на ястието прекрасен вкус.
Рецепта чрез стерилизация - дълга, но надеждна
Дългосрочното съхранение на консервацията в топлината на апартамента може да доведе до увреждане на продукта, дължащо се на размножаването на микроорганизми. Подготовката на детайла за по-сложна рецепта ще удължи срока на годност на закуската.
Това ще изисква следните продукти:
- 4-5 кг млади тиквички;
- 15-25 грама хрян листа;
- малък китка магданоз;
- 3 бр. лаврови листа;
- 6 големи лъжици захар;
- половин голяма глава чесън;
- 5 супени лъжици сол;
- оцет - 300 ml;
- 3,5 литра вода.
Подготовката ще отнеме повече време от рецепта без стерилизация,но консервираните тиквички ще се съхраняват по-дълго. Тази процедура ще намали вероятността от образуване на мехури и експлозивни кутии.
Как да готвя:
- Измийте внимателно стъклените контейнери.
- Поставете 4-литрова тенджера на огън и изсипете 3,5 литра вода с черен пипер, захар и сол.
- Нарежете измитите зеленчуци и олющете чесъна.
- Поставете магданоз, копър и други билки в бурканите. Хвърли няколко скилидки чесън, нарязани на парчета.
- Във врящата вода добавете оцет според рецептата.
- Изрежете тиквичките и ги поставете в съдовете, напълнете саламурата. Покрийте консервирането с капаци и ги завъртете с ключа.
- Намерете най-голямата тенджера, покрийте дъното с кърпа и поставете в нея кутии с тиквички. Поставете на огън и стерилизирайте 10 минути след кипене.
- Завъртете контейнера с горещо одеяло и изчакайте, докато се охлади. За да направите това, поставете ги под масата или на друго място, където няма да се намесват в движението.
Добавете семена от горчица в рецептата. Това ще предотврати изхвърлянето на празни места.
Зеле с майонеза - едно ястие по всяко време
Майонезната салата е идеална за празнична трапеза. Плодовете, нарязани на сос, придобиват деликатен и пикантен вкус.Приготвянето на ястието не изисква сложни съставки.
Вземете следните компоненти:
- 4 кг тиквички;
- половин килограм моркови;
- 4 големи лъжици сол;
- килограм лук;
- 250 ml растително масло;
- 6 големи лъжици захар;
- 250 грама майонеза;
- 250 мл оцет;
- 1 опаковка черен смлян пипер.
Непосредствено преди процеса на готвене трябва да бъде старателно почистен стъклени буркани и попари с вряла вода за да се предотврати навлизането на микроорганизми в опазване.
Готов кабах, както следва:
- Разтрийте морковите на ренде на малки сламки, и нарязани на парчета.
- Нарязвайте лука ситно.
- Смесете зеленчуците с майонеза. Добавете зеленчуци и подправки.
- Напълно смесени продукти се разстилат върху готови кутии и се покриват с капаци.
- Стерилизирайте консервацията в продължение на 40 минути в голяма тенджера с вряща вода.
- Обърнете го с главата надолу и го обвийте с одеяло. Ден, изчакайте охлаждането.
Можете да използвате фурна, за да стерилизирате кутиите. Мъртвите съдове се поставят в гърлото и се сушат. Фурната се загрява до максимум 150-160 ° C, в противен случай капацитетът ще се разруши. Стерилизацията отнема от 10 до 25 минути в зависимост от обема.
Тиквички с чип сос - странично ястие за истински мъже
Киселинната сладка и кисела закуска придоби значителна популярност сред гастрономите. Мъжете ще оценят необичайния вкус на ястието и ще изискват добавки. Зеленчуците са много хрупкави и ароматни.
За да създадете 1 кутия заготовки за зимата, вземете следните продукти:
- 1 кг тиквички;
- 1 лист лавров;
- 650 ml вода;
- една четвърт чаша оцет;
- половин малка глава лук;
- една четвърт чаша захар;
- половин лъжица сол;
- за 5 грах черен и сладко ароматизиран пипер;
- половин среден морков;
- 1,5 супени лъжици сос от чили;
За да създадете консервация с тиквички, подгответе стъклени буркани. Те трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. Това ще предотврати появата на микроби в ястието.
Как да готвя:
- Изрежете измитите и почистени тиквички, моркови и лук с пръстени.
- На дъното на саксията поставете пипер и лаврови листа.
- Топ със зеленчуци, гъсто натъпкани в контейнер. След стерилизация обемът им ще бъде по-малък.
- За да приготвите марината, смесете захар, сол и чили сос в тенджера. Добавете оцета към сместа. Изсипва се вода и се запалва.
- Разбърква се с вилица или миксер, докато се получи равномерна червена течност.Приведете до кипене.
- Супена лъжица камуфлажни тиквички, че банките не се спука, и бавно се изсипва марината за гърлото на бутилката.
- Изберете най-големия съд и покрийте дъното с кърпа. Слагаме я в опазване и я напълваме с вода. Необходимо е течността да се заври и да изчакате 7 минути, ако кутиите са 1 литър. За съдове с 1,5 литра стерилизация е 15 минути.
