Сред тропическите плодове, ананасите заемат трето място по отношение на отглеждането. В страните от тропически пояс, отглеждането на ананаси се превръща в един от най-важните артикули в селското стопанство. Ето защо, буквално по целия свят, можете да намерите насажденията, където ананасите растат, в природата едва ли можете да видите сладките плодове, познати от магазините.
Факт е, че всички ананаси, предназначени за консумация от човека, принадлежат към подвид Ananas comosus var. comosus, който днес се състои от няколко дузини сорта и култивирани хибриди. В дивата природа растенията от ананас на този подвид не са намерени. В допълнение към видовете comosus, видът Ananas Comosus е представен в още четири варианта: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis и Bracteatus. Всички представители на вида са обикновени и принадлежат към бромелиадското семейство на жителите на тропическите райони на Южна Америка.
Още в епохата преди Колумбия местните жители са се разраствали и са използвали ананаси. Освен това се използват не само ядливи плодове, но и твърди листа и стъбла от растения от ананас, от които се получават силни влакна за производство на дрехи, въжета, рогозки и риболовни мрежи.
Какво представлява това интересно растение и какво представлява добре известен ананас на тропически плодове?
Ботаническо описание на растенията от ананас
Когато видите растение от ананас в природата или насажденията, може да си помислите, че цялата влага, която извлича от корените, му дава плодов сок. Многогодишно растение, чието обичайно местообитание е топло, а по-скоро сухо, изглежда изключително трудно и бодено. Височината на ананаса, в зависимост от разнообразието и условията на отглеждане, може да достигне 0.6-1.5 метра. Стъблото е късо, гъсто покрито с твърда, удължена листа.
Розетата на възрастно растение се формира от 30 или повече месести, вдлъбнати, остри листа с дължина от 20 до 100 см. Интересно е, че на стъблото, което става по-дебело, расте в спирала. В някои сортове и подвидове на ананас на ръба на листа може да се види остри извити копита.
Има подвидове от точно оцветени листа и разнообразни сортове. Но всички членове на рода са покрити с дебело покритие от восък, което го прави почти сиво или сиво.
Как ананасът цъфти?
Малко хора свикнали да празнуват на тропически плод, представете си как цъфтят ананасите. Независимо от това, интересно е не само как изглежда самата цвете, но и как са ананасните растения подготвени за цъфтежа на промишлени насаждения.
Обикновено цъфтежът е готов за 12-20 месеца след засаждането. Тъй като формирането на дръжката на този вид може да бъде значително забавено, някои трикове се използват за постигане на хармонична реколта на насажденията, където ананасите растат. Растения или фумигати няколко пъти с дим, или, какво се случва много по-често, се лекуват с ацетилен. Тази мярка стимулира растенията да оформят цветни пъпки, а след няколко месеца можете да забележите как се разширява горната част на стъблото и се появява съцветие.
Дължината на съцветието на ананаса е от 7 до 15 сантиметра. В този случай тя включва от 100 до 200 малки цветя, разположени в спирала, седнала плътно върху стъблото и заобиколена от брек.
Цветът на короната може да бъде, в зависимост от сорта, различни нюанси на червено, лилаво или лилаво.
Тъй като образуването на семена, което се случва по време на кръстосаното опрашване, според производителите на тропически плодове върху ананас и неговите качества се отразява отрицателно, цъфтящите плантации са защитени по всякакъв начин. За тази цел съцветието е покрито с капачки, а в Хавай, където колибри са опрашител на културата, засаждането трябва да бъде строго защитено от тези малки птици.
На стъблото цветя и след това отделни плодове върху ананас растения са подредени в съответствие с последователността на фибоначи номера, образуващи две взаимосвързани спирали.
Веднага след като се оформят яйчниците и започва растежът им, индивидуалните плодове се сливат, така че в рафтовете се появява плод със сочна единична сърцевина и гъста бодлива кожа.
Поради факта, че в плодовете на култивираните сортове на практика няма семена, възпроизводството се извършва изключително чрез вегетативен метод. След прибиране на реколтата старите растения от ананас се отстраняват и на тяхно място засаждат нови, получени от страничните процеси, в изобилие от листа, образувани в аксилите и в самия корен. В резултат се запазва сортовата принадлежност на растенията и тяхното отглеждане се ускорява.
