Бискюл ролката може да бъде истинска декорация на празничната маса. Правилно приготвеното тесто е меко и пухкаво, върви добре с пълнене. Плодове, плодове, кондензирано мляко, мак и други продукти могат да се използват за междинни слоеве. През зимата си струва да се натрупат някои конфитюри от летните запаси - такава торта определено ще бъде полезна за приятелска или семейна чайна партия. В допълнение, ролката е лесно да се вземе с вас за бърза закуска.
Рецепта за гъби
Основното условие е правилно да се приготви тестото за бисквитите. При готвене, се счита за един от най-лесните и най-бързи, така че е подходящ дори за начинаещи. Освен това ще са необходими само онези продукти, които винаги са в къщата:
- 3 или 4 яйца, в зависимост от техния размер;
- захар на прах или захар - 3/4 чаша (на вкус);
- брашно - 3/4 чаша.
Преди да започнете готвенето, включете фурната на 160-170 ° C, за да се загрее. Тестото за бисквитни ролки се приготвя много бързо, ако има миксер в къщата. Ако не, можете да удряте бельото с размах или вилица, но процесът ще отнеме повече време.
Етапи на готвене:
- Внимателно отделете жълтъците от яйцата от протеините и ги прехвърлете в отделен контейнер.Пъхнете ги с вилица със захар или захар на прах, за да направите малка лека пяна и бучките изчезнат.
- Убийте белите с миксер, докато се превърнат в гъста, издръжлива пяна. За да се запази по-добре, и бисквитена се оказа по-буйни, отстранете яйцата от хладилника предварително. Ако се затоплят до стайна температура, те ще победят по-добре.
- Когато протеиновата пяна стане стабилна, можете да добавите жълтъка, увит със захар. Продължавайте да удряте сместа до постигане на равномерен цвят и консистенция.
- Добавете брашно и леко разбъркайте тестото, затова най-добре е да използвате дървена лъжица или шпатула. Брашното трябва да бъде предварително пресято - така бисквит ролка ще получите по-буйни.
- Доброто тесто за тесто, хомогенно, не съдържа бучки. Изсипете го върху предварително приготвена тавичка, след като сте натрошени или покрити с хартия.
- Печете бисквитата за 20-30 минути при температура 160-170 ° C. Можете да проверите готовността си с клечка за зъби. Ако няма останало лепкаво тесто, формулярът може да бъде изваден от фурната.
- Остава да се добави пълненето и да се образува ролка.Оставете го за известно време (в зависимост от рецептата), за да се накиснете, след това нарязани на части и сервирайте на масата.
Ако приготвите няколко торти предварително, можете да направите бърз бисквитен рол за 5 минути. Удобно е да го вземете със себе си, за да работите, а тестото ще има време да се накисва преди обяд.
Предлагат се най-вкусните и оригинални рецепти
Ароматни пресни сладкиши - това е картата на домакинята. Тук можете да експериментирате с пълнежи и видове тесто, добавете различни подправки или какао (за шоколадова торта). Вече сте създали огромен брой много вкусни и прости рецепти за бисквитни ролки, но никога не е твърде късно, за да приведете собствената си жара на вече познато ястие.
Класическа рецепта с конфитюр от кайсии и масло
През зимната вечер е особено подходящо да се приготвят пресни ароматни сладкиши и да се сервират с чай. Класическата шоколадова гъба върви добре с конфитюр от кайсии и сърдечен крем с масло и кондензирано мляко. Гответе бисквитата според стандартната рецепта, но комбинирайте брашното с малко количество какао. Прахът може да се добави в самия край, като постепенно се налива в тестото, за да се получи желаният нюанс.
За приготвянето на крем за бисквити ще имате нужда от кайсиево сладко (купено или домашно), 180-200 г масло и 250 г кондензирано мляко. Можете допълнително да вземете няколко капки есенция от ром за вкус, но това не е необходимо.
Етапи на готвене:
- Когато бисквитената торта е готова, извадете я от фурната и леко я изстийте. След това го смажете с конфитюр от кайсии.
- Масленият крем се приготвя много просто. За да направите това, вземете маслото, предварително омекотено при стайна температура, и го бийте със смесител, като постепенно добавите кондензирано мляко. Разстилайте тази смес с лъжица върху бисквитена торта и внимателно я разточете на ролка.
- Рецептата за тестото за бисквити е проста и оригинална. За да го превърнете в празнично ястие, допълнително го украсявайте със сметана. Поставете малко количество в торбичка или спринцовка и нанесете няколко линии за преплитане. Вместо това можете да поръсите ролка с какао на прах, пудра захар, ядки или шоколадови чипове.