- Изплакнете контейнерите с капаци, като използвате специален ключ, след което ги сложете с шийка, обвита в одеало, за бавно охлаждане.
Можете да съхранявате правилно стерилизираната консервация дори в конвенционалната килера.
Тиквички със сос от сос - нотки на грузинска кухня
Предястието ще бъде отлично приготвено за печени, варени или пържени домашни птици. Тютюнът е ефективно комбиниран с грузинския сос на сатсебели, създавайки оригинален вкус.
Създаването на ястие ще изисква такъв състав:
- тиквички - 3 кг;
- 6 бр. лук;
- оцет - 180 ml;
- захар - 1 чаша;
- 1 супена лъжица нарязан черен пипер;
- сос от сосчета - 380 г;
- 1 супена лъжица сол;
- зелени копър и магданоз;
- 240 ml растително масло.
Банките се изплакват предварително под гореща вода и след това се стерилизират по удобен начин.След като започнат да готвят тиквички със сатсебели.
Как да готвя:
- Нарежете лука и тиква на парчета.
- Подгответе марината, смесвайки салсебели, оцет, захар, масло, сол, зеленчуци и черен пипер в голяма купа.
- Добавете варени зеленчуци към съда. Разбърква се и се оставя да се накисва за една нощ. Ако зеленчуците дават малко сок, компенсирайте с вода.
- Разстилайте тиквичките по бурканчетата с течността и стерилизирайте в продължение на 40 минути. във фурната.
- Свалете капаците и ги поставете в уединен ъгъл, затоплен с одеяло.
Satssebeli в тази рецепта е лесно да се замени с доматен сос или домати. Опитайте се да експериментирате с различни съставки.
Сладката салата
съставки:
- 3,5 килограма тиквички
- 8 броя чушки
- 8 жълти домати
- 8 млади луковици
- 0,6 литра доматено пюре
- 0,6 литра вода
- 1,5 супена лъжица захар
- 1,5 супена лъжица сол
- 250 милилитра растително масло
- 10 грама лимонена киселина
Метод за приготвяне:
- Изрежете всички съставки в малки кубчета на всеки един сантиметър.
- Лукът може да бъде нарязан на половин пръстени (за предпочитане нарязан на тънки плочи).
- Сложете всички съставки в тенджера, добавете вода и добавете доматена паста.
- Всички готвят на слаб огън с капака в продължение на тридесет и пет минути.
- Стерилизирайте контейнерите и поставете получената маса в тях.
- Банките могат да се завинтват или навиват от машина.
- След като се охладят, можете да ги сложите в мазето.
Тешхински език
Това е отлична салата, която можете да украсите абсолютно всяка празнична маса в кухнята.
съставки:
- Тиквички - 3 килограма
- Български пипер - 1 килограм
- Доматно червено - 500 грама
- Чесън - 2 глави
- Пипер горчив - 1
- Захар - 100 грама
- Сол - 2 лъжици
- Пипер аромат - 4 граха
- Карамфил - 3 пъпки
- Вода - 250 милилитра
- Слънчогледово олио - 250 милилитра
- Татков оцет - 3 супени лъжици
Метод за приготвяне:
- Измийте доматите внимателно и ги замесете в месомелачка.
- Пиперът може също да бъде усукан в месомелачка.
- Тиквички трябва да бъдат нарязани на малки brusochki, дължината на които трябва да бъде около десет сантиметра, а ширината не е повече от един сантиметър.
- Заедно с пипер можете да добавите и обелени хрупкави скилидки чесън.
- Необходимо е да вземете дълбоко тиган и да поставите в него всички усукани съставки.
- Там добавяме сол и подправки, разбира се, не забравяйте за захарта, така че ястието не дава много солени нотки.
- Изсипете филтрирана вода и рафинирано растително масло в същата тенджера, която няма мирис. Това е много важно, защото маслото с мирис може да разваля вкуса на ястието.
- Получената смес трябва внимателно да се премести и да се постави бавен огън.
- Веднага след като сместа започне да се вари, можете да добавите към нея нарязани тиквички, които първо се варят в една двойка в multivark.
- Сместа трябва да се разбърка отново и да се остави в огън за около двадесет минути.
- След като изтече времето, трябва да излеете оцет в масата. Това е необходимо, за да може опазването да запази полезните си свойства възможно най-дълго.
- Сега трябва да кипете цялото ястие в продължение на пет минути и тавата може да се извади от чинията.
- Полученото тегло трябва да се постави в банки, които предварително са стерилизирани.
- Трябва да се помни, че капаците също трябва да бъдат стерилизирани. След като банките са изкривени, можете да ги сложите в мазето.
Това ястие може да се яде със сос от сатсебели или чили.
Мариновани тиквички (видео)
Лекарите и специалистите по хранене препоръчват да се ядат тези храни.Малко ще се потят през лятото, но през зимата можете да се насладите на прекрасен вкус на тиквички.
