СИРЕНЕ НА КЕФИР. РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА С СНИМКИ

Send

Много просто пиле от сирене с кефир с широк спектър от съставки, но не позволявайте да ви плашат. Пай със сирене от категорията на тези, в които можете да поставите остатъците от хладилника и да почистите бурканчета от зърнени храни в кухненския шкаф. Съберете парчета сирене от различни сортове, остатъците от зеленчуци - моркови, целина, сладки пиперки. Киселото мляко, ако млякото е кисело, също е полезно, може да се прибави към тестото вместо на кефир, а към пшеничното брашно, да добавим овесено брашно, грис или царевично брашно, защото толкова често в кухненските шкафове има кутии с само 1-2 лъжици всичко от зърнени култури. За да постигнете успех на пай със сирене, използвайте раздробена форма и омазнен пергамент, тъй като разтопеното сирене винаги се стреми да се придържа към формата.

Сирене на кефир

Време за готвене: 1 час и 10 минути
Сервирания: 6

Съставки за кефир:

200 ml кисело мляко или кефир;
2 яйца;
50 мл зехтин;
200 грама пшенично брашно;
70 грама грис;
40 g овесено брашно;
2 ч.л. бакпулвер;
100 g моцарела;
100 грама твърдо сирене;
70 г целина;
50 г пилешки маслини;
чили пипер;
1 супена лъжица. тиквени семки;
1 супена лъжица.слънчогледови семена;
2 ч.л. бял сусам;
мащерка, червен пипер, сол.

Метод за приготвяне на сирене на кефир.

Приготвяне на тестото без мая. За теста можете да използвате кефир, домашно кисело мляко от кисело мляко или заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини. Смесете киселото мляко със сол и сурови пилешки яйца.

Смесва се в купа кисело мляко с пилешки яйца и сол

Добавете маслиново или растително масло, разбъркайте течните съставки, докато станат гладки.

Добавете растително масло

Отделно се смесват грис, пшенично брашно, овесена каша и прах за печене. Можете да импровизирате и заменете царевичния грис или да добавите смес от четири зърнени култури вместо овесена каша, за да получите специален вкус.

В отделна купа смесете сухите съставки: брашно, грис, овесена каша и прах за печене

Към сухите съставки добавете сушени ароматни билки и подправки - мащерка, смлян червен пипер. Можете също да добавите риган или провансалски подправка.

Добавете подправки и билки

Ние комбинираме течни и сухи съставки заедно, омесваме тестото, така че няма остатъци брашно в него, добавете сирене моцарела и маслини, увити в малки кубчета.

Смесете течни и сухи съставки, добавете моцарела и маслини

Сварете или бланширайте няколко стъбла целина, нарязани на малки кубчета, добавете настъргано твърдо сирене и целина на тестото.

Добавете бланширана целина и твърдо сирене

За пикантност и пикантност поставяме нарязани малки шушулки от лют червен пипер. Внимателно смесете всички съставки и включете, за да загреете фурната до 200 градуса по Целзий.

Добавете лют червен пипер и разбъркайте съставките за чийзкейк.

Поставете пергамента в тиган, намажете го със зехтин, разстилайте тестото и го изравнете.

Поставяме формата за тортата с пергамент, разстиламе тестото.

Свободно поръсете тесто с тиквени семки, сусамово семе и слънчоглед.

Поръсете тестото със семена

Сложете формата в гореща фурна на средно ниво, гответе около 40 минути. Времето зависи от характеристиките на плочата и от размера на формуляра. Посочвам времето за форма с размери 11 х 22 сантиметра.

Охладете готовата сиречна торта, свалете я от матрицата, извадете пергамента. За да държите пайската кора леко хрупкава, охладете я на тел или на бамбукови пръчици.