Ако в дома ви няма кайсия, а вие не искате да го използвате, можете да използвате накисването на кафе. За да направите това, просто си пригответе силно кафе, напънете го и нанесете върху тортата.
Roll "Мрамор"
Една проста и бърза бисквитна ролка може да изглежда необичайна.Оригиналното решение е да се използват два вида тесто с различни нюанси за приготвянето му. Ако ги комбинирате успешно преди печене, ще получите торта с необичаен мраморен цвят. Вкусът също ще ви хареса - тъмните площи се приготвят с добавяне на какао на прах, поради което се отличават с аромат на мек шоколад. Като пълнеж за бисквита ролка "Мрамор" можете да вземете всяко конфитюр или сметана, но най-добре е комбинирано с кондензирано мляко.
За тази хартия ще имате нужда от всички необходими съставки за редовно бисквитно тесто, както и няколко лъжици какао на прах и кондензирано мляко на вкус:
- Подгответе класическо бисквитно тесто и отделете една трета от него. Разбъркайте по-малка част от какаото, докато се получи равномерен цвят и консистенция. Уверете се, че тестото не остава в тестото. След това изсипете бялото тесто в тавичка и внимателно разперете тъмнината върху нея. Разстелете фигурата с лъжица или клечка за зъби, разстилайки шоколадовото тесто върху цялата мухля.
- Печете бисквитното тесто при 160-170 ° C, докато се появи кора. Готовността на тортата може да се провери с мач или клечка за зъби - когато се постави в бисквитата, тя трябва да остане суха.
- Извадете готовата утайка от фурната, охладете малко и нанесете равномерен слой кондензирано мляко върху нея.След това увийте тортата със слама и я поставете в хладилника, така че да е добре напоена.
Мраморната бисквитна ролка с кондензирано мляко може да бъде украсена с шоколадови чипове или какао на прах. Въпреки това, поради необичайния цвят на тестото, чинията не се нуждае от допълнителна украса. След като ролката ще прекара няколко часа в хладилника (по-добре е да оставите една нощ), нарязани на порции и сервират на масата.
Лятна ролка с плодове
През лятото никога няма да има никакви проблеми как да се направи бисквита ролка и какво да се използва като пълнене. За нея прилягат плодове и плодове, събрани в градината или закупени на пазара. За да накиснете тортата, използвайте миналата година конфитюр или вземете малко от новия заготовка. Плодовете от плодове и ягодоплодни яйца са лесни и ефирни, така че е подходящ дори и за горещи летни дни.
- Пригответе бяла бисквитна торта, охладете я до стайна температура. Разстилайте конфитюра от зрънце с лъжица, без да забравяте ъглите.
- Вземете пресни плодове и ги разпределете равномерно върху конфитюра. След това внимателно завъртете ролката, като държите всеки слой тесто.
- Ролката е готова. Оставете го в хладилника за няколко часа, нарязани на порции и сервирайте на масата. Точно преди сервиране можете да украсите ястието с пудра захар или бита.
За да украсите бисквитната ролка с конфитюр и червени плодове, вземете няколко пресни клончета мента. Техният аромат добавя свежест към ястието и ще облекчи прекомерния вкус.
Рецепта с извара и портокали
Изпълнението на вареното сирене в рецептата за бисквити винаги е подходящо. Тя допълва вкуса на плодове и плодове и със сигурност ще привлече тези, които не обичат прекалено сладките десерти. Една ролка ще се нуждае от бяла бисквитна торта, 2 големи зрели портокала и 800-1000 грама извара. По избор, в пълнежа можете да добавите захар или захарна захар.
- Обелете портокалите и нарязани на малки парченца. В отделен контейнер разбъркайте извара с вилица, докато всички малки бучки изчезнат. Добавете захар тук. След това комбинирайте извара с портокали и внимателно разбъркайте, като внимавате да не повредите парчетата плодове.
- Охладете готовата бисквитена торта до стайна температура и разстилайте пълнежа над нея. Внимателно го преобръщайте в ролка и го увийте в хартия или опаковка за храна, така че да не се разгъва. Поставете десерта на студено място за няколко часа, след това нарязани на порции.
- Ролката е готова.За домашен чай не можете да го украсите, но за празнично събитие си струва да добавите няколко парчета пресен портокал и клонка от мента към чинията. Освен това можете да поръсите на върха с пудра захар.
