Популярни и в същото време вкусни гъби са гъби, които са много удобни за добавяне към различни ястия по време на готвене. Благоприятните свойства на медните агари се ценят особено, защото поради високото съдържание на витамини и минерални вещества е възможно да се излекува тялото. Ще бъде възможно да се намерят гъби в близост до стари пънове, точно поради местоположението им, те получиха името си. Повечето гъби като скъпоценни гъби, поради факта, че те растат много и винаги на едно и също място. Да се разчита на реколтата е от август до ноември.
Хранителна стойност
Поради уникалния състав на опита те се използват активно в готвенето. Гъбите могат да бъдат осолени, сушени или просто да готвите. Яжте съставка в храната също е важно за тези, които искат да отслабнат.
Калорийното съдържание на гъби е 17 kcal на 100 g. Съставът на продукта се състои от голямо количество протеин, който се абсорбира добре от организма (2,2 g - 100 g).
Лятните гъби съдържат голямо количество витамин В1. Основата на продукта включва също витамини C, B1, E, PP. Част от цинка и медта имат положителен ефект върху човешкото кръвообращение. По отношение на количеството калций и фосфор, гъбите всъщност не са по-лоши от рибата. Положително върху човешкото тяло се излага и включва в натрий, желязо и магнезий.
Сухите гъби съдържат два пъти повече протеини, отколкото говеждо. Ако ядете 100 грама гъби на ден, ще можете да обогатявате тялото с дневния прием на витамин В1 и С.
Пресни гъби
След събирането на гъбите е достатъчно да ги накиснете във вода за 30 минути, за да избегнете отравяния. След това продуктът може да се консумира. Високата хранителна стойност на опита ви позволява да подобрите цялостно тялото. Пресните гъби имат положителен ефект върху човешкото здраве, тъй като те имат следното въздействие:
- Увеличете защитните свойства на имунната система благодарение на съставената аскорбинова киселина. Компонентът е полезно показан на състоянието на съдовете, премахва токсините и лекува рани по кожата.
- Добър ефект върху състоянието на сърцето, дължащ се на съдържащия се калий и магнезий.
- Укрепва косата, ноктите и има положителен ефект върху състоянието на кожата благодарение на витамин В2.
- Те произвеждат леко слабително действие, което е полезно за тези, които страдат от запек.
- Благоприятно въздействие върху щитовидната жлеза и допринася за образуването на хемоглобин, което е полезно за тези, които страдат от анемия.
- Полезни свойства на опита при пациенти с атеросклероза и диабет.
Изследванията са доказали факта, че редовното включване на гъбичките в храната предотвратява образуването на рак.
Есенните гъби се използват активно в процеса на производство на протеинов хляб, полезен за пациенти с диабет.
Сушени гъби
Много по-лесно е продуктът да се съхранява в изсушена форма, тъй като при този вид обработка компонентът е намален по размер. Уникалните характеристики на гъбите се запазват точно като вкуса и аромата. Съществуват много по-полезни свойства в сухите гъби, отколкото в нарязаните гъби. Съдържанието на протеини и калоричността на гъбите в изсушена форма се увеличава значително, отколкото при пресните гъби. Сухите гъби се използват активно в борбата срещу запека.
Полезни свойства на мед мариновани
Хранителните вещества в този вид гъби са много по-малко, отколкото в пресните гъби. Повечето мариновани гъби се радват на приятен вкус и текстура. Благоприятно за работата на стомашно-чревния тракт засяга слуз, който се разпределя гъби Интересен факт е, че поради наличието на оцетна киселина, подправки и сол, които се съдържат в продукта, не се препоръчва употребата на продукта, ако има проблеми със стомаха.
Замразени гъби
Много хора не знаят какви гъби са полезни в замразена форма. Смята се, че този тип съхранение ви позволява да запазите максималното количество полезни вещества. В процеса на замразяване на гъби е важно да се вземат предвид всички основни правила, така че да запазят своята хранителна стойност.
По-опасни
В допълнение към ползите от опита и вредата този продукт може да има и за тялото. Не се препоръчва включването в диетичния продукт на хора, които имат проблеми с стомашно-чревния тракт. Деца под 7 години също не трябва да получават гъби. Ако събирате гъби на правилните места (далеч от автомагистралите) и ги обработвате правилно, ще бъде много по-трудно да навредите на тялото.
Лекарите съветват да се въздържат от употребата на гъби и в други случаи:
- бременни жени и кърмачки;
- храносмилателни проблеми;
- пациенти с бъбречна недостатъчност;
- пациенти с хипертония и сърдечни проблеми.
В процеса на събиране на гъби в гората, техният външен вид трябва да се вземе предвид, така че нежеланите екземпляри да не са на масата. Ако краката на гъбичките са по-дълги от 6 см, тогава това е опасно.
При правилна подготовка и обработка ще бъде възможно да се запазят характеристиките на продукта, които са полезни за тялото.За да предотвратите отравяне с гъби, не забравяйте да ги държите във вода за най-малко 30 минути при готвене.