Очевидно е, че модерната технология на култивиране не е била известна нито в епохата преди Колумбия, нито по-късно, когато първите европейци се появяват в южноамериканския регион. Какъв е произходът на ананаса? Кога, от кого и къде е открит първият ананас?
История на откриването и произхода на ананаса
Според днешните възгледи на учените е възможно да се счита за местна земя на ананас района, простиращ се от южната част на Бразилия и от Парагвай.
Най-близките до модерния вид Ананас коммос в началото на миналия век са открити в долината на река Парана.
Очевидно от тези региони местните племена, които се научили да ядат сочни стъбла, разпространявали ананаси в най-южноамериканския континент до Карибите и Централна Америка. Известно е, че растенията от ананас са били култивирани от ацтеките и маите племена. Откриването на тропически плодове от ананас от европейците се случва през 1493 г., когато Колумб забелязва интересни растения на остров Гваделупа. С лек ръчен навигатор ананас е наречен "Pina de Indes".
Ако испанците са открили ананаси в Хавай, тогава португалците са открили не по-малко забележителни растения в Бразилия. Няколко десетилетия по-късно, първите насаждения от ананаси се появяват в индийските и африкански колонии. Тропическите плодове, които бързо печелят популярност, запазват името, произхождащо от родните южноамериканци, защото "нана" на Tupi език означава "великолепен плод". Префикс comosus, т.е. крета, се появява през 1555 г.
Отглеждане на ананаси: тропически плодове в Европа
Като екзотични тропически плодове, ананасите започнаха бързо да печелят популярност в Европа.Тук само тяхната доставка от чужди колонии до европейските държави не само беше скъпа, но и изключително дълга. По време на пътуването по-голямата част от плода бе безнадеждно разграбена. Затова още през 1658 г. се отглеждат първите европейски плодове, а през 1723 г. в Челси е построена огромна парника, предназначена изключително за тази тропическа култура.
Ананасите са станали толкова популярни и модерни, че изображенията им се появили на портрети на кралски личности, а владетелите искали да се отглеждат собствените си "конуси" в своето притежание. Така например е известен портрет с ананас на крал Хенри II, а през 1733 г. на масата на Луи XV се появи ананас от собствената му оранжерия във Версай. И Катрин II, преди смъртта си, получи плодове от фермите си в Петербург.
Но въпреки факта, че ананасите не растат в природата, но вече в Европа, те не стават по-евтини и по-достъпни. За да получиш ценни плодове, трябваше да изчакаш поне две години, а поддържането на оранжерии и отглеждането на капризна култура беше скъпо. Следователно, ананасите се смятали за символ на лукса, а на вечерята те често не били изяждани, а били използвани като украса и доказателство за богатство. Същият плод е бил използван за декориране на масата много пъти, докато не се гниеше.
Стилизирани изображения на ананас, тропически плод за богатите, все повече се използват за украса на интериора и дрехите. И през втората половина на 18-ти век, във владение на четвъртия граф на Дънмор, Джон Мъри, който се занимавал с отглеждането на ананаси за английската аристокрация, се появила оранжерия, която привличаше огромен купол под формата на луксозен каменен ананас с височина 14 метра.
Но нито изграждането на оранжерии, нито развитието на промишлеността биха могли да направят масовото отглеждане на тропически плодове в Европа. Правейки го, където ананасите растат в природата, се оказва, че са по-бързи и по-печеливши.
В началото на 20-ти век големи хартиени индустриални предприятия се появяват на Хавайските острови, а в много страни от Южна Америка, Африка и Азиатския регион се разбиват насаждения. Предприемчивите производители не само са установили доставката на плодове на корабите, но и са овладели производството на консервирани плодове. От луксозен аромат, ананасът се е превърнал в достъпен и достъпен продукт.
В миналото от откриването на плода на века не само неговата стойност се е променила, но и нейният външен вид. Ако дивите ананаси в природата образуват агрегат с тегло от 200 до 700 грама, тогава сортовете наслаждават на потребителите с ананаси до 2-3 килограма тегло. В същото време, целулозата в плодовете е станала несравнимо по-сладка.