Това е една от най-лесните и най-полезни рецепти за бисквитни ролки у дома. Той се подготвя бързо, но си заслужава да яде веднага след готвене. Ако остават допълнителни порции - не забравяйте да ги поставите в хладилника, тъй като прясното сирене не се държи топло.
Рол със сметана и декорации
Съществува лесен начин да се пече бисквитена ролка, така че да прилича на истинско произведение на изкуството. Масленият крем е с много калории, така че е по-добре да го използвате само за празниците. Тази гъба се отличава с необичайна декорация - завършеният десерт е покрит със сметана, а ядливите ядки са направени от останките му. Ще ви трябва:
- какаова гъба;
- 300 масло;
- кондензирано мляко;
- 50 г шоколад;
- половин лъжица захар на прах и какао на прах;
- зелено оцветяване на храната;
- бисквитки за шапки за гъби (можете да си купите или печете себе си).
Пикантната торта се приготвя според класическата рецепта.Докато се охлажда, можете да направите подготовката на пълнежа:
- Комбинирайте кондензирано мляко и омекотено масло в един контейнер. Разбийте тези съставки със смесител, докато получите дебел крем. Добавете разтопен шоколад и смесете го тук.
- Поставете няколко супени лъжици крем в отделен контейнер - те ще бъдат необходими като крака за гъби. След това обърнете тортата (трябва да се охлади до стайна температура), разстила се с крем и се върнете. Разстилайте останалата част от сметаната върху повърхността на ролката и направете модел с вилица, която прилича на дървесна кора.
- Останките от сметаната са разделени на две части. Смесете един от тях със зелено оцветяване на храната и поставете в торбичка с листо. За втората част ще ви трябва обикновената широка дюза.
- Първо, изграждайте краката на гъбите и около тях нанесете зелен крем под формата на листовки. От върха поставете главите на "бисквитките" и ги изпратете за няколко часа в хладилника.
- Преди да сервирате, украсете ролката с какао на прах и пудра захар. Вземете я на масата на голям плот и нарязайте десерта на филийки непосредствено преди сервиране.
Независимо от факта, че масленият крем е твърде висок в калории и тежък, този вариант е за предпочитане за празничната трапеза, отколкото тортата. Домашната ролка се приготвя само от пресни висококачествени съставки, така че те могат безопасно да третират гостите и домакинствата.
Опитни кулинарни съвети
Бисквитени ролки с конфитюри, кондензирано мляко и всяка друга пълнеж могат да превърнат обикновената чайна в истински празник. Въпреки факта, че такова тесто се смята за най-лесна за приготвяне, то също може да не работи. Опитни домакини знаят основните тайни за това как да се направи наистина лек и ефирен тесто, което не става трудно при печене и е добре наситено с пълнеж:
- Първото правило - винаги достигайте яйцата и хладилника малко по-рано. Студеният протеин е силно разбит и пяната от него бързо се утаява. Някои препоръчват добавянето на сол, но тази съставка няма да помогне.
- Охладете ролката в сгъната форма, така че тестото не се напука. Завъртете топлата торта в слама с кърпа или хартия и я напълнете. След това внимателно разгънете ролката, нанесете пълнежа и върнете обратно - така че е по-добре да запазите формата.
- Не използвайте домашни яйца за бисквити - прекалено дебелите протеини не са подходящи за пяна с лек въздух. Изберете яйца с високо качество на магазина. По-добре е да вземете по-големи, защото съдържат повече протеини.
- Не отваряйте фурната през първите 10-15 минути печене. Състоянието на тортата може да се види чрез просто включване на осветлението. С навлизането на студен въздух тестото няма да се издигне и ще бъде трудно.
- За да предотвратите изгарянето на бисквитната торта, поставете голям контейнер за сол в долната част на фурната. Разбира се, помислете и за характеристиките на технологията и изберете подходящия режим.
- Охладете тортата постепенно. Ако я извадите на студено или я поставите в хладилника, тя бързо ще стане гъста и здрава и няма да поеме пълнежа.
Рецепти бисквит ролка с снимки стъпка по стъпка могат да бъдат намерени в мрежата и готварски книги. Такова тесто се приготвя в рамките на 30-40 минути от техните прости и достъпни компоненти. Като пълнеж можете да използвате продукти, които се намират в хладилника: конфитюри или консерви, пресни плодове и плодове, кондензирано мляко или шоколадови топинги. Ако имате време, струва си да приготвите омекотен, извара или масло.Във видеото бисквитената ролка изглежда лека и ефирна, а оригиналните декорации ще я направят страхотен десерт за празничната трапеза.
